泡菜的简单做法(泡菜的简单做法大全)

韩国泡菜的最简单做法

1 、涂抹辣椒酱：将准备好的辣椒酱均匀涂抹在每一片白菜叶子上 ，确保每一层都涂有辣椒酱 。可以根据个人口味添加其他配料
，如小葱
、韭菜、切丝的萝卜 、栗子等
。发酵：将涂抹好辣椒酱的白菜紧密地放入一个干净的发酵容器中，尽量排出空气。盖上盖子 ，让泡菜在室温下发酵一至两天（根据气温而定） 。

2
、韩国泡菜的最简单做法如下：准备白菜 选材与处理：选择一棵新鲜的大白菜
，剥去外层老叶和不干净的叶子，然后彻底清洗干净
。腌制白菜：将洗净的白菜里外均匀抹上适量的盐 ，腌制半天。这一步是为了让白菜出水，软化质地
，并增添底味 。

3、韩国泡菜最简单的做法如下：准备主料 白菜：选择新鲜的大白菜，约5斤左右 ，将其分成一片一片的
，方便腌制。腌制白菜 用盐腌制：在白菜叶片上均匀撒上适量的盐，然后叠放在一起 ，放置大约15-24小时
。这个过程中
，白菜会自然出水并萎缩，这是腌制泡菜的初步步骤。

4 、韩国泡菜的最简单做法如下：准备材料 主料：大白菜一棵辅料：姜、蒜
、苹果、梨各适量 ，辣椒面 、盐
、味精少许
，凉白开适量腌制白菜 清洗白菜：剥去大白菜的外层老叶，清洗干净 ，确保内外都干净无杂质 。腌制白菜：在白菜的里外均匀抹上盐
，腌制半天，以去除白菜的多余水分 ，并使其软化
。

最简单的泡菜的做法

1、香料：干辣椒10个（剪段） 花椒1小把 八角2颗 香叶2片 新鲜红小米辣（增香增色）关键配料：老坛泡菜母水半碗（没有可用凉开水替代，但风味略逊） 高度白酒2勺处理食材 青菜洗净后彻底晾干
，切成适口大小（萝卜切条，儿菜剖半）。用粗盐揉搓青菜10分钟 ，杀出水分后静置2小时
，挤干备用 。

2 、准备食材：包菜
、水萝卜、胡萝卜 、芹菜
、盐、凉开水 、白糖
、花椒、泡椒 、白酒具体做法：先准备一个洗干净的包菜，把包菜从中间切开 ，顺便把根部切掉
，然后直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形状不规则 ，才更加的容易入味好吃
，再把撕好的包菜全部清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分
。

3、泡菜母水的做法 花椒一小撮 ，八角两个
，冰糖一块，香叶四片 ，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐
，放一边凉透即可 。

4
、甘蓝洗净，然后切成细丝；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 小米椒切断；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 准备一个密封罐 ，将甘蓝和盐放进去
，一层甘蓝一层盐，分4次铺入 ，压紧；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 最后放入白醋、小米椒
，盖好盖子，密封放置3天 ，泡菜就做好了
。

四川的“跳水泡菜
”,应该如何腌制?

“跳水泡菜”是四川泡菜的一种快速腌制方法。先准备好干净无油的容器
，比如玻璃罐子 。然后把新鲜蔬菜洗净晾干，像萝卜 、青菜
、豇豆等都可以
。接着调制盐水 ，一般用凉白开
，加入适量盐、花椒 、干辣椒
、姜片、蒜片等调料。将处理好的蔬菜放入容器，倒入调好的盐水 ，没过蔬菜即可 。密封好容器，放置在阴凉处。

嫩姜 、红萝卜
、甜椒、菜花梗去皮
，洗净，用纯净水沥干 ，切成条
。放入大容器中
，加入12克盐，抓起来腌制10分钟。将腌制好的蔬菜放入准备好的腌制水中 ，倒出腌制好的盐水
，放入冰箱保存一天后再食用 。泡了三天，更脆更爽口
。

取容器加入适量冷开水（容器可以选泡菜坛 ，保鲜盒
，实在没有容器，盆子也行。

步骤： 将要泡的菜洗净风干 。 将清水烧开 ，放入适量盐备用
。 起坛水：可用以前的泡菜坛子里的“母水 ”
，或自行制作。 加入花椒 、茴香
、白酒等佐料，制成坛水 。 将准备好的蔬菜入坛腌制 ，装满并尽量少留空隙
。

腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入大碗中，撒上适量的食盐
，用手揉搓均匀，让蔬菜出水。然后放置一边 ，让其自然出水约30分钟 。准备泡菜水：在一个干净的容器中
，加入适量的清水，根据个人口味加入食盐和白糖 ，搅拌均匀直至盐糖溶解
。

千金不换的泡菜秘方,即做即食超简单

南瓜和胡萝卜切片
，小米椒切碎，圆白菜撕成小块。用手撕圆白菜可以更入味 ，而用刀切则更脆爽
，根据个人喜好选择 。腌制圆白菜：在撕好的圆白菜上撒4小勺盐，腌制10分钟。然后用洁净的纱布包起来 ，使劲挤干水分
。这一步是为了去除圆白菜中的多余水分
，使泡菜更加脆爽。制作南瓜酱：将南瓜片和胡萝卜片一起隔水蒸熟 。

首先，把所需要的菜准备一下 ，大葱、香菜 、胡萝卜、大白菜
。葱摘取老叶和外皮，清洗干净；香菜摘掉根部和黄叶
，清洗干净；胡萝卜可要仔细，必须清理干净 ，特别是坑坑洼洼的泥土
，一点也不可以，否则会影响口感。

爽口白萝卜泡菜的做法

处理白萝卜： 白萝卜去皮 ，切成小块或小条（约2-3厘米长
、0.5厘米宽） 。 将切好的白萝卜放入大碗中
，撒上盐和1汤匙白糖，拌匀后静置30分钟
。这一步可以去除白萝卜的辛辣味并让其出水。 冲洗并沥干： 30分钟后 ，白萝卜会变软并出水 。用凉开水或纯净水冲洗掉多余的盐分
，然后用手轻轻挤干水分
。

将白萝卜去皮，切成适当大小的块状。 在白萝卜上撒上盐 ，腌制30分钟
，使其出水 。 将大葱、大蒜 、姜切碎，苹果去皮去核切成泥状
。 将辣椒粉
、糖、鱼露 、苹果泥混合在一起 ，制成泡菜酱。 将腌制好的白萝卜块挤干水分，加入泡菜酱中拌匀 。

爽口白萝卜泡菜的做法如下：材料： 白萝卜500克 盐30克 大葱50克 大蒜50克 姜50克 辣椒粉30克 糖30克 鱼露30克 苹果50克 步骤： 准备白萝卜：将白萝卜去皮
，切成适当大小的块状，以便腌制和入味。