【简单粉蒸肉的做法,简单粉蒸肉的做法窍门】

粉蒸肉最简单的做法

1、蒸五花肉 ，取一个干净的盘子
，将上粉之后的五花肉用筷子一块一块的夹出来放入盘中，然后在锅中倒入适量的清水 ，大火煮开
，放入蒸笼，再把装有五花肉的盘中放入蒸笼中 ，改小火慢蒸
，直至五花肉可以用筷子轻轻戳破就可以了。最后在撒上葱花就可以了 。

2 、除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗，混合
。注意 ，所有调料是放在粉里的，后面步骤除少量生抽老抽外
，不再加调料！所以要掌握好量，一次放足。然后倒入炒好晾凉的大米粉 ，充分拌匀混合 。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的
，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中 ，蒸不熟
。

3
、最简单的粉蒸肉做法如下：准备食材：五花肉：洗净并切成薄片。红薯：去皮并切成块状
，均匀铺在盘中 。蒸肉粉：适量，用于裹住五花肉
。调味料：豆瓣酱1勺、生抽1勺 、花椒2克
、盐半勺。腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中 ，加入豆瓣酱、生抽 、花椒和盐
，搅拌均匀，使肉片充分吸收调味料 。

如何做粉蒸肉才好吃?

把拌好的肉放入耐高温的容器内 ，放入高压锅里
，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。 1蒸好后不要立即开盖 ，要等消气后才可取阀揭盖
。 1装盘即可，成品图。 粉蒸肉的烹饪技巧 五花肉加入盐
、酱油、十三香 、老抽、料酒
、白胡椒粉、鸡精 、糖
、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时 。

其实如果家里有保鲜膜的话
，在蒸粉蒸肉的盘子或者碗上面裹上一层保鲜膜，然后再把它放入到锅上去蒸 ，这样的话是最好的
。 粉蒸肉最底下的是肉
，上面的是粉，所以从底部进行加热的时候一定要加热时间长 ，而且加热均匀
，这样才能把粉蒸肉完全的蒸熟，不至于底部的蒸焦而上部的还未有熟。

因为粉蒸肉蒸制的时间比较长 ，肉中失去的水分和油脂比较多
，所以要给肉中加足水，蒸好的粉蒸肉才会软糯鲜香 。 2）蒸制粉蒸肉时 ，是凉水上锅还是开水上锅蒸制
。 开水上锅蒸制。

制作美味粉蒸肉的步骤如下：首先
，准备食材：五花肉的选择：选择稍微肥点的五花肉，这样的肉质蒸出来后更香更润 。将其切成薄片 ，以便于更好地入味和蒸熟
。接着，腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中
，加入适量的姜蒜末，以提升肉质的香味。加入适量的盐 ，以调节肉的味道 。加入适量的料酒
，以去腥增香
。

粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣 ，题主要做又香又好吃的粉蒸肉
，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉 ，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤 、土豆1斤去皮切块 。 【腌制配料】：生姜剁碎20克
，白酒20克，生抽酱油10克 ，白糖50克
，老抽酱油10克，红油辣椒10克。

排放牛肉：将裹好米粉的牛肉块平铺在蒸盘上 ，尽量不要重叠
。蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有牛肉的蒸盘放入锅中
，大火蒸制约30分钟至牛肉变软熟透。调味：蒸制过程中，可以根据个人口味 ，适当撒上一些食盐或其他调味料 。出锅：牛肉蒸熟后
，撒上葱花和剩余的调料，即可出锅
。

正宗湖南粉蒸肉的家常做法

然后倒入炒好晾凉的大米粉 ，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的
，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中 ，蒸不熟 。五花肉切片
，偏大片，约半厘米厚
。这里说一句 ，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料
，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

腌制肉片：在肉片中加入切碎的生姜
、蒜末、豆豉 、酱油
、料酒、五香粉 、盐
、糖和鸡精 ，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右
，让肉片充分吸收调味料的味道 。米粉处理：将米粉过筛，确保没有颗粒 ，如果使用粉蒸肉专用粉
，通常已经调味，可以直接使用
。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材 主料：带皮五花肉一块 ，去皮红薯一个
，糯米适量。调料：料酒适量，生抽适量 ，五香粉适量
，豆瓣酱适量，酒酿适量 ，花椒适量 。腌制五花肉 将带皮五花肉切成均匀的厚片
，这样蒸出来的肉口感更佳
。

粉蒸肉怎么做才会比较嫩?

1、粉蒸肉要做得嫩滑，可以遵循以下步骤：选材与切片：选择上好的五花肉 ，并连片一起切成薄片。五花肉肥瘦相间，切薄片有助于腌制时更充分地吸收调味料
，使肉质更加嫩滑 。腌制：切好的五花肉片加入料酒 、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀，腌制3至4个小时。其中 ，料酒
、老抽、生抽的比例约为1：1：3
。

2 、要使粉蒸肉蒸得又软又嫩
，可以按照以下步骤操作：准备米粉：将大米和糯米按约2：1的比例混合均匀，加入10粒花椒 ，入锅小火炒至发黄。放凉后用料理机打成粗颗粒米粉 。这样制作的米粉能更好地吸附在肉片上
，同时保持肉的嫩滑
。腌制肉片：五花肉洗净沥干水后，切成大薄片。

3
、烧开水后蒸制：锅中倒入适量清水 ，待水烧开后
，将蒸笼放入，盖上锅盖 。全程大火蒸制：全程开大火蒸50分钟 ，确保肉片能够充分蒸透
，变得鲜香滑嫩
。高压锅替代：也可以使用高压锅来缩短蒸制时间，同时节约燃料 ，蒸出来的肉照样鲜香滑嫩。

粉蒸肉的做法(学会做粉蒸肉,口感鲜美,做法简单易学)

1、粉蒸肉的做法如下：准备材料 瘦肉：500克米粉：100克蒜蓉：适量葱花：适量盐：适量蚝油：适量酱油：适量料酒：适量水淀粉：适量糖：适量油：适量制作步骤 切肉：将瘦肉切成大小均匀的薄片，用刀背拍打几下
，使其更加柔软 。

2 、将猪肉切成小块，用清水浸泡30分钟 ，去除血水
。将香菇泡软
，切成小块，葱姜切成末备用。将猪肉放入碗中 ，加入盐
、料酒、酱油 、糖
、味精和葱姜末
，拌匀腌制30分钟 。将米粉用清水浸泡20分钟，沥干备用
。将腌制好的猪肉均匀地放在蒸盘中 ，将香菇均匀地铺在猪肉上。

3、腌制肉片：将切好的肉片放入一个大碗中
，加入适量的酱油 、料酒
、五香粉、食盐 、白糖、姜蒜末和鸡精，充分搅拌均匀 ，让肉片充分吸收调料的味道 。腌制时间大约为30分钟。米粉处理：将米粉过筛
，确保没有颗粒，如果使用粉蒸肉专用粉 ，通常已经调味，可以直接使用
。

4
、米粉蒸肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量
，需切成薄片，以便于入味和蒸熟。辅料：蒸肉米粉适量（市场上可购买到现成的 ，也可自行制作）
，酱油、料酒各适量，用于腌制肉片 ，增添风味；姜片几片
，用于去腥增香 。

5 、第五步：蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀 ，即可上桌开吃！ 这样一道软糯美味
，好吃又下饭的【粉蒸肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们 ，就跟着做来试试看吧
，保证这个味道不会让你失望的！ 【小贴士】 做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好 ，不会腻人
。

6
、做法步骤： 将猪肉洗净，切成长条状
，备用。 将干贝用温水泡软备用 。 在猪肉上撒上适量的料酒，拍匀 ，使其入味
。 在蒸盘中放入干贝
，然后将猪肉放在干贝上面，再撒上姜片 ，用蒸锅蒸熟。 蒸的同时
，可以准备粉蒸肉的调料 。

最简单的粉蒸肉做法

1、然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合
。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的 ，最好别太深
，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。五花肉切片 ，偏大片
，约半厘米厚 。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料 ，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块
。

2 、懒人粉蒸肉 【食材准备】猪五花肉500克
，红薯1个，五香蒸肉米粉1袋 ，生抽6小汤勺
，料酒2小汤勺，盐3克 【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片 ，厚度由自己来掌握
，喜欢吃厚的，所以切厚的 ，喜欢吃薄的就薄一点
，毕竟是五花肉，有的人嫌太腻了 ，所以就把它切薄一点
，切小一点。

3
、最简单的粉蒸肉做法如下：准备食材：五花肉：洗净并切成薄片 。红薯：去皮并切成块状，均匀铺在盘中。蒸肉粉：适量 ，用于裹住五花肉
。调味料：豆瓣酱1勺、生抽1勺 、花椒2克
、盐半勺。腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、生抽 、花椒和盐
，搅拌均匀，使肉片充分吸收调味料 。

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、蒸五花肉 ，取一个干净的盘子
，将上粉之后的五花肉用筷子一块一块的夹出来放入盘中，然后在锅中倒入适量的清水 ，大火煮开
，放入蒸笼，再把装有五花肉的盘中放入蒸笼中 ，改小火慢蒸
，直至五花肉可以用筷子轻轻戳破就可以了
。最后在撒上葱花就可以了。