【鳕鱼的家常做法,红烧鳕鱼的家常做法】

家常炖鳕鱼的做法有什么啊?

1、准备鳕鱼：鳕鱼块解冻后 ，用清水冲洗干净
，用厨房纸巾吸干水分。如果鳕鱼块较大，可以切成适当大小的块 。 腌制鳕鱼：将鳕鱼块放入碗中 ，加入少许盐 、料酒和姜片
，轻轻抓匀，腌制10-15分钟去腥
。 煎鳕鱼：锅中倒入适量食用油 ，烧热后放入腌好的鳕鱼块
，中小火煎至两面金黄，捞出备用。 炖鳕鱼：锅中留少许底油 ，放入姜片
、蒜瓣爆香 。

2、首先，我们需要准备新鲜的鳕鱼 、姜片和葱段
。 将鳕鱼清洗干净后切成块状
，放入沸水中焯水去腥。 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味 。 接着加入焯好水的鳕鱼块 ，翻炒均匀
。 然后加入适量的水或高汤
，放入料酒
、盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉熟透。

3 、将鳕鱼切成块状 。 将葱
、姜切末备用。 热锅凉油 ，加入姜和葱末爆香
。 加入适量清水和盐
，水开后放入鳕鱼块煮3-5分钟，捞出备用。 不要倒掉煮鱼的汤 ，捞去鱼渣
，锅中留少许油，加入切好的大蒜爆香 。 倒入鱼汤 ，放入煮好的鳕鱼块
，开煮后改小火炖15分钟
。

鳕鱼怎么做好吃家常做法

鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。 准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋 。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上
。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉 。 平底锅烧热至冒烟 ，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块
。

烤鳕鱼是一道既美味又容易上手的家常菜
，关键掌握几个要点就能做得鲜嫩可口。以下是详细做法：材料准备：鳕鱼块（200-300克，优选中段厚切）柠檬半个 橄榄油或融化黄油15ml 盐、黑胡椒适量 蒜粉/新鲜蒜末（可选）欧芹碎或迷迭香（可选增香）步骤：预处理鳕鱼：用厨房纸吸干表面水分（防止烤制出水） 。

将混合物摊成小饼状 ，放入锅中煎至两面金黄即可
。 清蒸鳕鱼特点：原汁原味
，鲜嫩不腥做法：鳕鱼块用盐和姜片腌制10分钟。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 。出锅后淋上蒸鱼豉油 ，撒上葱花和香菜即可。 蒜香煎鳕鱼特点：蒜香浓郁
，口感酥脆做法：鳕鱼块擦干水分，撒上盐和黑胡椒粉 ，裹一层面粉
。

先把鳕鱼干用热水泡软
，大概一个小时这样就可以了（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后 ，清洗干净
，然后把头和身体切开，切成几块 。切的时候一定要小心 ，因为鱼刺真的很利
。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用 。

烤鳕鱼的做法

1 、欧芹碎或迷迭香（可选增香）步骤：预处理鳕鱼：用厨房纸吸干表面水分（防止烤制出水）
。 两面均匀撒盐、黑胡椒
，挤少许柠檬汁腌制10分钟（去腥提鲜）。调味增香：烤盘铺锡纸刷薄油，放上鳕鱼 。 表面刷一层橄榄油或融化黄油（锁住水分）
。 喜欢蒜香可撒蒜粉或铺新鲜蒜末 ，香料可选欧芹碎。

2
、处理鳕鱼 鳕鱼解冻后（如果是冷冻的）
，用厨房纸吸干表面水分，避免烤制时出水 。两面均匀撒盐、黑胡椒 、大蒜粉 ，淋上柠檬汁和橄榄油
，腌制10分钟
。 预热烤箱 烤箱200℃预热10分钟。 烤制 烤盘垫油纸或锡纸，放上鳕鱼块 ，表面放2片柠檬 。

3
、烤箱预热至200℃。将腌制好的鳕鱼段放入锡纸内
，包裹好后放入烤箱
。烤至大约20至25分钟，具体时间可能因鳕鱼的大小和厚度而略有差异 ，建议根据实际情况调整。烤鳕鱼的做法 准备材料：鳕鱼2条
，食盐、姜 、蒜
、料酒、生抽 、老抽
、胡椒粉、莳萝 、白糖
、橄榄油、朝天椒适量 。

4 、在鳕鱼的两面均匀撒上胡椒粉，然后抹上适量的食用盐
。腌制10分钟左右 ，让鳕鱼充分吸收调味料，更加入味。准备烤盘：准备一个小烤盘
，并在其底部铺上锡箔纸 。在锡箔纸上刷上一层薄薄的食用油，以防止鳕鱼在烤制过程中粘连
。放置鳕鱼：将腌好的鳕鱼放在锡箔纸上。

5、烤箱烤鳕鱼最简单做法如下：材料准备： 鳕鱼块（约200-300克） 盐（适量） 黑胡椒粉（适量） 橄榄油（1汤匙） 柠檬（半个 ，可选） 新鲜香草（如欧芹或迷迭香
，可选）步骤： 预处理鳕鱼： 将鳕鱼块从冰箱取出，用厨房纸吸干表面水分 。 在鱼的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉 ，轻轻按压帮助入味
。

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?

鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。 准备2个盘子
，上面分别撒上淀粉和鸡蛋 。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上
。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉 。 平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热） ，然后放入鳕鱼块。

前期准备 首先
，将冷冻的鳕鱼进行解冻，然后将其切成小块 ，以便更好地入味和烹饪
。同时
，准备一些青椒和红辣椒，分别切成小丁和小段 ，用于增加菜肴的色彩和口感。

处理食材：将冰冻鳕鱼解冻，洗净后用厨房纸巾擦干水分 。在鱼身上划几刀
，方便入味
。柠檬切成薄片备用。腌制鳕鱼：将盐
、黑胡椒粉均匀地撒在鳕鱼上，再刷上橄榄油 ，放入柠檬片和迷迭香
，腌制20分钟左右 。烤制鳕鱼：烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸 ，将腌制好的鳕鱼放在烤盘上
。