【酱猪蹄子最正宗的做法,红烧猪蹄做法家常做法】

高压锅酱猪蹄子最正宗的做法

高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子、葱 、姜
、料酒、酱油 、冰糖
、八角、桂皮 、花椒
、盐。 猪蹄子洗净后焯水
，去除血水和杂质 。 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子 ，加入葱、姜 、料酒
，大火烧开后转小火煮30分钟
。 煮好后，放入酱油
、冰糖、八角 、桂皮、花椒 ，继续煮20分钟。

将猪蹄用火烧一下
，放入温水内泡一会 。刮净污物洗净
。葱切成段。姜切成块，拍破 。猪蹄放入开水锅内 ，烫一下捞出
，用凉水过凉
。再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油 ，精盐
，大料，桂皮 ，花椒，葱段
，姜块，开后微火焖熟时 ，转旺火收汁
，把猪蹄捞入盘内即成。

做法：黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上 。清水烧开 ，倒入猪蹄焯水后捞出
。将猪蹄倒入高压锅
，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。炒锅热油 ，放入冰糖炒糖色 。冰糖融化后
，等到油里起泡沫，颜色开始变黄 ，糖色就炒好了。将炒好的糖色倒入高压锅中
，大火烧开
。

高压锅酱猪蹄的做法 步骤 step 1 在国外，除了肉以外的部位是很难买到的。于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵 。步骤 step 2 为了保鲜 ，肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的，所以开箱的时候都冻的硬硬的
。步骤 step 3 挑选出四只猪蹄和一只猪耳
，放入冷水中浸泡60-90分钟。

酱猪蹄子最正宗的做法

高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子
、葱、姜 、料酒
、酱油、冰糖 、八角
、桂皮、花椒 、盐 。 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质
。 高压锅加入适量水 ，放入焯水后的猪蹄子
，加入葱
、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。 煮好后 ，放入酱油 、冰糖
、八角、桂皮 、花椒
，继续煮20分钟 。

酱猪蹄子最正宗的做法如下： 焯水 猪蹄处理：将猪蹄用凉水下锅，焯出血沫 ，捞出待用
。这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质
，保证成品的口感和卫生。 上色 酱油上色：将焯好的猪蹄用酱油涂抹均匀，使其上色 。酱油不仅能为猪蹄增添色泽 ，还能增加风味
。

猪蹄用凉水下锅焯出血沫
，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色 。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱，姜 ，蒜
、花椒、大料 、小茴香
、香叶、草果 、陈皮等香料
。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫 。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
。

酱猪蹄子最正宗的做法如下： 焯水 猪蹄用凉水下锅，焯出血沫后捞出待用。这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质
，使成品更加干净
、鲜美 。 上色 将焯好的猪蹄用酱油均匀涂抹，使其上色
。酱油不仅能为猪蹄增添色泽 ，还能增加其风味。 煎制 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄 。

教你酱猪蹄子最正宗的做法

1、酱猪蹄子最正宗的做法如下：所需用料： 猪前蹄2只 葱 、姜适量 八角
、桂皮、香叶适量 冰糖8g 十三香少许 盐依个人口味 生抽2勺 老抽1小勺 料酒2勺 熟白芝麻少许 制作步骤： 清洗与焯水：将买回来的前猪蹄用温水洗干净
，然后冷水入锅，大火烧开后煮2分钟 ，捞出后用冷水反复冲洗
，直至猪蹄上没有杂质，沥干水份
。

2 、猪蹄用凉水下锅焯出血沫 ，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油
、上色 。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
。玻璃锅内做水放入葱
，姜，蒜、花椒 、大料、小茴香
、香叶、草果 、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄 。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
。

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、高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子、葱 、姜
、料酒、酱油 、冰糖
、八角、桂皮 、花椒
、盐。 猪蹄子洗净后焯水 ，去除血水和杂质 。 高压锅加入适量水
，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜 、料酒 ，大火烧开后转小火煮30分钟
。

4、酱猪蹄子最正宗的做法如下： 焯水 猪蹄处理：将猪蹄用凉水下锅，焯出血沫
，捞出待用。这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质，保证成品的口感和卫生 。 上色 酱油上色：将焯好的猪蹄用酱油涂抹均匀 ，使其上色
。酱油不仅能为猪蹄增添色泽
，还能增加风味。

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、东北酱猪蹄子最正宗的做法如下： 准备材料： 猪蹄子 葱、姜 、蒜 八角
、香叶 料酒、老抽 、生抽 盐
、白糖、鸡精 、醋 豆瓣酱 猪蹄子处理： 将猪蹄子洗净，进行焯水处理 ，去除血水和杂质
，捞出备用 。 爆香调料： 热锅凉油，放入葱
、姜、蒜 、八角
、香叶 ，小火爆香
，使香味充分释放
。

6、酱猪蹄子最正宗的做法如下： 焯水 猪蹄用凉水下锅，焯出血沫后捞出待用。这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质 ，使成品更加干净 、鲜美 。 上色 将焯好的猪蹄用酱油均匀涂抹
，使其上色
。酱油不仅能为猪蹄增添色泽，还能增加其风味。 煎制 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄 。

东北酱猪蹄子最正宗的做法

1、将猪蹄子洗净 ，进行焯水处理，去除血水和杂质
，捞出备用。 爆香调料： 热锅凉油，放入葱
、姜、蒜 、八角
、香叶 ，小火爆香
，使香味充分释放
。 调制酱汁： 在爆香的调料中加入适量料酒、老抽 、生抽
、盐、白糖 、鸡精
、醋和豆瓣酱，翻炒均匀 ，形成浓郁的酱汁。 炖煮猪蹄子： 加入足够的水
，确保水能完全覆盖猪蹄子 。

2、东北酱猪蹄子最正宗的做法如下： 准备材料： 猪蹄子 葱 、姜
、蒜 八角、香叶 料酒 、老抽、生抽 盐
、白糖、鸡精 、醋 豆瓣酱 焯水猪蹄子： 将猪蹄子洗净，放入开水中焯水 ，去除血水和杂质
，捞出备用
。 爆香调料： 热锅凉油，放入葱
、姜、蒜 、八角
、香叶 ，翻炒至香味四溢。

3、准备猪蹄
，将猪蹄洗净，剁成块 ，用开水焯水去血沫，捞出备用 。锅中加入适量清水
，放入焯好水的猪蹄，加入生姜片 、大葱段
、料酒 ，大火烧开后转小火炖煮约30分钟
。另起锅
，加入适量的油，油热后加入冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖溶化
，呈红色糖浆状。

4、酱猪蹄子最正宗的做法如下： 焯水 猪蹄处理：将猪蹄用凉水下锅，焯出血沫 ，捞出待用 。这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质
，保证成品的口感和卫生
。 上色 酱油上色：将焯好的猪蹄用酱油涂抹均匀，使其上色。酱油不仅能为猪蹄增添色泽 ，还能增加风味 。

酱猪蹄子最正宗的做法窍门

高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子 、葱
、姜、料酒 、酱油、冰糖
、八角、桂皮 、花椒
、盐
。 猪蹄子洗净后焯水
，去除血水和杂质。 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子 ，加入葱、姜 、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟 。 煮好后
，放入酱油
、冰糖、八角 、桂皮
、花椒，继续煮20分钟。

猪蹄用凉水下锅焯出血沫 ，捞出待用
。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄 。玻璃锅内做水放入葱
，姜，蒜 、花椒
、大料、小茴香 、香叶、草果
、陈皮等香料
。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫 。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
。

酱猪蹄子的做法： 猪蹄子洗净 ，焯水后捞出备用。 葱姜切片备用 。 热锅凉油
，放入葱姜爆香
。 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。 加入料酒、老抽 、生抽
、冰糖、八角 、桂皮
、香叶、盐和清水 。 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时 ，直到猪蹄子软烂入味即可
。 出锅前撒上葱花即可。