【腊鱼的家常做法,腊鱼的家常做法的视频】

蒸腊鱼的家常做法

蒸腊鱼时，什么都可以不放 ，只需要放入适量的白酒和姜丝
，上锅蒸一蒸，腊鱼即可散发出香醇又浓郁的腊香味 ，而且蒸出来的腊鱼不老不柴，关键是完全没腥味。蒸腊鱼的正确做法：1
，把腊鱼洗干净，砍成小块备用 。顺便切点儿姜丝备用
。2 ，起锅倒入少许食用油
，油温升至5成热时，放入腊鱼块 ，把腊鱼的每个角落都煎至金黄色。

将煎好的腊鱼块放入蒸锅中
，上面铺上切好的生姜碎 、泡椒碎和蒜碎 。开火蒸制15分钟左右，直至腊鱼完全熟透且入味。加油拌匀：蒸好后 ，取出腊鱼块
，放入一些自制的辣椒油
。用筷子或勺子将辣椒油与腊鱼块拌匀，使每一块腊鱼都裹上辣椒油的香气。完成： 经过以上步骤 ，一道家常蒸腊鱼就做好了 。

锅内加入适量水
，水开后放入装有腊鱼块的碗，上锅蒸20分钟即可
。蒸制的时间要根据腊鱼块的大小和厚度适当调整 ，以确保腊鱼完全熟透且入味。按照以上步骤制作的蒸腊鱼块，口感鲜美
，香辣可口，是一道非常下饭的家常菜 。

剁椒蒸腊鱼的家常做法

1
、腊鱼处理：将腊鱼放在温水中浸泡30分钟 ，以去除部分盐分和腥味
。浸泡后的腊鱼切成小块
，放入冷水中煮5分钟，进一步去除杂质和腥味。煎腊鱼：锅内放少许油 ，油热后放入腊鱼块
，两面煎至微黄 。这一步可以锁住腊鱼的香味，同时增加口感
。煎好的腊鱼盛出 ，放入准备好的碗中。煸炒剁椒：利用锅内的底油
，放入剁椒和蒜片煸香 。

2、剁椒蒸腊鱼的家常做法如下： 准备食材： 腊鱼300克 油少许 剁椒少许 蒜片少许 生抽少许 蚝油少许 处理腊鱼： 将腊鱼放在温水中浸泡30分钟，以去除多余的盐分并软化鱼肉
。 将浸泡好的腊鱼切成小块 ，然后放入冷水中煮5分钟
，这一步可以进一步去除腊鱼的腥味并使其更易熟透。

3 、备腊鱼和红辣椒 将辣椒剁碎，鱼切块 热锅热油放进腊鱼炒香 ，适当淋点料酒去腥 再放进剁好的红辣椒 适量放点盐让辣椒入味 淋上酱油上色 翻炒入味 出锅时放点味精即可 腊鱼先用油翻炒片刻，淋点料酒去腥 。

腊鱼怎么做才好吃

1、晒干的腊鱼可以通过以下几种方式烹饪
，使其变得美味可口： 蒸腊鱼 准备材料：腊鱼
、腊肉片、辣椒酱 、豆腐乳
、姜片、蒜片 、芝麻油。 步骤： 将腊鱼切成小块，放入水中浸泡15分钟左右 ，去除咸味
。 热锅放油
，小火将腊鱼煎至三分熟后捞出，装盘。 在鱼上放上腊肉片 ，再将豆腐乳和辣椒酱抹匀 。

2
、起锅倒入少许食用油
，油温升至5成热时，放入腊鱼块 ，把腊鱼的每个角落都煎至金黄色
。这个步骤非常关键
，先把腊鱼块煎成金黄色再上锅蒸，这不但能够去腥 ，还能使得腊鱼更香更好吃！3
，把煎好的腊鱼盛出，放在碟子上 ，撒上少许白酒，再把姜片或者姜丝放在鱼块上。

3、清蒸腊鱼 将新鲜腊鱼洗净
，切成块状 。在盘底铺上姜片 、葱段，放入腊鱼块
。加入少许料酒
、蒸鱼豉油 ，盖上保鲜膜。上锅蒸10-15分钟
，直至腊鱼熟透 。清蒸腊鱼保留了腊鱼的鲜味，口感嫩滑 ，肥而不腻
。红烧腊鱼 将新鲜腊鱼洗净
，切成块状。起锅热油，放入姜片、蒜末爆香 。

4 、蒸腊鱼 准备食材：腊鱼300克
、辣椒3克、蒜2克 、豆豉5克、油3克
。制作步骤：腊鱼先切开 ，加水浸泡一晚以去除多余盐分。将浸泡好的腊鱼块放入沸水中煮2-3分钟
，捞出备用 。锅内放少许油烧热，中小火慢煎腊鱼至两面微黄。将煎好的腊鱼装入碗中 ，放上豆豉
、大蒜、辣椒
。上锅蒸20分钟即可享用。

5 、腊鱼肉好吃的做法如下：前期准备 材料准备：准备适量的腊鱼肉
、大蒜、蒜苗 、老姜
、小红椒 。这些材料不仅能增加腊鱼肉的口感
，还能中和其咸味，提升整体风味
。腊鱼处理：由于腊鱼带有较重的咸味 ，需先用清水浸泡2个小时，以去除部分盐分。

6、腊鱼是一种风味独特的腌制食品
，通常通过风干或熏制的方式制作而成 。要让腊鱼更好吃，可以尝试以下几种烹饪方法： 清蒸腊鱼 材料：腊鱼 、姜片
、葱段、料酒 、生抽
、香油
。步骤： 将腊鱼提前用温水浸泡30分钟 ，去除多余的盐分。 将腊鱼切成块
，放入盘中，加入姜片和葱段 。

蒸腊鱼,切记“4不放2多放
”,否则腊鱼又腥又咸,教你正确做法_百度...

蒸腊鱼时 ，什么都可以不放
，只需要放入适量的白酒和姜丝，上锅蒸一蒸 ，腊鱼即可散发出香醇又浓郁的腊香味
，而且蒸出来的腊鱼不老不柴，关键是完全没腥味
。蒸腊鱼的正确做法：1 ，把腊鱼洗干净
，砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用 。2，起锅倒入少许食用油 ，油温升至5成热时，放入腊鱼块
，把腊鱼的每个角落都煎至金黄色
。

食材准备：腊鱼300克，姜4片 ，泡椒4-6个
，蒜4瓣，料酒1勺 ，陈醋1勺
，菜籽油适量，辣椒油1勺。将腊鱼洗净后切块 ，浸泡一晚以去除咸味
，然后捞出沥干水分 。将生姜切碎，泡椒切圈 ，蒜切碎备用。在锅中倒入适量的菜籽油并烧热
，放入腊鱼块
。

蒸腊鱼的家常做法如下：准备食材 腊鱼300克 姜4片 泡椒46个 蒜4瓣 料酒1勺 陈醋1勺 菜籽油适量 辣椒油1勺 处理腊鱼 将腊鱼洗净后剁块，浸泡一晚以去除部分咸味 ，然后捞出沥干水分。煎制腊鱼 锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入沥干水分的腊鱼块 。

蒸腊鱼的方法如下： 准备食材： 主料：腊鱼块一份
。 辅料：生姜三片、干红辣椒适量 、蒜瓣适量、干豆豉适量。 腊鱼处理： 将腊鱼块先用清水浸泡约10分钟
，以去除部分盐分和杂质 。 泡过后的腊鱼块用沸水焯烫，进一步去除咸味 ，然后捞出沥干水分
。

腊崔鱼炒黄豆怎么做好吃

1
、腊崔鱼（或普通腊鱼）150克
，提前用温水浸泡30分钟去盐分，切小块 干黄豆100克（需提前浸泡8小时 ，或使用高压锅煮10分钟至软）青红椒各1个切丁（增色增香）姜末、蒜末各1勺 调料：生抽1勺 、料酒1勺
、糖半勺、胡椒粉少许步骤 处理腊鱼：泡软的腊鱼沥干
，冷水下锅焯1分钟（进一步去咸），捞出后用厨房纸吸干水分。

2 、将黄豆洗净 ，并撇除空皮残粒
，用凉水泡胀，捞出 ，加水下高压锅（煮水要盖过黄豆一寸）
，先用大火冒气后煮5分钟，再用小火煮10分钟 ，关火让气阀泄气 。请点击输入图片描述 用干净的无纺布厨师帽当托再垫上笼布，将黄豆用漏勺捞出不用过于沥水
，这样豆子发酵拔丝效果才好
。

湖南腊鱼块怎么做好吃又简单

1
、清蒸腊鱼块：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后 ，将腌制好的腊鱼块放入蒸锅中
，大火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据腊鱼块的大小和厚度调整），至腊鱼块熟透。淋汁调味：蒸好后取出腊鱼块 ，倒掉盘中多余的汤汁
，去掉姜丝和葱段 。在腊鱼块上均匀地淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可
。小贴士 浸泡腊鱼块的时间不宜过长 ，否则会影响腊鱼的口感。

2、蒸腊鱼 准备材料：腊鱼 、腊肉片
、辣椒酱、豆腐乳 、姜片
、蒜片、芝麻油 。 步骤： 将腊鱼切成小块
，放入水中浸泡15分钟左右，去除咸味。 热锅放油 ，小火将腊鱼煎至三分熟后捞出
，装盘
。 在鱼上放上腊肉片，再将豆腐乳和辣椒酱抹匀。

3 、食材准备 主料：腊鱼辅料：辣椒、蒜
、豆豉、油浸泡腊鱼 将一整条的腊鱼切开 ，以便更好地浸泡和入味 。将切好的腊鱼块放入碗中，加水浸泡一晚
。这一步是为了去除腊鱼中的多余盐分
，同时使其软化，便于后续烹饪。煮制腊鱼 浸泡一夜的腊鱼块捞出 ，重新加水煮3-4分钟 。