怎样做好吃的红烧肉/怎么做的红烧肉最好吃

红烧肉怎样做好吃又简单?

1 、步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块 ，冷水下锅
，加料酒
、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗
，避免肉质变硬 。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油，加冰糖（约20克） ，小火慢慢炒至冰糖融化
，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻 ，过深会发苦 。

2、选材：选择五花肉（带皮猪肉，肥瘦相间）
，最好选择肥瘦比例为7：3的部位，这样烹饪出来的红烧肉既有肉的鲜美 ，又有脂肪的香滑
。切块：将五花肉切成大小均匀的方块
，一般建议是3厘米左右的正方体，这样便于肉块受热均匀 ，易于入味。

3 、烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙
，花椒1茶匙，香叶3片 ，五香粉2茶匙
，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙 ，胡椒粉1/2茶匙
，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙 ，海鲜酱适量，白砂糖适量
，细香葱4根 。猪肉冷水下锅，放香叶
、苘香籽、花椒 ，将猪肉煮至七至八成熟
。将猪肉的皮风干。

4 、简单又好吃的红烧肉做法如下：选材与处理 选择偏瘦的五花肉：这样的肉质做红烧肉肥而不腻
，口感软嫩 。清洗与焯水：将五花肉清洗干净后，放入锅中加水煮 ，开锅后煮十分钟
，以去除肉中的血水和杂质。切块 大小适中：将煮好的五花肉切成大小适中的块，不宜过大 ，以便更好地入味
。

5
、土豆非常容易氧化
，所以我们将土豆处理好之后，切成块放在清水中 ，这样可以防止土豆氧化变黑。 五花肉要先焯一下水
，这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质，而且可以有效去腥 ，吃起来更加的美味又好吃 。 用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下，煸炒出猪油
，这样做出来的红烧肉才不油腻
。

红烧肉怎么做好吃家庭做法

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅 ，加料酒、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬 。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油
，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒
，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻，过深会发苦 。

家庭主妇做红烧肉简单又好吃的做法如下：准备食材 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉 ，这样口感既不会过于油腻也不会太干
。葱姜：用于去腥增鲜。生抽 、料酒：调味去腥 。食盐、鸡精：适量添加
，提升味道
。冰糖：炒糖色，使红烧肉色泽鲜亮 ，口感更佳。不建议使用白糖，以免影响炒糖色效果 。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材：五花肉1斤 八角2颗 香叶2大片 桂皮小半片 大葱切段 姜3片 酱油两勺 老抽一勺 冰糖100克 处理食材：将五花肉清洗干净
，切成适中的方块。大葱切段，姜切片 ，备好八角
、桂皮、香叶等香料
。炒制香料和五花肉：炒锅热油
，放入八角 、桂皮炒香。

怎样做红烧肉好吃又香又烂

煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净 。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下 ，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊
，减少毛腥味
。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮 ，把黑色部分全部刷掉就可以了
，这样吃起来没有糊味。

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅 ，加料酒
、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬
。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油，加冰糖（约20克）
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色。立刻倒入肉块快速翻炒 ，让肉均匀裹上糖色 。

随后将锅清洗锅糊后倒入五花肉爆锅
，炒至表层金黄色冒油，假如油过多能够倒出来一些 ，以防过度油腻感
。倒进适当的米酒和生抽煸炒匀称随后倒进炒的炒糖色
，在加入适量沸水，放进冬茹 ，生姜片
，八角和良姜。走红烧开后转小火慢炖一小时 。

红烧肉怎样做好吃

炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油，加冰糖（约20克） ，小火慢慢炒至冰糖融化
，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻 ，过深会发苦 。炖煮：加入葱姜、八角等香料炒香，淋1勺料酒炝锅。加生抽2勺 、老抽半勺调味调色
，倒入热水（没过肉面2厘米），大火烧开后转小火慢炖
。

做法：猪肉洗净切成大块 ，保证每块都有皮和肥瘦肉
，葱洗净切段，姜洗净切片；炒锅烧热 ，码入肉块用中火煎炸
，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动 ，肉块煎至每个面都成金黄色时
，盛出备用。

红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄 ，加入葱姜蒜爆香
，加入酱油
、糖、料酒 、八角
、桂皮、香叶 、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色 ，肥瘦相间，入味美味 。

锅中倒入适量的油
，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦黄色 ，放入猪肉
，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色 ，加入准备好的大料和姜
，香叶
、八角、桂皮，干辣椒最后倒入清水 ，老抽
，生抽，蚝油 ，搅拌均匀
，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟左右
。

怎样做红烧肉好吃

1 、步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块 ，冷水下锅，加料酒、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬 。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油
，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒
，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻，过深会发苦 。

2
、老抽：2 - 3汤匙 ，主要用于调色
，使红烧肉颜色红亮
。冰糖：30 - 40克，炒糖色用 ，也可以增加甜味。盐：适量
，根据个人口味调整 。食用油：适量，用于煎炒五花肉
。制作步骤 处理食材 将五花肉洗净 ，切成大小均匀的方块，一般每块边长为2 - 3厘米左右。

3、主料：选用带皮五花肉
，肥瘦相间，口感更佳 。处理：五花肉需先洗净 ，放入沸水锅中汆水片刻以去除杂质和血水
，然后切成大小适中的块状，再次汆水去血水 ，捞出沥干备用。炒糖色：锅中放少量油
，加入红糖 、生抽
、老抽，中火熬至糖起泡 ，形成浓郁的糖色
。这是红烧肉色泽红亮的关键。

4、做法：猪肉洗净切成大块
，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段 ，姜洗净切片；炒锅烧热
，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出 ，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时
，盛出备用 。

怎样做好吃的红烧肉

1 、步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅 ，加料酒
、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干
。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油
，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色 。立刻倒入肉块快速翻炒
，让肉均匀裹上糖色
。注意：糖色过浅会甜腻，过深会发苦。

2、主料：选用带皮五花肉 ，肥瘦相间
，口感更佳 。处理：五花肉需先洗净，放入沸水锅中汆水片刻以去除杂质和血水 ，然后切成大小适中的块状，再次汆水去血水
，捞出沥干备用
。炒糖色：锅中放少量油，加入红糖 、生抽
、老抽 ，中火熬至糖起泡
，形成浓郁的糖色。这是红烧肉色泽红亮的关键 。

3、准备食材：五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳
。调味料：桂皮 、香叶
、八角、冰糖 、草菇老抽、生抽
、盐等。辅料：姜片、红枣等 ，用于提升红烧肉的风味 。处理五花肉：将五花肉清洗干净
，整条放入开水中灼烫30秒，以去除血水和杂质。捞出后放在水龙头下冲洗至凉透 ，然后切厚块
。