家常白丸子简单做法(家庭白丸子的做法)

猪肉白丸子的做法大全家常

将肉泥取出，放入干净的盆中 ，使用打蛋器搅拌约五分钟。接下来
，在锅中加入凉水，加热至50度左右 ，然后关火 。左手从虎口处挤出丸子
，右手拿汤勺接住，放入温水中
。全部挤完后 ，开中火煮滚开约一分钟
，然后关火。将丸子捞出，放入凉水中降温 ，捞起沥干水分，放入冰箱冷冻 。这样
，一份美味的猪肉白丸子就做好了，简单又快捷
。

白丸子的家常做法如下：材料准备 主要材料：猪肉、鸡胸肉（比例1：1） ，确保肉质新鲜
，肥瘦相间为宜。辅料：大葱 、姜，用于提味去腥 。调料：鸡蛋清（按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例）
、胡椒粉适量 ，用于增加肉丸的嫩滑度和风味
。

手工猪肉白丸子的做法如下：材料： 猪肉馅500克 白菜叶适量 葱姜末适量 盐适量 鸡蛋1个 淀粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量 步骤： 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中
，加入葱姜末、盐 、料酒
、酱油、香油 、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

猪肉白丸子最简单的做法?

选择新鲜的里脊肉 ，清洗干净 。 将肉块切成小块。 将切好的肉块放入破壁机中
，加入70克水
。（保留10克水用于淀粉混合） 选择沙冰功能。 开机搅拌20秒，暂停 。 加入盐
、鸡精、白糖等调味料 ，再次开机搅拌20秒
，暂停
。 然后加入事先与10克水混合的木薯淀粉。 再次开机搅拌10至20秒，停止 。

制作步骤：将猪肉馅剁细 ，加入葱姜蒜末 、盐、鸡精
、花椒面（或十三香）、料酒等调料搅匀
。打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油继续搅匀。将粉面子倒入搅好的肉馅中
，少量多次地加入高汤或清水，边加边用手抓匀 ，直到肉馅和粉面子充分融合
，能在虎口处挤出成型不塌的丸子为止 。

提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温
。1捞起来沥干水分即可 ，放入冰箱冷冻。

猪肉白丸子家常做法

1 、白丸子的家常做法如下：材料准备 主要材料：猪肉
、鸡胸肉（比例1：1）
，确保肉质新鲜，肥瘦相间为宜 。辅料：大葱、姜 ，用于提味去腥
。调料：鸡蛋清（按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例） 、胡椒粉适量
，用于增加肉丸的嫩滑度和风味。制作步骤 剁肉酱：将猪肉和鸡胸肉按照1：1的比例混合，剁成细腻的肉酱 。

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、将肉泥取出 ，放入干净的盆中
，使用打蛋器搅拌约五分钟。接下来，在锅中加入凉水 ，加热至50度左右，然后关火
。左手从虎口处挤出丸子
，右手拿汤勺接住，放入温水中。全部挤完后 ，开中火煮滚开约一分钟
，然后关火 。将丸子捞出，放入凉水中降温 ，捞起沥干水分
，放入冰箱冷冻
。

3、制作步骤：将猪肉馅剁细，加入葱姜蒜末 、盐
、鸡精、花椒面（或十三香） 、料酒等调料搅匀。打入一个鸡蛋 ，加入香油和色拉油继续搅匀 。将粉面子倒入搅好的肉馅中
，少量多次地加入高汤或清水，边加边用手抓匀 ，直到肉馅和粉面子充分融合
，能在虎口处挤出成型不塌的丸子为止
。

清汤肉丸子的家常做法

食材：西红柿1个
、木耳15g、肉馅300g 、葱2根、鸡精2g
、淀粉20g。准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷 。碗里放入 ，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克
，味精2克
。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。用手将淀粉抓拌均匀 。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可
。

制作肉丸 锅中加入适量清水 ，大火烧开。水开后转小火
，保持水微微沸腾的状态 。用手抓一把肉馅，从虎口处挤出一个圆形的丸子 ，用小勺将丸子舀起
，放入锅中。依次将所有肉馅都做成丸子放入锅中
。如果觉得肉馅比较黏手，可以在手上蘸一点清水再操作。煮制肉丸 当所有丸子都放入锅中后 ，用小火慢慢煮制 。

清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉
，做出来的肉馅更细嫩
。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散 。

家常白汤丸子怎么做

制作鸡肉白汤丸子的方法如下： 准备材料： 主料：鸡胸肉适量 ，根据个人需求调整
。 辅料：葱花儿适量、姜末适量 、盐适量
、白酒5克、花椒粉4克 、玉米淀粉适量
、鸡蛋12个。 调制肉馅： 将鸡胸肉剁成细腻的肉泥 。 加入鸡蛋、盐 、花椒粉
、白酒
，顺时针方向搅拌均匀
。

制作鸡肉丸子白汤的步骤如下：准备用料：鸡胸脯肉230g。处理鸡肉：鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水 ，去掉筋膜 。用菜刀将鸡胸脯肉剁成肉泥
。调制肉泥：分离2个鸡蛋的蛋黄与蛋清，只取蛋清部分。将蛋清倒入肉泥中
，顺时针搅拌，使蛋清充分融入到肉泥中 。加入2勺淀粉 ，继续搅拌均匀。

锅中加水
，大火烧开后转小火
。使用汤匙或专门的丸子成型工具，将肉馅制成丸子形状 ，轻轻放入锅中。丸子下完后
，转大火烧开，煮35分钟即可捞出 。此时的丸子已经基本熟透 ，但颜色可能略显淡白
，因为未经过长时间炖煮上色
。制作白汤及煮丸子：将煮丸子的汤撇去浮沫，重新烧开。

白汤丸子想要做得脆有弹性 ，关键在于选材、肉馅的处理和烹饪技巧 。选材：通常选用五花肉 、猪后腿肉或猪前腿夹心肉
，肥瘦比例控制在3：7左右，这样既能保证口感 ，又不会过于油腻
。肉馅处理：将肉精切细剁成细腻的肉泥，或者使用料理机打碎。

锅里添水
，大火烧开后转小火 。可以用汤匙挖出肉馅，团成丸子形状 ，或者借助专门的丸子制作工具下丸子
。丸子下好后
，转大火烧开，煮三五分钟至丸子熟透即可捞出。煮制白汤：用煮丸子的汤撇去浮沫后烧开 ，将煮好的丸子再次下到锅里 。可以根据个人口味加入适量的蔬菜
，如黄瓜片等，煮至蔬菜熟透
。

白丸子的家常做法

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、白丸子的家常做法如下：材料准备 主要材料：猪肉、鸡胸肉（比例1：1） ，确保肉质新鲜
，肥瘦相间为宜。辅料：大葱 、姜，用于提味去腥 。调料：鸡蛋清（按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例）、胡椒粉适量 ，用于增加肉丸的嫩滑度和风味。制作步骤 剁肉酱：将猪肉和鸡胸肉按照1：1的比例混合
，剁成细腻的肉酱
。

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、白丸子的家常做法如下： 准备材料： 猪肉和鸡胸肉：按1：1的比例混合，剁成肉酱。 鸡蛋清：按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例准备 。 大葱和姜：切碎备用
。 胡椒粉：适量。 调制肉馅： 将剁好的肉酱放入大碗中 。 加入准备好的鸡蛋清
。 加入适量胡椒粉 ，以增添风味。

3、将小丸子放入开水锅中，氽煮至七八成熟
，然后捞出备用 。煨煮丸子：在锅内加入鸡汤，上火烧开
。加入料酒 、盐以及之前烫好的木耳和氽好的丸子。用微火慢慢煨煮 ，直至丸子完全熟透 。勾芡装盘：将丸子盛入汤盘内
。原汤锅继续上火
，放入油菜心。用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠 。

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、白丸子的家常做法如下：准备材料：猪肉和鸡胸肉按1：1的比例剁成肉酱。大葱切碎备用
。姜切碎备用。按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例准备好鸡蛋清 。调味搅拌：在肉酱中加入适量胡椒粉
。加入切好的葱姜末。将所有材料搅拌均匀 ，使肉酱充分入味 。