【抽肉线的步骤,抽完肉线用不用包扎伤口】

京酱肉丝的做法步骤是什么?

加淀粉：加入适量的淀粉 ，锁住肉汁，保持肉丝的嫩滑 。抓拌均匀：用手抓拌肉丝
，使调料均匀地裹在肉丝上，腌制15分钟。调“灵魂酱汁”炒糖：用小火将白糖炒化 ，炒糖的目的是为了增加酱汁的甜味和色泽
。加酱料：加入甜面酱
，甜面酱是京酱肉丝的主要调味料，赋予菜品独特的酱香。

制作步骤：①将猪肉切成丝 ，放入碗内
，加料酒 、盐、 鸡蛋
、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中 。

猪里脊肉300克甜面酱30克白糖15克香油适量大葱一根豆腐皮一张做法步骤：处理肉丝：将猪里脊肉切成0.3厘米的薄片 ，再切成粗细均匀的细丝
。将切好的肉丝放入清水中浸泡
，以去除多余的血水，然后挤干水分备用。腌制肉丝：在肉丝中加入少许盐、白胡椒粉 、料酒 ，打入一个鸡蛋清
，并加入适量玉米淀粉，抓匀上浆 。

水淀粉：适量 做法步骤：将猪里脊肉洗净 ，切成细丝，放入碗中
。加入适量的生抽
、料酒、水淀粉
，搅拌均匀，腌制10分钟。大葱切段 ，姜切片备用 。热锅凉油
，油温5成热时，放入腌制好的猪肉丝 ，用筷子翻炒至肉丝变色
，捞出备用
。锅中留底油，放入姜片煸炒出香味 ，再加入甜面酱
，小火炒至甜面酱出香味。

京酱肉丝是一道口感鲜嫩 、酱香浓郁的经典家常菜 。

京酱肉丝的做法：主料：猪里脊肉；辅料：葱
、鸡蛋清
。；调料：盐、糖 、味精
、料酒、水淀粉 、甜面酱
、香油、食用油。

京酱肉丝的家常做法步骤窍门

炒制酱汁：炒锅再次上火，放少量油 ，加入冰糖翻炒至融化 。加入豆瓣酱与黄酱（或甜面酱）继续翻炒
，注意火候不宜过大，以免糊锅。当酱汁开始变粘时 ，将炒好的肉丝放入，不停地翻炒
，使酱汁均匀地沾在肉丝上
。装盘与搭配：将炒好的京酱肉丝盛出，放在铺有葱丝的盘中 ，葱丝基本盖住肉丝。

将切好的猪里脊肉丝放入碗中
，加入姜片 、鸡蛋清、盐
、料酒、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟 ，使肉丝更加入味且嫩滑 。准备好调料汁：在一个小碗中
，将白糖 、甜辣酱（或甜面酱）
、生抽、少量水和淀粉混合均匀，调成调料汁备用
。这个调料汁是京酱肉丝味道的关键。

腌制肉丝：猪里脊肉洗净后切成细丝 ，放入碗中加入少许料酒 、生抽
、蛋清和干淀粉搅拌均匀 。腌制20分钟以上
，使肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑
。准备配菜：锅中加水烧开 ，将胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水烫一下。捞出沥干水分备用
，这些配菜将用于摆盘和搭配京酱肉丝食用 。炒制肉丝：炒锅加热，倒入适量食用油
。

将猪里脊肉切成均匀的细丝 ，放入碗中。先加入料酒、生抽，用手抓匀
，让肉丝充分吸收调料，腌制15 - 20分钟 ，这样可以使肉丝去腥并入味 。把姜切丝
，蒜切末，放入装有肉丝的碗中 ，再加入鸡蛋清和淀粉
，搅拌均匀
。鸡蛋清和淀粉可以在肉丝表面形成一层保护膜，使肉丝在炒制过程中保持嫩滑。调碗汁 。

图老师老北京京酱肉丝做法 【原料】：里脊肉 、番茄沙司
、料酒、鸡蛋清 、干淀粉
、盐、葱白[1]【步骤】准备材料。葱白对半切开后 ，再切成细丝备用
。里脊肉切成3mm厚的薄片
，再切成5mm宽的丝。放入料酒 、鸡蛋清、干淀粉
、盐搅拌均匀，腌制10分钟 。

抽头的读音抽头的读音是什么

抽头的读音是：chōutóu
。抽头的拼音是：chōutóu。注音是：ㄔㄡㄊㄡ_ 。结构是：抽（左右结构）头（独体结构）
。词性是：动词。抽头的具体解释是什么呢 ，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】抽头chōutóu 。（1）电由绕组抽出供接线用的线头
。（2）原指赌场主人从赢家所得中抽取一定数额的利钱。

低抽头高抽头意思是电压高的抽头和电压低的抽头抽头
，汉语词语，读音为chōutóu ，意思是由绕组抽出供接线用的线头等 。

chōu 释义：把夹在中间的东西取出：从信封里～出信纸
。～不出身来。从中取出一部分：～查 。我们单位～了五名同志支援边疆建设。（某些植物体）长出：～芽
。谷子～穗。吸：～烟 。池塘里的水已经～干了
。收缩：这件衣服刚洗一水就～了不少。打（多指用条状物）：～陀螺 。