冬瓜肉丸子怎么做好吃(冬瓜肉丸子怎么做好吃又简单)

丸子东瓜汤怎么做

1、手心蘸水，将肉馅搓成直径约2厘米的小丸子备用。 煮汤底： 锅中加清水800毫升（约4碗） ，放入姜片
，大火烧开后转中小火，保持微沸状态 。 逐个下入肉丸 ，避免粘连
，煮至丸子浮起（约3分钟），撇去浮沫
。 加入冬瓜： 放入冬瓜块 ，转中火煮8-10分钟至冬瓜半透明，用筷子能轻松戳透。

2 、煮制汤底：锅中放水烧开
，放入葱姜丝，用以提味 。下入丸子：调小火 ，用勺子在碗中整形成小丸子状
，然后逐个放入锅中，避免粘连
。加入冬瓜片：待丸子浮起后 ，下入切好的冬瓜片
，大火煮开后转小火煮10分钟，期间可调盐味和料酒。

3
、冬瓜丸子汤的制作方法如下：食材准备 冬瓜500克猪肉馅250克粉丝50克盐3克（根据实际口味调整）香菜1颗（用于点缀）料酒、味精 、生抽
、葱末、姜末 、糖、白胡椒粉各适量制作步骤 冬瓜处理：将冬瓜去皮并清洗干净 ，先切成小方块
，再切成薄片，以便更快煮熟 。

冬瓜丸子汤的做法家常简单好吃

手心蘸水 ，将肉馅搓成直径约2厘米的小丸子备用。 煮汤底： 锅中加清水800毫升（约4碗）
，放入姜片，大火烧开后转中小火 ，保持微沸状态
。 逐个下入肉丸，避免粘连
，煮至丸子浮起（约3分钟），撇去浮沫。 加入冬瓜： 放入冬瓜块 ，转中火煮8-10分钟至冬瓜半透明
，用筷子能轻松戳透 。

做法步骤：处理肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末
、1勺料酒、1勺生抽 、少许盐和白胡椒粉 ，顺时针方向搅拌至粘稠
。 加入鸡蛋清和淀粉（如有）
，继续搅拌至肉馅上劲，静置10分钟入味。准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤 ，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好） 。

冬瓜牛肉丸子汤要做得鲜香不腥
，关键在于食材处理
、去腥步骤和调味技巧
。

首先，将冬瓜去皮 ，切成均匀的小块
，备用。这一步骤看似简单，实则大有讲究 。切得均匀 ，煮出的汤才会更加鲜美
。接着，准备羊肉末。在羊肉末中加入葱姜末、绍酒 、味精
、盐、胡椒粉和香油
，充分拌匀 。为了让丸子更加劲道，再适量加入干淀粉 ，并搅打上劲儿
。这样的羊肉馅不仅口感鲜美
，还富含营养。

冬瓜丸子家庭简单做法

1 、做法：1 处理冬瓜：冬瓜去皮切厚片（约1cm），怕腥可焯水30秒捞出备用 。2 调肉馅：肉末+姜末+1勺生抽+半勺盐+少许白胡椒粉+淀粉+蛋清 ，顺时针搅打上劲（粘筷子状态）。3 煮丸子：锅中水烧至微沸（冒小泡）
，转小火
。

2
、清水或高汤 适量 做法：处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切厚片（约0.5厘米） ，焯水1分钟捞出备用（去生味
，保持清脆）。调肉馅：肉馅加姜末、1大勺葱花 、盐
、白胡椒粉、鸡蛋清 、淀粉，顺时针搅打上劲（至粘稠拉丝状） 。 最后加香油拌匀锁住水分
。煮丸子：锅中加水或高汤烧至微沸（约80℃） ，转小火。

3、做法步骤：处理肉馅：将猪肉馅放入碗中
，加入姜末
、1勺料酒、1勺生抽 、少许盐和白胡椒粉，顺时针方向搅拌至粘稠 。 加入鸡蛋清和淀粉（如有） ，继续搅拌至肉馅上劲，静置10分钟入味
。准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤
，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好）。

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、制作步骤： 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的薄片（或小块 ，方便煮熟） 。切好的冬瓜用清水浸泡备用
，防止氧化
。 调制肉馅搅拌肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花 、生抽
、料酒、盐和白胡椒粉 ，沿一个方向搅拌至粘稠。

5 、步骤： 准备肉丸子：将猪肉馅加入切好的葱姜蒜末
、适量的盐、鸡精 、料酒
、胡椒粉和淀粉
，充分拌匀后，揉成大小适中的肉丸子备用 。 处理冬瓜：将冬瓜去皮去籽 ，然后切成小块
，以便于炖煮时更容易软烂入味
。

冬瓜汤肉丸怎么煮好吃

制作方法： 食材准备：准备好新鲜的冬瓜和猪肉。 制作肉丸：将猪肉剁成茸状，加入调料搅拌均匀后挤成丸子 。 煮冬瓜：将冬瓜片放入锅中 ，加适量水煮沸。 下肉丸：将肉丸放入锅中
，注意火候，确保肉丸煮熟而不散
。 调味：加入适量食盐 ，继续煮一会儿，直至肉丸和冬瓜都煮熟。

将冬瓜去皮洗净
，切成适口的片状 。将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、葱 、食盐 ，充分搅拌均匀
，使肉馅上劲，这样煮出的肉丸口感更有弹性
。爆香姜沫：将姜去皮洗净 ，切成沫。在锅中放入适量油
，加入姜沫爆香，这样可以提升汤的香气 。煮制过程：在锅中加入适量水 ，待水烧开后
，加入切好的冬瓜片
。

可以用筷子轻轻扎一下肉丸，如果能轻松扎透 ，说明已经煮熟。起锅：待冬瓜和肉丸都煮熟后
，即可起锅享用美味的冬瓜丸子汤 。小贴士： 在制作肉丸馅料时，可以根据个人口味加入适量的调料 ，如生抽、老抽
、料酒等，以增加肉丸的风味
。 煮冬瓜和肉丸时
，要注意火候的控制，避免煮过头导致食材过烂影响口感。

冬瓜丸子制作步骤

1、制作步骤： 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤 ，切成约0.5厘米厚的薄片（或小块
，方便煮熟） 。切好的冬瓜用清水浸泡备用，防止氧化
。 调制肉馅搅拌肉馅：将猪肉馅放入大碗中 ，加入姜末 、葱花
、生抽、料酒 、盐和白胡椒粉
，沿一个方向搅拌至粘稠。加入蛋清：打入鸡蛋清（蛋黄可留作他用），继续搅拌 ，使肉质更嫩滑 。

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、处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤
，切厚片（约0.5厘米），焯水1分钟捞出备用（去生味 ，保持清脆）。调肉馅：肉馅加姜末、1大勺葱花 、盐
、白胡椒粉、鸡蛋清 、淀粉
，顺时针搅打上劲（至粘稠拉丝状）
。 最后加香油拌匀锁住水分。煮丸子：锅中加水或高汤烧至微沸（约80℃），转小火 。

3
、锅中加水烧至微沸（约80℃） ，转小火
。用虎口挤出丸子或用勺子挖成球形，轻放入水中
，待丸子浮起后捞出备用（避免久煮变老）。炖煮 另起锅加清水或高汤，放入冬瓜片、胡萝卜（如有） ，大火烧开后转中小火煮5分钟 。加入丸子
，撇去浮沫，盖盖炖10分钟至冬瓜半透明（筷子可轻松戳透）
。

4 、去腥关键步骤处理牛肉馅 血水处理：牛肉馅先用清水浸泡10分钟 ，挤出血水后沥干。 去腥增香： 加入1勺姜末、1勺葱白碎
、1勺料酒、半勺白胡椒粉 。 分3次倒入花椒水（每次加15ml）
，顺一个方向搅拌至吸水，肉质更嫩且去腥
。 加1个蛋清 、1勺淀粉 ，继续搅拌上劲（约5分钟）
，让丸子紧实不散。

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、出锅前加香醋、白胡椒粉 、香菜 。红烧版：丸子先煎定型，加酱油
、糖和冬瓜一起焖煮
。 注意：丸子下锅时一定要小火 ，避免沸水冲散！如果第一次做肉丸容易散
，可以多加1勺淀粉或先将肉馅冷藏半小时再操作。

6、步骤： 准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成小丁备用 。 调制肉馅：将猪肉末放入碗中 ，加入葱花 、姜末
、盐、生抽 、料酒
、淀粉、鸡蛋清和适量清水，搅拌均匀
，使肉馅上劲。 混合冬瓜：将切好的冬瓜丁加入肉馅碗中，再次搅拌均匀 ，使冬瓜丁均匀分布在肉馅中
。