【笋片怎么做好吃,清水笋片怎么做好吃】

炒笋片的做法,炒笋片怎么做好吃,炒笋片的家常

处理笋：鲜笋去皮切片，冷水下锅焯水3分钟（去除涩味） ，捞出沥干。青红椒切菱形片备用 。 炒制：热锅凉油
，爆香蒜片，倒入笋片大火翻炒1分钟
。加入青红椒翻炒均匀 ，加1勺生抽 、少许盐和糖调味（糖可提鲜）。翻炒至笋片边缘微焦即可出锅 。特点：清脆鲜甜
，原汁原味
。

先把莴笋去皮，再把莴笋切成片装入盘中 ，准备一个胡萝卜切成片装入盘中
，大蒜切成片。锅中油烧热，倒入胡萝卜翻炒均匀 。加入盐
、生抽、鸡精翻炒均匀
。出锅装盘 ，简单家常的清炒莴笋就做好了，清脆爽口
，营养又美味，比吃肉还香。做法简单又快手 ，分分钟就能搞定 。

处理笋片 鲜笋去壳切片
，冷水下锅煮3分钟（去草酸），捞出过凉水沥干。（如果是干笋片 ，需提前泡发4小时
，中途换水） 炒制 热锅冷油，爆香蒜片和小米椒 ，加肉片炒至变色（素炒可省略）
。转大火
，倒入笋片快速翻炒1分钟，沿锅边淋1勺生抽+半勺蚝油+少许糖提鲜。

准备笋片：将笋的皮去掉 ，清洗干净后切成片状
，放置备用 。焯水：将水煮开，加入切好的笋片 ，稍微焯一下水后捞出，沥干水分备用
。同时
，将猪肉切成片状。腌制猪肉：在切好的猪肉表面加入适量老抽，使其上色 ，并裹上一层淀粉
，以便炒制时保持肉的嫩滑 。准备蒜末：将蒜瓣切成末状，以便炒制时释放出香味
。

楠竹笋怎么做好吃

楠竹笋怎么做好吃共有5步。可做清炒楠竹笋 、楠笋木耳汤
、楠竹笋烧肉等 。准备食材：楠竹笋、蒜苗 、青椒
、蒜、花椒 、盐
。以下是清炒楠竹笋的具体操作步骤：操作/步骤 1 处理楠竹笋 楠竹笋剥壳削皮 ，去掉头尾
，洗净切片。2 笋片焯水 笋片冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟 ，煮熟后捞起放入凉水浸泡
，换水两到三次 。

楠竹笋炒肉片 材料：楠竹笋、猪肉（五花肉或里脊肉）
、青椒、蒜 、姜
、酱油、料酒 、盐
、糖、淀粉 做法： 楠竹笋去皮切片，焯水5分钟去涩味 ，捞出沥干
。 猪肉切片
，用酱油 、料酒
、淀粉腌制10分钟。 热锅冷油，爆香姜蒜 ，加入肉片翻炒至变色 。

用楠竹笋炖排骨好吃的做法如下：准备材料 楠竹笋：剥去外壳，削去根部浅棕色部分
，确保能掐动的部分才食用，同时尖端留点嫩笋壳增加口感。排骨：清洗干净 ，若介意血水
，可用开水焯一下去除血沫
。辅料：一块老姜（拍破）、适量花椒 、食盐。

楠竹笋：剥去壳并削去根部浅棕色部分，切片备用 。注意要选用能掐动的部分 ，尖端留点很嫩的笋壳
，增加口感
。排骨：洗净，如果介意血水 ，可以用开水焯一下去掉血水。老姜：一块
，拍破备用 。花椒：适量，用于提味
。食盐：适量 ，用于调味。开始炖煮：将切好的楠竹笋倒入砂锅中 。

要用楠竹笋炖出好吃的排骨
，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 楠竹笋：剥去壳并削去根部浅棕色部分，切片备用
。注意要选择能掐动的部分食用 ，尖端留点嫩笋壳也可一同炖煮。 排骨：洗净，可用开水焯一下以去除血水 。 老姜：一块
，拍破备用
。 花椒：适量，用于提味。 食盐：适量 ，用于调味 。

笋片怎么做好吃

清炒笋片：将笋片切成薄片
，放入热锅中快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。 水煮笋片：将笋片切成薄片 ，放入沸水中煮3-5分钟
，捞出后放入冷水中浸泡，沥干水分后与蒜蓉
、姜末、辣椒等调料拌匀 ，制成调味酱
，再将笋片与调味酱混合即可
。

前期准备 竹笋处理：将竹笋剥壳后，放入开水中煮三五分钟以去除涩味 ，捞出放凉后
，切去较老的部分，只保留嫩的部分并切片。 腌制肉片 猪肉切片：将猪肉切成薄片 ，并将瘦肉和肥肉分开，肥肉单独放置 。 腌制瘦肉：用糖 、盐、油
、老抽和淀粉腌制瘦肉片
，大约腌制半个小时，使其入味
。

楠竹笋怎么做好吃共有5步。可做清炒楠竹笋、楠笋木耳汤 、楠竹笋烧肉等 。准备食材：楠竹笋
、蒜苗、青椒 、蒜
、花椒、盐
。以下是清炒楠竹笋的具体操作步骤：操作/步骤 1 处理楠竹笋 楠竹笋剥壳削皮 ，去掉头尾
，洗净切片。

清炒笋片 材料：鲜笋 、蒜
、盐、食用油 做法： 鲜笋去皮，切成薄片 ，焯水去除涩味
，捞出沥干备用 。 热锅凉油，放入蒜末爆香
。 加入笋片翻炒 ，炒至笋片变软
，加入适量盐调味。 炒匀后即可出锅，清淡爽口 。

焯水处理：将螺肉放入沸水中 ，加入少许料酒
，焯水去腥，煮至螺肉刚好熟透 ，捞出沥干水分
。同样的方法将竹笋片焯水，去除多余的苦涩味
，保持脆嫩。炒制：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末 、姜末爆香 ，接着加入螺肉快速翻炒
，加入适量的生抽
、料酒调味 。

笋片的做法,清炒笋片怎么做好吃,清炒笋片的家常做法

水焯莴笋片：在锅中烧开水，加入少许盐 ，将切好的莴笋片放入开水中焯一下
，焯水的时间不宜过长，以免莴笋片失去脆度。焯好后 ，迅速捞出
，用冷水冲凉，沥干水分
。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油 ，油温热至七成热时
，放入切好的大蒜片和生姜丝，炒出香味。炒莴笋片：将焯好水的莴笋片倒入锅中 ，快速翻炒，使莴笋片均匀受热 。

在锅中烧开足够的水
，加入少许盐
。将切好的莴笋片放入沸水中焯水1-2分钟，目的是去除莴笋的草腥味 ，同时使其更加脆嫩。焯水完成后
，迅速捞出莴笋片，放入冷水中浸泡 ，以保持脆度
，然后沥干水分 。第三步：炒制 炒锅烧热，加入适量食用油 ，待油温升至五成热时
，下入蒜末和姜末爆香
。

食用油适量 做法： 处理笋：鲜笋去皮切片，冷水下锅焯水3分钟（去除涩味） ，捞出沥干。青红椒切菱形片备用 。 炒制：热锅凉油
，爆香蒜片，倒入笋片大火翻炒1分钟
。加入青红椒翻炒均匀 ，加1勺生抽、少许盐和糖调味（糖可提鲜）。翻炒至笋片边缘微焦即可出锅 。特点：清脆鲜甜，原汁原味
。

清炒笋片的做法如下： 准备食材： 主料：莴笋一根
，将其切成薄片。 辅料：大蒜适量，切成蒜末备用 。 炒制过程： 热油：炒锅放油 ，油热后用几粒花椒炸锅
，以增加菜肴的香味。 下莴笋片：油热后，下入切好的莴笋片 ，快速翻炒几下
，以保持莴笋的脆嫩口感
。

加水焖煮：根据莴笋片的厚薄和个人口感喜好，可以适量加入少许清水 ，盖上锅盖
，焖煮1-2分钟，让莴笋片充分吸收调料的味道。收汁出锅：打开锅盖 ，转大火
，快速翻炒，使汤汁收紧 ，莴笋片更加入味 。撒葱花：在莴笋片快要出锅前，撒上切好的青蒜或葱段
，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘
。

清炒莴笋片是一道简单美味的家常菜 ，以莴笋为主要食材
，通过快速炒制保留了莴笋的清脆口感和营养。

笋怎么做好吃

1 、蒜末 1瓣（可选增香）辣椒 1根（红绿均可，斜切段 ，喜辣可加）盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙（提鲜）米酒 1汤匙（去涩增香）食用油 2汤匙 步骤详解处理竹笋 剥去笋壳
，切掉底部老根，对半剖开后斜刀切薄片（约3毫米厚） 。 沸水中加少许盐 ，焯烫竹笋2分钟（去草酸和涩味）
，捞出沥干
。

2、油焖春笋（夏季可用嫩笋替代）处理笋：鲜笋剥壳切滚刀块，冷水下锅加少许盐焯3分钟去涩味 ，捞出沥干。炒制：热锅冷油
，放笋块中火煸至微黄，加2勺生抽
、半勺老抽、1勺糖翻炒上色 。焖煮：加小半碗热水 ，盖盖小火焖5分钟，大火收汁后淋香油
，撒葱花
。

3 、【步骤一】：笋剥去硬壳，要是在市场上买的话 ，可以让老板剥
，然后洗净干净竖着切成长条备用。【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水 ，把切好的笋条放入锅中煮20分钟 。

4
、烧一锅开水
，加半勺白醋（去涩），放入笋丝焯水1分钟后立即过冷水 ，沥干备用
。经典蒜香炒法食材：笋丝300g、肥瘦相间五花肉50g（切薄片） 、蒜末2瓣
、小米辣1根（斜切）、青蒜苗1根（切段）步骤：热锅冷油
，下五花肉片中小火煸炒至微焦，逼出猪油。