【牛肉炖西红柿简单做法,西红柿炖牛腩怎么炖】

牛肉炖番茄的做法

牛肉炖番茄的做法如下：所需材料：西红柿3个牛肉300克大料适量葱3根姜一块番茄酱适量食盐两勺花椒粉一勺十三香一勺鸡精一勺老抽一勺蚝油一勺白糖一勺制作步骤：准备食材：将西红柿洗净后切成小块；牛肉洗净后切成小块备用；姜切片，葱切段。

番茄去皮切块（用开水烫皮更易剥离）。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。炒制牛肉：热锅冷油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，喜欢微辣的可以加2颗干红椒和少许麻椒。倒入腌好的牛肉大火翻炒至表面变色，加入1勺白糖提鲜。炖煮：加入番茄块翻炒出汁，若番茄较少可加少许番茄酱增味。

西红柿炖牛肉的做法主要有以下三种：做法一：准备食材：牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许，以及八角2枚、花椒1小勺、大葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺。制作步骤：将牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

加水：倒入足够的水或高汤，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉快熟时（约1-5小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整）。加番茄和洋葱：将切好的番茄和洋葱加入锅中，继续炖煮，直到番茄烂熟，汤汁略微浓稠。

【牛肉炖西红柿简单做法,西红柿炖牛腩怎么炖】

1 、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。切成稍微大一点的小块装盆里备用。西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。

2、锅中加冷水，放入牛肉块、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：高压锅加热后倒少许油，放入姜片、蒜、八角和香叶炒香，加入洋葱丝翻炒至透明。炖煮：放入焯好的牛肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、糖和黑胡椒调味。

3、西红柿去皮（用开水烫1分钟，轻松剥皮），切块；洋葱切丝；土豆去皮切滚刀块（可选）；大蒜拍扁。炒香调料：热锅冷油，放入姜片、大蒜、八角、香叶，小火煸出香味。加入洋葱丝，炒至透明微黄。炖牛肉：倒入焯好的牛肉，中火翻炒至表面微焦。加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色。

2、做法一：准备食材：牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许，以及八角2枚、花椒1小勺、大葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺。制作步骤：将牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗净后，锅中加油七成热后加入大葱、姜片、桂皮，随后加入牛肉翻炒，直至八角出香味。

3 、步骤：处理牛肉：牛肉切块（约3厘米见方），冷水下锅，加1勺料酒和几片姜，焯水去血沫。水开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。准备配料：西红柿去皮（用开水烫1分钟，轻松剥皮），切块；洋葱切丝；土豆去皮切滚刀块（可选）；大蒜拍扁。

4、将牛肉切块，用开水焯水去血水，以去除牛肉中的杂质和血沫。切配食材：西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末，备用。爆香调料：热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香，炒出香味。煸炒牛肉：放入牛肉煸炒至变色，使牛肉表面收紧，锁住肉汁。