花馍馍的做法步骤(花馍馍咋做)

花馍馍的做法

1、步骤：面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化 ，拌到无干粉。用手揉和成面团
，放在温暖的地方密封发酵半个小时左右 。有点半发酵的面团揉出气体
。分成小面胚。擀成一个小面饼，在擀成如图片一样的面皮 ，在折起来变成二层包红枣 。分成小面胚
，准备做花馍馍的料，面饼是底座 ，长面皮是用来包裹红枣的
。

2 、基础花馍馍做法 准备材料：在盆中放入面粉
、干酵母、牛奶
，发好后加入适量白糖和碱，揉匀。制作剂子：揪出鸡蛋大小的剂子 ，揉到光滑均匀 。塑形：将剂子搓成条
，交叠并注意顺序，可以按照个人喜好进行不同的编织和交叠
。蒸制：完成塑形后 ，放入蒸锅中蒸制至熟。

3 、花镘通常有拌馍花和花馍馍两种做法，以下是具体介绍：拌馍花做法泡馍：把干馍用凉水或温水浸泡
，直至其变软，随后将水分挤干 。注意禁用热水泡馍 ，防止馍质变硬
。备料：把土豆切成丁
，青菜切碎，将它们和挤干水的馍花混合在一起 ，接着加入面粉和盐
，搅拌均匀。

过年花馍馍的做法花样大全

花馍 做法：将面团揉成小球，使用刀具在面团表面精心刻划出各种花纹 ，随后放入蒸锅中蒸熟即可 。 花篮馍 做法：同样先将面团揉成小球
，并在表面刻上细致的花纹。之后，将多个小球巧妙地拼接组合 ，形成花篮的形状
，最后蒸熟
。

花篮馍 将面团揉成球状，擀成薄皮 ，用刀刻出花篮形状，再在中央刻上花纹
，放入蒸锅中蒸熟即可。 花卷馍 将面团揉成长条状，擀成薄皮 ，将薄皮卷起来
，切成小段，每段两头用手捏紧 ，中间留一段松弛的部分
，再在中央刻上花纹，放入蒸锅中蒸熟即可 。

以下是一些常见的春节花馍馍的做法及花样：普通花馍馍 材料：面粉500克
、酵母5克、水240克 、蔓越莓或其他果干10克
。步骤：将面粉和酵母搅拌均匀 ，加水搅拌后揉成光滑的面团。盖好发酵至两倍大后取出
，可以看到蓬松的小洞 。

山西花馍馍的花样做法

花篮馍 将面团揉成球状，擀成薄皮 ，用刀刻出花篮形状
，再在中央刻上花纹，放入蒸锅中蒸熟即可
。 花卷馍 将面团揉成长条状 ，擀成薄皮，将薄皮卷起来
，切成小段，每段两头用手捏紧 ，中间留一段松弛的部分
，再在中央刻上花纹，放入蒸锅中蒸熟即可。

山西花馍馍的花样做法多种多样 ，以下是几种典型的做法： 花篮馍 将面团揉成球状后擀成薄皮 。 用刀刻出花篮的形状
，并在中央刻上精美的花纹
。 将制作好的花篮馍放入蒸锅中蒸熟即可。 花卷馍 将面团揉成长条状，再擀成薄皮 。 将薄皮卷起来后切成小段 ，每段两头用手捏紧
，中间留一段松弛的部分
。

花篮馍的制作 - 将面团揉成球状，擀成薄饼。- 用刀具切割出花篮的形状 ，并在中央雕饰花纹 。- 将制作好的花篮馍放入蒸锅
，蒸至熟透。 花卷馍的制作 - 将面团擀成长条状，并卷起
。- 切成小段 ，将每段的两端捏紧，保持中间部分略微松弛。- 在中央雕饰花纹
，之后放入蒸锅蒸熟 。

山西花馍馍的花样做法包括以下几种： 花篮馍 将面团揉成球状，并擀成薄皮
。 使用刀具刻出花篮的形状 ，同时在中央部分刻上精美的花纹。 将制作好的花篮馍放入蒸锅中蒸熟 。 花卷馍 将面团揉成长条状
，并擀成薄片
。 将薄片卷起来，随后切成均匀的小段。

山西过年花馍馍的花样做法多种多样 ，以下是几种常见的做法： 花馍 做法：将面团揉成小球
，使用刀具在面团表面精心刻划出各种花纹，随后放入蒸锅中蒸熟即可 。 花篮馍 做法：同样先将面团揉成小球 ，并在表面刻上细致的花纹
。之后
，将多个小球巧妙地拼接组合，形成花篮的形状 ，最后蒸熟。

山西过年花馍馍的花样做法主要包括以下几种：花馍：将面团揉成小球形状 。使用刀具在面团表面精心刻划出各种细致的花纹
。最后将制作好的花馍放入蒸锅中蒸熟即可。花篮馍：同样先将面团揉成小球 。在小球表面刻上精美的花纹。独特之处在于将多个小球巧妙地拼接组合成花篮的形状
。拼接完成后
，进行蒸煮。

拜寿馍的做法和配方祭祖拜寿馍的花馍的做法

1
、材料：发好的面团一块、红枣多一点 。发好的面团一块，充分排气 、揉匀 ，揉至光滑无气泡
。红枣提前浸泡，洗净
，分成五个小剂子，一个要比一个大 ，除最小的剂子以外
，其他四个擀成圆饼状。第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣 ，中间用剩馒头片填起来 。

2
、所需材料包括一块发好的面团和适量红枣
。将发好的面团排气并揉匀
，直至表面光滑无气泡。提前浸泡并洗净红枣，然后将其分成五个大小不一的剂子 ，其中四个剂子擀成圆饼状 。将最小的剂子放在最底层
，其余四个圆饼围绕其周围，用裱花嘴刻出花纹 ，然后逐个排上红枣
，中间用剩余的馒头片填充
。

3、拜寿馍的做法和配方如下：配方： 发好的面团一块 红枣适量 做法： 准备面团：将发好的面团充分排气 、揉匀，直至光滑无气泡。 处理红枣：红枣提前浸泡 ，洗净备用 。 分割面团：将面团分成五个小剂子，一个要比一个大
。除最小的剂子以外
，其他四个擀成圆饼状。

4、花馍垫蒸布，盖锅盖醒发15分钟（体积稍膨大即可） 。 蒸制 冷水上锅 ，大火烧开后转中火蒸20分钟
，关火焖5分钟防塌陷。民俗注意事项 祭祀礼仪：花馍数量通常为单数（5个），摆放时正面朝向墓碑
。部分地区需在坟前掰开馍 ，寓意与祖先“共享
”。

5
、祭祀花馍馍金元宝的做法：温水白糖加入酵母
，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团 。分16个剂子 ，搓圆
，八个按扁擀开，对切 ，沾点水 粘合在圆球上
，捏紧，元宝就完成
。发酵到5倍大 ，看着明显变大即可，直接开火
，水开转中火蒸十分钟，中火蒸焖三分钟。

6、创意做法：清明柳条馍：绿色面团搓细条 ，交叉编成柳枝状
，点缀黄色面团作柳芽 。小刺猬：椭圆面团，剪刀剪出刺 ，黑芝麻做眼睛
。 二次醒发与蒸制 做好的花馍垫油纸
，盖布醒发15分钟（体积稍变大）。冷水上锅，水开后中火蒸15分钟 ，关火焖3分钟再开盖（防塌陷） 。

怎样蒸花馍馍

1 、蒸花馍馍的步骤如下： 准备花椒盐： 将花椒放到锅里
，小火焙出香味后晾凉
。 用擀面杖将花椒擀成粉，过筛留下最细的花椒粉。 将盐和花椒粉混合 ，装入防潮的罐子里备用 。 和面与发酵： 将高粉
、酵母、水以及之前准备好的花椒盐全部混合
。 使用厨师机揉面15分钟
，直至面团光滑。

2 、浸泡馒头：将干馒头放入凉水中浸泡至软 。这一步是为了让馒头能够轻易地被捏碎，同时也能吸收更多的水分 ，使蒸出来的馍花口感更加柔软。调料准备：将葱花切成段，腊肠切成小丁
。同时准备好花椒叶（如果没有花椒叶
，可以用花椒粉代替）
、盐、花椒面等调料。拌料：将泡软的馒头捏干水分，放入盆中 。

3 、将清水和酵母粉混合 ，如果室温较低
，可以用温水混和酵母粉；倒进面粉
。面粉
、清水、酵母粉的比例是10：5：1，也就是清水量一般是面粉的一半 ，而酵母粉则是要面粉的10分之1。