冬瓜炖鸡块的家常做法(冬瓜炖鸡块的家常做法大全)

教你冬瓜炖鸡的家常做法,肉嫩鲜香,地地道道的农家菜

冬瓜炖鸡的家常做法如下： 准备食材 三黄鸡或全鸡腿一只 ，择洗干净后剁成小块，放入盆中清洗一遍备用。 冬瓜半块
，削去外皮，去掉内瓤 ，切成小块 。 大蒜几粒拍扁
，生姜一小块切成斜片，大葱一段切成马蹄片 ，青椒一个切成滚刀块备用。 炒鸡块 炒锅烧热
，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油
。

美食做法香菇泡发后 ，洗净切成丝
，泡发的水不要倒。冬瓜去皮，切成块 。火腿切成片（大约六小薄片就可以）
。点火做锅 ，放水。冬瓜放在底下
，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片 。放盐调味 ，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）
。

鸡脯肉切块
，用清水泡去血水。冬瓜去皮，切成大片备用 。焯烫鸡肉：锅中烧水 ，放入鸡肉块焯烫一下
，以去除血沫和杂质，然后捞出清洗干净
。炒制鸡肉：锅中放少量的油 ，加热后放入鸡肉翻炒
，炒出香味。淋入适量的花雕酒、生抽和老抽，翻炒均匀 ，使鸡肉上色并增加风味 。

冬瓜炖鸡块美食做法

鸡炖冬瓜的做法鸡肉洗净斩块
。冬瓜去皮后切块。锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒 。加适量料酒。加一勺盐和半勺白砂糖
。把冬瓜倒入锅内。加适量生抽和少许老抽 。加半碗水盖上锅盖炖煮
。待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。

冬瓜炖鸡块的美食做法如下： 准备食材： 鸡块：新鲜的鸡子去毛 、内脏
，清洗干净后剁成核桃大小的块状 。 冬瓜：去皮、去瓤和籽，切成与鸡块同样大小的块
。 辅料：葱洗净切段 ，姜拍松备用
，香菜洗净切碎。 炒制鸡块： 在锅中加入葱段
、姜和八角，用中小火炒至香味四溢 。

将鸡肉切块 ，洗干净，加盐、料酒 、生抽腌
。锅里留油
，不要太多，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水。丢姜片下锅煮15分钟左右 。鸡肉炖15分钟 ，冬瓜炖3分钟左右后
，加盐和香菜
。起锅装碗。做法三 食材：冬瓜300克，鸡1只 ，盐5克
，姜1块，葱1/4根 ，花椒3克
，鸡精5克，八角3个 ，胡椒粉5克 。

冬瓜炖鸡块的家常做法如下： 准备食材： 将鸡宰杀去毛
、内脏
，洗净后切去爪尖、翅尖 、嘴尖，剁成核桃大小的块。 冬瓜去皮
、瓤、籽 ，洗净后切块
。 葱摘洗干净切段，姜洗净拍松
，香菜洗净切碎备用。 炒制鸡块： 先将葱 、姜
、八角炒出香味 。 关键步骤：将鸡块下入锅中，炒至断生
。

冬瓜炖鸡块怎么做

1、冬瓜去皮 、核
、洗净 ，切方块
，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。冬菇浸软 ，用糖、生粉 、油腌料拌匀 。鸡洗净沥水切
，用盐、酒
、油腌料腌10分钟
。起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜 ，甘笋炒匀
，加水一杯半烧滚，放入冬菇 ，慢火炖至鸡熟。将水淀粉、麻油 、胡椒粉
、糖、盐作好芡汁
，放入锅内，下葱兜匀上盘 。

2 、准备食材 鸡肉：约400克 ，事先用开水焯一下以去除血水和杂质，然后洗净并切小块
。这一步有助于去除鸡肉的腥味
，使炖出的汤更加清澈鲜美。冬瓜：200克，去皮后切块 。冬瓜切块的大小可以根据个人喜好来调整 ，但一般建议切得稍大一些
，这样在炖煮过程中不易煮烂
。姜：4片，切片备用。

3
、准备材料 冬瓜：一斤 ，去皮、去核
，洗净后切成方块，并在每块冬瓜面上切一井字 ，以便于入味 。冬菇：半两
，需要提前浸软，然后用糖 、生粉
、油拌匀腌制 ，以增加风味。鸡：半只
，洗净后沥干水分，切成小块 ，用盐、酒 、油腌制10分钟，以去腥增香
。葱：二根
，洗净后切成葱花，用于最后的点缀和提香。

4
、制作步骤： 冬瓜处理： 冬瓜去皮、去核 ，洗净后切成方块 。 在每块冬瓜面上切一个井字
，以便于入味
。冬菇腌制：冬菇提前浸软。用糖 、生粉、油拌匀腌制冬菇 。鸡肉腌制：鸡洗净后沥干水分，切成块状
。用盐
、酒、油拌匀腌制鸡肉10分钟。炖煮过程：起油锅 ，先爆香鸡肉和姜片 。

5 、烹饪步骤： 处理冬瓜：将冬瓜去皮和核
，彻底洗净后，切成方块形状
。为了更便于入味 ，在冬瓜的每一块表面切出一个井字形状。 浸泡并腌制冬菇：将干冬菇浸泡至软化
，然后用糖
、生粉和油混合成的腌料拌匀 。 腌制鸡肉：将鸡洗净并沥干水分，切成适当大小的块状
。

冬瓜炖鸡的做法大全

1、将鸡肉切块 ，洗干净
，加盐 、料酒
、生抽腌。锅里留油，不要太多 ，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水 。丢姜片下锅煮15分钟左右。鸡肉炖15分钟，冬瓜炖3分钟左右后
，加盐和香菜
。起锅装碗。

2、鸡炖冬瓜的做法鸡肉洗净斩块 。冬瓜去皮后切块
。锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。加适量料酒 。加一勺盐和半勺白砂糖
。把冬瓜倒入锅内。加适量生抽和少许老抽 。加半碗水盖上锅盖炖煮
。待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。

3 、冬瓜炖鸡 主料：鸡肉300克
、冬瓜200克 。辅料：香菇、火腿
。调料：盐 、米酒。做法：香菇泡发切丝，保留泡香菇的水 。冬瓜去皮切块 ，火腿切片。在锅中放水
，底层放冬瓜，上层放鸡肉 ，再摆上香菇丝和火腿片
。加盐调味
，倒入米酒和香菇水。蒸约20分钟即可 。

4
、冬瓜炖鸡汤的做法如下：准备食材：将鸡清洗干净，爪子部分先砍下来备用
。冬瓜、红萝卜 、玉米切块备用。煮制鸡汤：锅中放入适量水 ，加入姜片
，将鸡头和爪子部分先下锅煮开 。水开后，放入整只鸡 ，煮5分钟后停火焖5分钟
。翻面后再煮3分钟
，再焖5分钟，这样可以使鸡肉更加鲜嫩且入味。

5、冬瓜炖鸡的做法主要包括以下几种：做法一： 准备食材：鸡肉
、冬瓜、香菇 、火腿
、盐、米酒 。 处理食材：香菇泡发切丝 ，冬瓜去皮切块，火腿切片
。 烹饪步骤：锅中放水
，冬瓜垫底，鸡肉放上面 ，摆上香菇丝和火腿片。放盐调味
，倒入米酒和香菇水，蒸20分钟即可 。