牛肉炖胡萝卜的家常做法(牛肉炖胡萝卜家常做法教程)

牛肉炖胡萝卜的家常做法

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖 ，期间可撇去浮沫 。炖至半熟：牛肉炖至差不多半熟时（约1小时左右
，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整），加入胡萝卜块
。继续炖煮：继续炖煮 ，直到牛肉和胡萝卜都变得软烂入味。

牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用 。胡萝卜 、土豆去皮切滚刀块（土豆泡水防氧化）。焯牛肉 冷水下锅，加牛肉
、姜片、料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出牛肉沥干
。炒香炖煮 热锅冷油，放葱姜蒜 、干辣椒、八角炒香 ，倒入牛肉煸炒至微黄。

大火烧开后
，盖上锅盖，转小火慢炖 。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时 ，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定
。如果想要节省时间
，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂） ，加入切好的胡萝卜块 。

首先
，准备好所需的食材：牛肉
、胡萝卜、食用油 、洋葱
、橙皮以及调料如辣酱、盐 、糖和鸡精
。接着，将胡萝卜和洋葱切成块状 ，牛肉则先切块后焯水，以去除浮沫和杂质
，使肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，首先加热油锅至六成热 ，放入洋葱煸炒出香味 。

加入切块的牛肉
，煸炒至牛肉变色
。加入胡萝卜：将切片的胡萝卜加入锅中，一起炒匀。炖煮：倒入足够的清水或清汤 ，确保所有食材都被覆盖 。加入适量盐和酱油调味
。火开大后煮沸
，然后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约15小时 ，直至牛肉变得很嫩。

胡萝卜炖牛肉的家常做法是什么?

炖牛肉家常做法如下：准备食材 牛肉300克胡萝卜200克土豆2个盐适量酱油适量葱适量姜适量花椒适量桂皮适量料酒适量腌制牛肉 将牛肉洗净
，切成大块 。放入葱段和姜片，加入一汤勺料酒 ，腌制10分钟
，以便去除牛肉的腥味并增加香味。翻炒牛肉 热锅后放油，待油热后爆香葱姜
。

准备材料：牛肉切成块状 ，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片
，大葱切段，大蒜拍碎备用。牛肉处理：将牛肉放入冷水锅中 ，加入几片姜和一些料酒
，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除 ，捞出牛肉洗净备用 。炒香料：锅中加入适量食用油
，油热后放入姜片
、大葱段、大蒜 、八角和香叶，炒出香味
。

准备材料：将牛肉清洗干净 ，切成块状；胡萝卜去皮
，切成滚刀块；姜切片，大葱切段。汆烫牛肉：将牛肉块放入沸水中汆烫 ，去除血沫和杂质
，捞出后用清水冲洗干净，备用 。炒香料：锅中加入适量食用油 ，加热至五成热时，放入姜片
、大葱段、八角 、香叶和花椒
，炒出香味
。

胡萝卜炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，其做法主要包括准备食材
、炒制与炖煮几个步骤。通过合理的烹饪时间和调料搭配 ，可以制作出既美味又健康的胡萝卜炖牛肉 。首先
，我们需要准备好必要的食材，包括牛肉块、胡萝卜 、洋葱、大蒜
、生姜等
。

炖牛肉胡萝卜怎么做

1、准备材料：牛肉切成块状 ，胡萝卜去皮切滚刀块
，姜切片，大葱切段 ，大蒜拍碎备用。牛肉处理：将牛肉放入冷水锅中
，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，煮至血水基本去除
，捞出牛肉洗净备用 。炒香料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片 、大葱段
、大蒜、八角和香叶 ，炒出香味
。

2 、准备材料：牛肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切片
，大葱切段 。汆烫牛肉：将牛肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质 ，捞出后用清水冲洗干净
，备用。爆香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜片
、大葱段、八角 、香叶和桂皮 ，炒出香味
。炒牛肉：将处理好的牛肉块放入锅中
，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

3
、炖牛肉胡萝卜的制作方法如下：准备食材 主要材料：牛肉适量 ，胡萝卜2-3根 。辅助材料：食用油适量
，洋葱1个，橙皮少许（可选） ，辣酱适量（根据个人口味调整）
，盐适量，糖适量（提鲜用 ，可少放或不放），鸡精适量（提鲜
，可选），料酒适量
。

4、准备食材 主要材料：新鲜牛肉适量 ，胡萝卜若干根。辅助材料：食用油适量
，洋葱1个，橙皮少许（新鲜或干制品均可） ，辣酱适量（根据个人口味调整） 。调味料：盐适量
，糖适量（用于提鲜），鸡精少许（可选） ，料酒适量
。食材处理 将胡萝卜洗净去皮
，切成大小适中的块状，以便炖煮时更易入味。

5 、步骤： 准备食材： 胡萝卜切块 ，洋葱同样切块备用 。 牛肉切块后
，进行焯水处理，以去除血水和杂质 ，之后洗净浮沫
。煸炒洋葱：锅内倒入适量食用油，加热至六成热时
，放入洋葱块，煸炒出香味。煸炒牛肉：洋葱煸香后 ，放入牛肉块
，煸炒一分钟，使牛肉表面微微焦黄 。

胡萝卜炖牛肉的正宗做法是什么?

炖牛肉胡萝卜的制作方法如下：准备食材 主要材料：牛肉适量 ，胡萝卜2-3根
。辅助材料：食用油适量
，洋葱1个，橙皮少许（可选） ，辣酱适量（根据个人口味调整）
，盐适量，糖适量（提鲜用 ，可少放或不放）
，鸡精适量（提鲜，可选） ，料酒适量。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉 。大火煮开后转小火
，慢炖约1-5小时，直到牛肉变得软烂。加胡萝卜：将切好的胡萝卜块加入锅中 ，继续炖煮30分钟左右
，直到胡萝卜熟软
。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，如果汤汁较多 ，可以开大火收汁至浓稠
，让味道更加浓郁。

食用油：适量 做法：牛肉提前清洗干净，切成块状 ，用冷水浸泡一段时间
，以去除血水 。锅中加水烧开，将牛肉块放入 ，快速焯水
，去除血沫和杂质
。胡萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片。锅中加入适量的食用油 ，加热后放入姜片
、大葱段、八角 、香叶和花椒，炒出香味 。

加入胡萝卜：当牛肉快炖熟时
，加入胡萝卜块，继续炖煮至胡萝卜变软
。注意不要过早加入胡萝卜 ，以免胡萝卜炖得过于烂糊。调味收汁：根据个人口味调整盐、胡椒粉等调味料
，待胡萝卜炖至适宜的软硬程度后，可以适当开大火收汁 ，使汤汁浓郁
，肉质更加入味 。

高压锅炖胡萝卜要多久?

1
、与排骨或牛肉同炖时，通常需15-20分钟（上汽后转小火）
。例如萝卜排骨汤 ，高压锅大火上汽后改中火压20分钟即可。若使用牛腩等较难软化的肉类
，建议先单独压煮牛肉约35分钟，再加入萝卜块继续焖8分钟 ，避免萝卜过烂 。胡萝卜搭配肉类胡萝卜因质地较硬
，与牛肉同炖时，需在牛肉压煮35分钟后加入 ，再焖8分钟即可熟透
。注意事项：不同高压锅压力性能可能略有差异，可适当调整时间。

2、普通白萝卜：如果是切块或切片的普通白萝卜
，单纯压萝卜的话，一般5-10分钟左右即可 。若想要更绵软的口感 ，可以适当延长到15分钟左右。与肉类同煮：如果是和排骨 、牛肉等一起炖煮
，在放入萝卜后，通常需要再压15-20分钟左右
。

3
、如果胡萝卜被切成较小的块状 ，且高压锅的压力足够
，烹饪时间可能会在5到10分钟之间。这样可以确保胡萝卜变得软糯，同时保留营养和口感 。如果胡萝卜切得较大 ，或者高压锅的压力不够
，烹饪时间可能需要10到15分钟，甚至在某些情况下 ，为了达到理想的口感
，可能需要炖煮15到20分钟
。

4、如果是制作压锅萝卜，即高压锅仅仅只有萝卜没有其他肉类 ，在白萝卜倒入高压锅之后需要焖制20分钟左右。如果用高压锅制作白萝卜排骨或者白萝卜牛肉等，把白萝卜放入高压锅
，再放入其它食材，盖上锅盖 ，烧开至冒气后转小火继续焖15到20分钟（具体时间看各人高压锅压力灵活调整） 。

胡萝卜炖牛肉怎么做更入味?

1 、加水炖煮：加入足够的清水
，水量要没过牛肉
。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。炖至半熟：牛肉炖至差不多半熟时（约1小时左右 ，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整）
，加入胡萝卜块 。继续炖煮：继续炖煮，直到牛肉和胡萝卜都变得软烂入味
。

2
、调味收汁：根据个人口味调整盐、胡椒粉等调味料 ，待胡萝卜炖至适宜的软硬程度后
，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁 ，肉质更加入味。出锅装盘：最后撒上适量的葱花或香菜点缀
，炖牛肉胡萝卜就可以出锅了 。

3 、在烹饪过程中，首先加热油锅至六成热 ，放入洋葱煸炒出香味
。随后，将牛肉放入锅中煸炒一分钟
，倒入适量的料酒和辣酱，以增添风味。此时 ，加入足够的开水
，使水面没过牛肉，然后转大火烧开 ，再改小火慢炖90分钟
，让牛肉充分吸收调料的味道 。经过长时间的慢炖，牛肉变得软烂入味。

4
、胡萝卜切块：将胡萝卜洗净去皮 ，切成大小适中的块状
，以便烹饪时更易熟透入味
。洋葱切块：洋葱剥去外皮，切成块状 ，用于煸炒出香味。牛肉切块焯水：将牛肉切成块状
，放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫 ，捞出洗净备用 。这一步可以有效去除牛肉中的血水和腥味
。