面食100种做法大全/面食100种做法大全窍门

做什么面食

若面没有发起来 ，可以尝试重新和面，加入适量的温水并揉匀
，然后放在温暖的地方，这样面很快就会发起来 。 如果没有发好 ，可以考虑将面中间挖个小口
，加入一点白酒，这样在10分钟内面就会发好。 若面没有发起来 ，可以将其用来做烙饼
，葱花饼是一个不错的选择
。

蒸好的馒头，注意不要关火就开盖 ，一定要焖制5分钟左右
，这样做好的馒头不容易回缩。 2 评论 分享 举报 神偷奶巴 老司机 2022-11-24 · 爱车之人 关注 展开全部 北方人的气候适合小麦的生产，因此北方人多以面食为主 ，馒头 、面条是他们的主食 。

澄粉可以制作以下面食：凉粉：澄粉加水制成糊状物
，蒸熟后切成条状即可
。糯米球：将澄粉和糯米粉混合，加水制成面团 ，包入馅料后蒸熟。锅贴：将澄粉加水制成面团，擀成薄皮
，包馅后煎至金黄色 。烧卖：将澄粉加水制成面团，包入馅料后蒸熟
。

用江豆做面食怎么做

大火将水烧开后 ，放入豇豆面条
，中火蒸约10-15分钟。蒸制过程中，可以适当翻动面条 ，确保均匀受热 。 冷却和储存 蒸好的豇豆面条取出
，放置在通风处自然冷却
。冷却后，可以将豇豆面条放入密封容器中 ，放入冰箱冷藏保存。 烹饪享用 自制的豇豆面条可以用来做汤面、炒面或者凉拌面 。烹饪前
，将面条从冰箱中取出，用清水冲洗干净 ，去除表面的粘液
。

将面团擀成面片
，厚度大约为2-3毫米。然后切成细长的面条状，这就是豇豆面的基本形状 。准备炒锅 ，加入适量的食用油，油热后加入切好的葱
、姜、蒜爆香。加入肉末翻炒至变色
，然后加入酱油 、盐
、花椒粉、五香粉等调味料继续翻炒均匀
。加入适量的水或高汤，待水开后 ，将切好的豇豆面下锅煮至熟透。

和面：将酵母和白糖加入温水中搅拌溶解
，倒入面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时） 。 处理豇豆：豇豆洗净切小段 ，焯水2分钟（水中加少许盐和油保持翠绿）
，捞出过凉水后切碎
。 调馅：猪肉末加姜末 、葱末
、生抽、老抽 、盐
、香油、五香粉拌匀，再加入豇豆碎搅拌均匀。

准备肉：将猪肉切成小块或绞成肉末 ，用生抽 、老抽
、盐、花椒粉 、五香粉腌制10-15分钟 。准备葱姜蒜：将葱切成葱花
，姜蒜切成末备用
。擀面条：将醒好的面团分成若干小剂子，擀成面条。根据个人喜好 ，可以擀成宽面或细面 。

面食糕点的做法大全集

1、制法：将南瓜蒸熟
，捣成泥与糯米粉，白糖 ，吉士粉，色拉油
，混合拌匀，揉至成面团 ，将面团下25克面剂
，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）
。 做法：将平锅烧热淋入油 ，摆入南瓜饼
，以中火煎至两面金黄色即熟。 特点：外香里软，甜糯可口 。 1菊花酥 面粉150克 ，酥油50克
，糖20克，水70克 ，豆沙馅300克
。

2
、玫瑰花馒头：将面粉和水揉成面团
，有时在几个面皮间抹点油、盐或花椒面，以增加层次和风味。像制作花卷一样折叠 ，蒸约10到15分钟 。关火后不要马上开盖，防止面食回缩。 猪蹄卷：肉馅要细碎
，也可使用鸡肉
。将肉馅包入面皮，制作成猪蹄形状的卷饼。

3 、玫瑰花馒头做法：将面团擀成圆片 ，5-6片叠在一起
，卷起后从中间切开，形成两朵玫瑰花 。可在面皮间抹油 ，撒盐或花椒粉增加风味
。特点：造型美观
，可甜可咸。 猪蹄卷做法：面团包入细肉馅（鸡肉或猪肉），擀平后折叠成猪蹄形状 ，蒸熟即可 。特点：口感松软
，馅料香浓
。

早晨吃的面食有什么简单的做法

早晨吃面食简单又营养的做法有很多，这里介绍几种快速上手的选择：阳春面 材料：细面条
、葱花、猪油（或香油） 、生抽
、盐、开水。 做法：碗底放1勺猪油 、半勺生抽
、少许盐 ，冲入滚水调成汤 。面条煮熟后捞入碗中
，撒葱花即可
。耗时约5分钟。葱油拌面 提前准备：小葱切段，冷油下锅炸至焦黄 ，滤出葱油冷藏（可保存一周） 。

葱花鸡蛋面 材料：挂面、鸡蛋 、葱花
、盐、生抽 、香油 做法： 锅中加水烧开，放入挂面煮熟
，捞出备用
。 热锅加油，打入鸡蛋煎至两面金黄。 煮面的汤中加入少许盐、生抽调味 。 将面条放入碗中 ，倒入调好的汤
，放上煎好的鸡蛋，撒上葱花 ，淋几滴香油即可。

手抓饼 手抓饼是一款美味又便捷的早餐食品
，其特点是制作简单
、口感松软
。制作方法：将面粉、盐 、温水调成面团，然后揉至面团光滑柔软 ，放置一段时间发酵
，再将面团分成若干小份揉成圆球状，压扁后刷上油或沾上油盐
、葱花、豆沙等佐料 ，放入平底锅煎至两面金黄即可。

面食做法

1 、北方人的气候适合小麦的生产
，因此北方人多以面食为主，馒头
、面条是他们的主食 。北方家家户户都可以看到擀面杖 ，一根擀面杖可以做出劲道十足的包子、馒头，还有手擀面
。北方的馒头口味也很多
，有人喜欢用南瓜和面粉揉在一起做成南瓜馒头。

2 、早晨吃面食简单又营养的做法有很多，这里介绍几种快速上手的选择：阳春面 材料：细面条
、葱花、猪油（或香油） 、生抽
、盐、开水 。 做法：碗底放1勺猪油 、半勺生抽、少许盐 ，冲入滚水调成汤
。面条煮熟后捞入碗中
，撒葱花即可。耗时约5分钟 。

3
、杂酱面是一道具有浓郁川菜风味的经典面食，而肉酱则是杂酱面的灵魂
。下面 ，我将为大家推荐一种个人偏爱的杂酱面肉酱做法与配料。 配料：肉末、豆瓣酱 、甜面酱
、蒜末、姜末 、葱花
、料酒、生抽 、老抽
、白糖、 盐 、胡椒粉
、水淀粉 在锅中倒入适量的油
，烧热后加入蒜末、姜末爆香 。

4 、大头面是一道家常面食，要做好吃关键在于面条的劲道和汤头的鲜香
。以下是详细做法：和面 高筋面粉500克加3克盐混合 ，分次倒入约200克冷水（夏季用冰水更佳）
，边倒边用筷子搅成絮状。揉成粗糙面团后盖湿布醒20分钟，让面筋自然形成 。再揉至光滑 ，此时面团应硬实不粘手。

5、#春日生活打卡季# 50款特色面食
，做法精简，步骤鲜明 ，爱吃面的朋友可以收藏了
。

芹菜面食的多种做法大全

爆香葱姜，加芹菜
、黄豆酱炒匀
，加水煮沸后铺上面条。盖锅盖小火焖5分钟，放虾仁再焖2分钟收汁 。芹菜全麦蒸饺材料：全麦面粉200g 芹菜200g（焯水切碎）豆腐干50g（切丁）香油1勺、十三香少许步骤：面粉加开水烫面 ，揉成光滑面团
。芹菜 、豆腐干拌香油和十三香作馅。面团擀皮包馅
，上锅蒸15分钟 。小贴士：芹菜茎叶均可入菜，叶可做馅或煎饼 ，茎适合炒制
。

面条：鲜面条（手擀面或刀削面更佳）200克 芹菜：嫩芹菜（茎和叶均可）150克 配料：蒜末2瓣
、葱花少许、干辣椒段（可选）调料：盐 、生抽1勺
、香醋半勺、花椒粉少许 、香油少许 做法步骤： 处理芹菜 芹菜洗净后切小段（粗茎可竖着剖开再切）
，芹菜叶保留（口感更香）。

菠菜芹菜面条是一道营养丰富的家常面食，制作简单 ，口感清爽 。

芹菜番茄肉丝面是一道简单美味的家常面食
，它结合了芹菜的清脆
、番茄的酸甜和肉丝的鲜美，营养丰富 ，口感丰富多变
。