红烧茄子最简单的做法(红烧茄子怎么制作)

家常红烧茄子的步骤

1、具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长 、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑） ，捞出沥干水分 。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油）
，烧至六成热，放入茄子中火煸炒至变软
、表面微焦 ，盛出备用
。调制酱汁 碗中加入生抽、老抽 、蚝油、白糖
、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用。

2、取一小碗
，放入15克淀粉，加入生抽10克 、醋10克 ，再加适量水调成碗欠备用 。煎茄子：锅内倒入30克色拉油
，大火将油烧至7成热。放入茄子块，煎至微黄后取出备用
。注意火候 ，避免茄子炸焦。炒制调料：用余油大火加热至7成热
，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及 ，但家常做法可省略） 。

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、家常版的红烧茄子制作方法如下
，按照以下步骤操作，可以做出好吃又简单的红烧茄子：准备材料 茄子2根 青椒1个 西红柿1个 蒜10g 葱10g 盐5g 料酒15g 白糖15g 味精3g 鸡粉3g 胡椒粉5g 蚝油5g 生抽10g 番茄酱10g 醋10g 处理食材 茄子去皮 ，切成滚刀块
。 青椒切成块。 西红柿切成滚刀块 。

4、处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条）
，加1勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干后撒1勺淀粉裹匀（这样少吸油且不易烂）
。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺 、老抽半勺
、蚝油1勺、白糖1小勺 、少许盐
、半碗清水 ，搅匀备用。

5、红烧茄子是一道经典的家常菜，软糯入味
，酱香浓郁 。

最简单的红烧茄子做法

最简单的红烧茄子做法如下：食材准备： 茄子500克 肉末50克 小米椒5个 姜2克 蒜2瓣 小葱1根 食用油 、豆瓣酱
、豆豉、生抽 、糖、料酒等调味料适量 做法步骤： 切配食材：将茄子洗净切成条状，小米椒切片 ，蒜和姜切末
，小葱切葱花备用
。 炸茄子：锅中倒入适量食用油，待油温升高后 ，放入茄子炸至微焦
，捞出控油。

红烧茄子最简单的做法如下：准备食材 主要材料：茄子
、香菜 。调味料：油、糖 、生抽
、淀粉、蒜蓉 、盐（可根据个人口味适量添加）
。处理食材 将茄子洗净，去皮后切成滚刀块 ，这样可以使茄子在烹饪过程中更易入味且保持形状美观。香菜洗净后切段
，备用 。香菜能够为这道菜增添清新的香气。

红烧茄子最简单的做法如下：准备食材 主料：茄子
、青辣椒
。选择新鲜、表皮光滑的茄子和色泽鲜亮的青辣椒。配料：大蒜 、花生油
、细盐、生抽 。大蒜需准备几瓣，用于爆香增加风味；花生油用于烹饪；细盐和生抽则用于调味
。

红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材 茄子：选择新鲜茄子 ，去皮后切成滚刀块
，这样切出的茄子块形状不规则，更易入味且口感更佳。青椒：适量青椒切成块 ，为菜品增添色彩和口感 。西红柿：一个西红柿切成滚刀块，既能增加酸甜的口感
，又能丰富菜品的营养
。

红烧茄子最简单的做法

制作步骤：准备食材：茄子去皮，切成大小适中的滚刀块 ，这样切出的茄子形状美观
，且易入味。青椒洗净去籽，切成与茄子大小相近的块 ，增加菜品色彩和口感 。西红柿同样切成滚刀块
，为菜品提供酸甜口感
。煎茄子：起锅烧油，待油温达到七成热时 ，将切好的茄子块下锅
，用中火煎至微黄。

红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材 茄子：选择新鲜茄子，去皮后切成滚刀块 ，这样切出的茄子块形状不规则
，更易入味且口感更佳 。青椒：适量青椒切成块，为菜品增添色彩和口感
。西红柿：一个西红柿切成滚刀块 ，既能增加酸甜的口感，又能丰富菜品的营养。

最简单的红烧茄子做法如下：食材准备： 茄子500克 肉末50克 小米椒5个 姜2克 蒜2瓣 小葱1根 食用油 、豆瓣酱
、豆豉、生抽 、糖、料酒等调味料适量 做法步骤： 切配食材：将茄子洗净切成条状
，小米椒切片，蒜和姜切末 ，小葱切葱花备用 。

处理茄子 茄子切滚刀块（不去皮更香）
，加小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步防吸油）。2 调酱汁 碗中加：2勺生抽 + 勺老抽 + 1小勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗水 ，搅匀备用
。

红烧茄子最正宗的做法最简单

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、处理茄子 茄子洗净后 不去皮（保留营养和口感）
，切滚刀块（约3cm大小），立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防氧化变色）。捞出沥干 ，用厨房纸吸干水分
，撒1勺淀粉拌匀（减少吸油） 。

2、详细步骤1 茄子处理（防氧化 、少吸油）茄子洗净后切滚刀块（接触面大更入味），立即泡入盐水中5分钟（防止变黑 ，同时让茄子预先吸水
，减少后续吸油）
。捞出沥干，撒1勺淀粉拌匀（形成保护层 ，煎炸时减少油渗透）。

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、红烧茄子的正宗做法如下：食材准备 茄子2根 青椒1个 西红柿1个 蒜10克 葱10克 肉沫100克 盐5克 料酒15克 白糖15克 味精3克 鸡粉3克 胡椒粉5克 番茄酱10克 蚝油5克 生抽10克 醋10克 淀粉15克 制作步骤 茄子处理：茄子去皮，洗净后切成滚刀块 。

4、处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（不去皮
，保留口感），加1小勺盐抓匀腌10分钟杀出水分 ，挤干备用（这一步防氧化且减少吸油）
。青红椒切菱形片
，蒜切末备用。 调红烧汁 碗中加入生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、香醋
、淀粉和清水，搅匀备用 。

红烧茄子怎么做最简单又好吃

1、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材 茄子：选择新鲜茄子 ，去皮后切成滚刀块
，这样切出的茄子块形状不规则，更易入味且口感更佳
。青椒：适量青椒切成块 ，为菜品增添色彩和口感。西红柿：一个西红柿切成滚刀块
，既能增加酸甜的口感，又能丰富菜品的营养 。

2 、红烧茄子简单又好吃的做法来啦 ，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱
、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的
，葱切段，干辣椒切段 ，姜蒜剁碎，就像给它们做个小小的“SPA ”一样
。茄子切块：茄子也要洗个澡
，擦干后切成块，大小适中 ，方便入味哦。

3、方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油
，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用 。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油 ，茄子炸1分钟捞出沥油。4 炒香+红烧 锅中留底油
，爆香蒜末和少许葱花，倒入调好的红烧汁煮开
。

4 、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香） ，加1小勺盐抓匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油 ，更酥软） 。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水
，搅匀备用
。

5、准备新鲜的茄子
、青椒和西红柿，首先将它们去皮并切成滚刀块。茄子下锅 ，用中火煎至微黄，捞出备用 。在锅中留有余油的情况下
，大火加热至油温七成热，放入葱姜蒜末 ，用香气四溢的调料为菜肴增添风味
。接下来
，加入番茄酱，以及适量的清水、盐 、味精
、白糖、鸡粉 、胡椒粉和蚝油。