红焖肉的家常做法简单/家庭版红焖肉做法窍门窍门

红焖猪肉的家常做法

红焖肉 原料：五花肉、葱 、姜
、干辣椒、秘制红烧汁 、生抽
、冰糖、盐 、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉清洗干净 。第2步
、切肉前把刀磨一下 ，这样切起来比较容易
。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条
，再切成小块。第4步 、切好的肉放盆中备用 。

红焖猪肉的家常做法如下：准备食材：将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净
。准备一汤匙料酒 ，用于浸泡五花肉一小时
，之后捞出沥干。煸炒肉块：锅中放油，将沥干后的肉块煸炒至微黄 。炒香调料：放入干辣椒
、草果、八角和姜片 ，炒出香味。调味：加入两汤匙料酒，翻炒几下
。

红焖猪肉的家常做法如下： 准备食材 将五花肉切成麻将大小的块
，冲洗干净。 准备一汤匙料酒，用于浸泡五花肉一小时 ，以去腥增香 。 煸炒肉块 锅里放油
，待油热后煸炒肉块至微黄，这样可以使肉质更加紧实 ，香味四溢
。 炒制香料 放入干辣椒 、草果
、八角和姜片
，炒出香味。

五花肉800克、八角15克 、香叶1片
、葱段50克、姜片30克 、白砂糖20克
、盐适量、酱油25克 、黄酒30克、冰糖25克
、花生油15克 。先把五花肉切成5厘米见方的块儿
。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟 。捞出，控净水份备用
。炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角。倒入细砂糖 。

红焖猪肉需要选择五花肉
，然后用料酒进行浸泡，在煎熟 ，最后加入老抽、生抽等进行红焖就可以了
，具体的做法是需要大家花点时间去尝试的，所以建议大家可以尝试文章的做法
。

红焖肉的家常做法是怎么样的

1 、选材与预处理选肉：首选三层分明的带皮五花肉 ，肥瘦相间更易炖至软糯。处理肉块：用火燎或刀刮净猪皮上的毛，去除腥味 。切3-4厘米见方的块（如麻将大小）
，太小易缩水，太大难入味。焯水去腥：冷水下肉 ，大火煮沸后撇净浮沫（血水杂质）
，捞出用温水冲洗沥干
。这一步是汤汁清澈
、肉质纯净的关键。

2、红焖肉的正确做法如下： 准备食材 主要食材：猪肉 。 辅料：葱姜蒜 、料酒
、酱油、糖 、八角
、桂皮、香叶
。 处理猪肉 将猪肉切成适口大小的块。 放入开水中焯水，去除血水和杂质 ，捞出备用 。 煸炒猪肉 热锅凉油
，放入葱姜蒜爆香
。 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄。

3 、红焖肉的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉 ，洗净后切成4厘米见方的块备用 。辅料：葱切大段
，姜切片，蒜剥好备用；大料
、花椒、桂皮用纱布包好封好口备用
。炒制糖色 锅中做少许油 ，凉油时下入白糖
，用铲子慢慢炒制。当锅中的糖变成深红色时，烹入酱油 ，然后下入切好的五花肉块 。

4 、红焖肉的家常做法： 准备食材：五花肉洗净，切成4厘米见方的块备用；葱切大段、姜切片
、蒜剥好备用
。同时
，用纱布将大料、花椒 、桂皮包好封好口。 炒糖色：锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 ，直到锅中的糖变成深红色 。

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、红焖肉的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉
，洗净后切成4厘米见方的块状，以便更好地入味和烹饪。辅料：葱切成大段 ，姜切片
，蒜剥好备用；同时准备好大料、花椒 、桂皮等香料，用纱布包好并封好口 ，以免在烹饪过程中散落
。炒制糖色 锅中加入少许油
，凉油时下入白糖，用铲子慢慢炒制。

红焖肉最好吃的家常做法

家常红焖肉最佳做法详解选肉与预处理选肉关键：选择带皮上五花肉 ，肥瘦相间（三层最佳）
，约二斤量 。皮上的毛需处理干净，可用火燎或刀刮
。切块技巧：改刀成麻将块大小（3-4厘米） ，避免炖煮后缩水或不易入味。去腥焯水：冷水下锅，加葱
、姜、花椒 、料酒
，中火烧开后撇净浮沫（血水杂质） 。

第1步
、五花肉清洗干净
。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步 、先把肉切成5厘米宽的长条 ，再切成小块 。第4步
、切好的肉放盆中备用
。

锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色（注意别焦）。快速倒入焯好的五花肉
，翻炒均匀裹上糖色 。焖煮入味 加入姜片、葱段 、大蒜、八角
、香叶、桂皮 、干辣椒炒香
。加生抽
、老抽调味，翻炒均匀后倒入热水（没过肉面） ，大火烧开后转小火慢焖40分钟（可用砂锅更佳）。

红焖肉家常做法

1、第1步 、五花肉清洗干净 。第2步
、切肉前把刀磨一下
，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块
。第4步 、切好的肉放盆中备用。第5步
、锅中倒入清水 ，冷水下锅
，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉 ，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水
，蛋白质预热凝固，血水就出不来了 。

2、选材与预处理选肉：首选三层分明的带皮五花肉 ，肥瘦相间更易炖至软糯
。处理肉块：用火燎或刀刮净猪皮上的毛
，去除腥味。切3-4厘米见方的块（如麻将大小），太小易缩水 ，太大难入味 。焯水去腥：冷水下肉
，大火煮沸后撇净浮沫（血水杂质），捞出用温水冲洗沥干
。

3 、家常红焖肉最佳做法详解选肉与预处理选肉关键：选择带皮上五花肉 ，肥瘦相间（三层最佳）
，约二斤量。皮上的毛需处理干净，可用火燎或刀刮 。切块技巧：改刀成麻将块大小（3-4厘米） ，避免炖煮后缩水或不易入味
。去腥焯水：冷水下锅
，加葱
、姜、花椒 、料酒，中火烧开后撇净浮沫（血水杂质）。

4、红焖肉的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉 ，洗净后切成4厘米见方的块备用 。辅料：葱切大段，姜切片
，蒜剥好备用；大料
、花椒、桂皮用纱布包好封好口备用
。炒制糖色 锅中做少许油，凉油时下入白糖 ，用铲子慢慢炒制。当锅中的糖变成深红色时
，烹入酱油，然后下入切好的五花肉块 。

5 、红焖肉的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉 ，洗净后切成4厘米见方的块状
，以便更好地入味和烹饪。辅料：葱切成大段，姜切片 ，蒜剥好备用；同时准备好大料
、花椒、桂皮等香料
，用纱布包好并封好口，以免在烹饪过程中散落
。炒制糖色 锅中加入少许油 ，凉油时下入白糖
，用铲子慢慢炒制。

6 、红焖肉的正确做法如下： 准备食材 主要食材：猪肉 。 辅料：葱姜蒜
、料酒、酱油 、糖
、八角、桂皮 、香叶
。 处理猪肉 将猪肉切成适口大小的块。 放入开水中焯水，去除血水和杂质 ，捞出备用 。 煸炒猪肉 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
。 加入焯过水的猪肉块
，煸炒至表面微黄。