有什么好吃的菜(闻湘月有什么好吃的菜)

有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻?

麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音 。将豆腐切成小块 ，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。热锅中加入菜籽油
，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花 、花椒粉等调味料 ，倒入豆腐煸炒片刻
，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡 ，即可出锅
。豆腐嫩滑入味
，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能。

干锅杏鲍菇 特点：焦香有嚼劲 ，赛过五花肉 做法： 杏鲍菇撕成粗条
，干煸至表面微焦盛出 。 另起锅炒香花椒、干辣椒
、姜蒜片，加洋葱丝、青红椒翻炒
。 倒入杏鲍菇 ，加1勺生抽+半勺糖+孜然粉+白芝麻
，炒匀出锅。

土豆 、胡萝卜切小高旁块，放在清水中浸泡一会 ，然后捞出来沥干水分；锅中倒油，油稍微多一点
，放土豆
、胡萝卜不停的翻炒，煎到土豆有一点点焦黄的时候 ，放些孜然粉、辣椒粉 、盐
、果蔬粉
，加2勺水，翻炒均匀后 ，等水分收干即可出锅 。

有很多素食菜品非常美味
，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃
。将豆腐切成小块 ，和花生米、青椒等配料一起炒
，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼 ，口感和外形与鱼肉十分相似 。

蒜蓉炒西兰花：蒜蓉炒西兰花是一道素菜
，它的做法简单，口感鲜美 ，有利于增强体质，很受人喜爱
。首先
，将西兰花洗净切块，然后用少许食用油将蒜头和蒜蓉爆香 ，再加入西兰花翻炒
，加入适量的盐 、酱油调味，搅拌均匀 ，最后撒上芝麻即可。红烧茄子：红烧茄子是一道非常受欢迎的素菜
，口感鲜美，家常可口 。

有什么好吃的蔬菜

1
、好吃有营养的蔬菜包括白菜、菠菜 、油菜
、卷心菜、苋菜 、韭菜、芹菜及蒿菜等
。这些蔬菜不仅口感鲜美 ，而且富含多种对人体有益的营养成分。白菜富含维生素C和胡萝卜素
，有助于提高免疫力，促进皮肤健康 。其膳食纤维也有助于促进肠道蠕动 ，改善消化功能。

2
、好吃的蔬菜有很多
，推荐以下几种： 番茄 番茄是一种非常普遍的蔬菜，口感酸甜 ，既可以当作水果，也可以作为蔬菜烹饪
。它含有丰富的维生素C和抗氧化剂
，对身体有益。番茄可以做成各种美食，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩等 。生吃时 ，可以做成沙拉或者搭配其他水果做成果汁
。

3 、叶类蔬菜：主要好吃的部位是叶子。如白菜的叶子口感脆嫩
，味道鲜美；香菜的叶子具有独特的香味，常用于调味；韭菜的叶子则带有浓郁的韭香 ，适合多种烹饪方式 。茎类蔬菜：主要好吃的部位是茎
。

4
、好吃的蔬菜有很多种
，以下是一些推荐的品种：香椿芽：特点：初春的美食，时间性很短 ，鲜嫩时口感和味道最佳。推荐做法：香椿芽炒鸡蛋
，选取新鲜香椿芽洗净切碎，拌入打散的鸡蛋液中 ，加盐调味炒熟 。头刀韭：特点：刚刚长出来的韭菜
，清爽鲜美，鲜嫩可口 ，辛辣味不浓郁
。

5、油菜和油麦菜都属于绿叶蔬菜，富含维生素C和纤维素
，搭配辣根可以提升风味。菠菜含有丰富的铁质和钙质，能增强人体抵抗力 。菜心则口感鲜嫩 ，辣根的辛辣可以中和其清淡味道
。四季红是一种常见的蔬菜
，辣根能为其增添独特的风味。金针菇口感脆嫩，辣根可以增加其鲜美 。苦菊口感独特 ，辣根可以中和其苦涩味道。

6 、以下是一些好吃且营养丰富的蔬菜推荐：小青菜（小白菜
、青菜、油菜）口感：小青菜口感鲜嫩
，清甜可口，适合各种烹饪方式 ，如炒 、煮
、炖等
。营养价值：富含维生素和矿物质
，尤其是维生素C和叶酸，有助于增强免疫力和促进胎儿发育。莴苣 口感：莴苣清香爽口 ，肉质嫩滑
，适合生食、凉拌 、炒制等多种烹饪方式 。

十大好吃的清淡家常菜有哪些

1
、香菇青菜——口味清淡，营养丰富 ，不仅色泽鲜亮，营养价值也很高
，具有增进食欲以及促进消化的效果，很多朋友都喜欢吃
。白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美 ，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒
，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感。

2 、凉拌黄瓜食材： 黄瓜、大蒜
、香醋、生抽 、盐
、辣椒油 。做法： 黄瓜拍碎切段 ，用盐腌出水分后沥干
，加入蒜末、香醋 、生抽和辣椒油拌匀，静置5分钟即可
。特点： 清脆爽口 ，解腻开胃
，是夏天的经典凉菜。 凉拌木耳食材： 黑木耳
、大蒜、香醋 、酱油
、香油、香菜 。

3 、简单又好吃不辣的家常素菜推荐 小白菜炒香菇特点：清爽开胃，口感鲜嫩 ，香菇的香气与小白菜的清甜完美结合
。做法：小白菜洗净切段
，香菇切片，热油爆香蒜末后翻炒 ，加少许盐调味即可。 凉拌秋葵黄瓜特点：低热量高营养，秋葵的黏液蛋白和黄瓜的脆爽搭配
，适合夏季消暑 。

4
、凉拌菜：解暑开胃首选蓑衣黄瓜 特点：黄瓜切蓑衣刀花（垫筷子斜切不断），冷藏后浇花椒油、白醋 、糖盐调成的汁 ，脆爽酸辣带微麻
，冷藏后口感更佳
。搭配：可加蒜末或小米辣增风味。酸辣藕丝 做法：藕切丝焯水，加醋、小米辣
、香油凉拌 ，口感清脆酸辣
，专治食欲不振 。

5、简单清淡的家常菜推荐如下： 西芹炒百合 材料：西芹250克，鲜百合150克 ，红椒50克
，以及姜片 、盐
、料酒、味精 、湿淀粉
、香油、花生油等调料。 特点：这道菜色泽清新，口感爽脆 ，西芹和百合的搭配既健康又美味
，非常适合追求简单清淡口味的家庭
。

6 、清蒸鲈鱼 鲈鱼，又称花鲈
、鲈鲛 ，是中国四大淡水名鱼之一。性温、味甘，有健脾胃 、补肝肾
、止咳化痰的作用 。清蒸鲈鱼是常见的一道清淡家常菜
，做法简单，主要配料为姜葱酱油 ，最大限度地保留鱼的原汁原味
。控制好蒸鱼时间
，可确保味道鲜美。

营养好吃的家常菜怎么做啊

1、营养好吃的家常菜可以尝试鱼香茄子和地三鲜 。鱼香茄子：原料准备：需要茄子2条，肉丝少许 ，以及姜 、蒜、葱等调料
，还有辣豆瓣酱
、醋、糖等调味品
。制作步骤：将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜 、葱
、姜分别洗净切末备用 。将醋、糖 、芡粉放入碗中 ，加水调成调料汁
。

2
、番茄炖牛腩 营养亮点：牛肉富含蛋白质和铁
，番茄提供维生素C和番茄红素（抗氧化）。做法简述：牛腩焯水后炒香，加洋葱、姜片翻炒 。放入去皮番茄块炒出汁 ，加生抽 、少许糖调味
。加水炖5小时至软烂
，最后撒葱花。小贴士：番茄去皮更容易炖烂，酸甜汤汁开胃下饭 。

3
、营养好吃的家常菜可以尝试制作鱼香茄子和地三鲜。鱼香茄子：原料准备：茄子2条 ，肉丝少许，姜、蒜 、葱适量
，辣豆瓣酱适量，醋
、糖适量
。茄子切成小圆段 ，姜蒜葱切末备用。将醋、糖 、芡粉放入碗中
，加水调成调料汁 。烹饪步骤：首先，将茄子段炸至金黄色并沥干油
。

4、萝卜炖大骨特点：萝卜含有丰富的维生素C
、膳食纤维和微量元素 ，与骨头一起炖煮能益胃消食
，汤味清甜。做法：将大骨焯水后与萝卜块一起炖煮1-2小时，加入姜片和盐调味即可 。 山药炖大骨特点：山药是药食同源的食材 ，富含维生素和微量元素
，能增强免疫力，汤品口感绵滑
。

有什么好吃的家常菜

1、腐竹木耳炒肉片 食材：腐竹 、木耳
、瘦肉片、胡萝卜。关键：肉片用淀粉和料酒腌制 ，先炒肉后放木耳和腐竹
，加蚝油提鲜，收汁时撒葱花 ，色泽诱人 。腐竹焖鸡/鸡腿肉 食材：鸡肉块 、腐竹
、香菇、青红椒
。做法：鸡肉焯水后与香菇同炒，加酱油 、糖
、料酒焖煮20分钟
，再放腐竹吸汁，最后加青红椒增色。

2、夏天天气炎热 ，适合清爽开胃 、简单快手的菜谱 。

3
、经典家常菜番茄炒鸡蛋 国民级搭配
，鸡蛋蓬松嫩滑，番茄酸甜多汁
。关键是用熟透的番茄炒至出沙 ，加少许糖中和酸味
，撒葱花提香，拌饭绝佳。升级版可加入牛肉片（番茄鸡蛋滑牛肉） ，肉蛋结合更鲜美 。番茄炖牛腩 牛腩软烂入味
，番茄汤汁浓郁。秘诀是番茄分两次加入：先炖化提味，临出锅再加保留口感
。

4、香菇青菜——口味清淡 ，营养丰富
，不仅色泽鲜亮，营养价值也很高 ，具有增进食欲以及促进消化的效果，很多朋友都喜欢吃。白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美
，在灼虾时放入生姜片 、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味 ，让虾肉更有弹性有口感 。

有什么好吃的菜给我推荐一下

红烧肉 肥瘦相间的五花肉炖至软糯
，酱香浓郁，搭配米饭绝佳
。变体：可加鹌鹑蛋、土豆或百叶结。 鱼香肉丝 酸甜微辣的猪肉丝搭配木耳
、胡萝卜 ，开胃下饭 。 麻婆豆腐 嫩豆腐配肉末和豆瓣酱
，麻辣鲜香，入口即化
。 地三鲜 土豆、茄子 、青椒过油后炖煮 ，东北家常菜的经典。

特点：西兰花营养丰富
，富含维生素C
、维生素K、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化 、防癌抗癌的作用 。清炒的做法保留了蔬菜的原汁原味 ，口感清爽
。还可以选择其他时令蔬菜进行清炒
，如菠菜
、油麦菜、芦笋等。

麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音 。将豆腐切成小块 ，用盐水浸泡去腥，再沥干水分
。热锅中加入菜籽油
，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末 、葱花
、花椒粉等调味料 ，倒入豆腐煸炒片刻
，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡 ，即可出锅。豆腐嫩滑入味
，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能 。

番茄炖牛腩 酸甜开胃 ，牛肉软烂
，汤汁拌饭绝配。 鱼香肉丝 经典川菜，酸甜辣兼具 ，适合配米饭
。 蒜蓉粉丝蒸虾 鲜嫩Q弹的虾仁搭配吸满蒜香的粉丝
，简单又高级。 香辣过瘾款 水煮牛肉 麻辣鲜香，牛肉滑嫩 ，配豆芽、莴笋超入味 。