最简单的萝卜糕做法(最简单的萝卜糕做法视频)

广式萝卜糕日常的烹饪方式有哪些?

1、蒸萝卜糕：这是最传统也是最常见的烹饪方式。将切好的萝卜糕片放入蒸锅中 ，大火蒸约10-15分钟，直到萝卜糕变得软糯透明 。蒸萝卜糕能够保持其原汁原味
，口感绵软，非常适合老人和小孩。煎萝卜糕：煎萝卜糕是一种非常受欢迎的烹饪方式
。首先将萝卜糕切片 ，然后在平底锅中加入少量油
，中小火将萝卜糕两面煎至金黄色，表面微微焦脆。

2 、- **配料选择**：广式萝卜糕的配料可以根据个人口味进行调整 ，常见的有腊肠、虾米
、香菇、瑶柱等 。综上所述
，通过以上几种方法，可以制作出色香味俱佳的广式萝卜糕
。无论是传统的蒸制法还是现代的煎炸 、微波
、烤箱加热法 ，都能让这道传统美食焕发出新的活力。

3、制作自发粉萝卜糕所需食材包括：自发粉3杯 、白萝卜900克
、腊肉或香肠200克、海米2大匙 、盐1茶匙
、胡椒粉和味精适量 。制作步骤： 将自发粉与3杯水混合
，搅拌均匀，使自发粉充分溶解成浆状
。 萝卜去皮后切成细丝 ，腊肉或香肠切成小丁
，海米提前泡软并切碎。

4、广式萝卜糕的制作方法如下：准备材料：小麦面粉450克白萝卜900克腊肉200克虾米50克盐4克胡椒粉3克味精2克调制自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆 。处理食材：萝卜去皮后刨成细丝
。腊肉切成小丁。虾米泡软后切碎 。炒制馅料：在锅中加入3大匙油 ，先炒香虾米和腊肉
。倒入萝卜丝继续同炒。

5 、切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用 。上桌：将煎好的萝卜糕摆放在盘子里
，撒上葱花作为装饰，热腾腾的广式萝卜糕就可以享用了。广式萝卜糕的口感应该是外皮微脆 ，内里软糯
，萝卜的清香与腊味的香气相得益彰，非常适合作为早餐或是茶点享用
。

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、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀 ，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎 。

客家萝卜糕的做法和配方?

白萝卜1根 香菇适量 猪肉（肥瘦相间）适量 油纸几张 客家萝卜粄的做法 步骤1 将所有食材切好
，猪肉分成精瘦肉和带肥瘦肉，萝卜丝加少量盐静置挤出水分
。

步骤一：将白萝卜洗净 ，去皮
，然后用刨丝器刨成细丝。这一步需要耐心，因为白萝卜的量通常比较大 。步骤二：将香菇、虾米提前浸泡 ，然后切成小丁
。肉丝可以用猪肉或者鸡肉
，切成小丁备用。葱 、姜、蒜切末备用 。

做法 把支竹炸至变色后切碎，鱿鱼干和香菇泡水后切碎；萝卜炮成丝 ，肉切碎，备用
。把萝卜丝投入开水锅中焯至七成熟
，待温热捞起用手控开水份（一定要抓干水份）。热锅放少许油，放入肉馅炒散 。把所有炒好的料和粘米粉拌匀 ，略湿一点
。全部均匀后放入盘
，再放入蒸锅。

做法 在来米加水浸泡1-2小时，之后用果汁机打成浆汁备用 。玉米粉用碗装约八分满 ，加水拌匀备用。萝卜削皮
，刨成丝状
。因现在冬季盛产，所以选用大条的萝卜4-5条即可。将萝卜丝放入炒菜锅里 ，开大火炒至萝卜丝变软出水
，加入盐 。将火力改为小火，放入在来米浆 ，玉米粉水快速拌匀
。

萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝
，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油 ，煸炒香肠和虾皮 。倒入萝卜丝翻炒
。加入适量精盐。加入适量白糖 。淋入适量水
。加入粘米粉。翻拌均匀 。碗中抹一层油，放入馅料压紧
。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块 。

罗卜糕做法?

模具抹油
，倒入米糊，抹平 ，蒸锅烧开水
，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定 ，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间
，拔起时候如果没有米浆被带出即可。萝卜糕放凉，即可取出切件 ，如果需要切件方正漂亮的话
，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错
。

萝卜去皮后刨成细丝。腊肉切成小丁 。虾米泡软后切碎
。炒制馅料：在锅中加入3大匙油 ，先炒香虾米和腊肉。倒入萝卜丝继续同炒 。加入3杯水
，并调入盐
、胡椒粉、味精
。混合粉浆与馅料：待锅中水烧开后，将自发粉浆慢慢淋入 ，不断翻炒，直至炒成糊状。

在蒸盘或蒸笼中铺上一层油纸或抹上一层薄油
，防止糕点粘连 。将调好的面糊倒入蒸盘或蒸笼中，用铲子或勺子抹平表面
。大火蒸30-40分钟 ，直到萝卜糕变得透明且能用筷子插入不倒为止。冷却与切块：蒸好后
，取出萝卜糕放在架子上冷却至少1小时，使其更加凝固和容易切片 。冷却后 ，用刀将其切成小块或长条状
。

广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀
，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎 。

萝卜糕的制作方法

制作步骤： 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟，洗净后磨成干浆 ，再加入250毫升清水拌成稀浆
，放在盆里备用。 准备萝卜：萝卜洗净去皮，刨成细丝
。 切配料：腊肉 、腊肠切成细粒；虾米洗净并用油炒香；香菜
、葱洗净 ，分别切碎。 煮萝卜丝：将萝卜丝用500毫升清水煮至熟透 。

广式萝卜糕的制作方法如下：准备材料：小麦面粉450克白萝卜900克腊肉200克虾米50克盐4克胡椒粉3克味精2克调制自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀
，溶解成自发粉浆
。处理食材：萝卜去皮后刨成细丝。腊肉切成小丁 。虾米泡软后切碎
。炒制馅料：在锅中加入3大匙油，先炒香虾米和腊肉。倒入萝卜丝继续同炒 。

由于萝卜已经含有大量水分 ，因此无需额外加水
。通过搅拌和揉捏，将萝卜和粘米粉充分混合均匀
，形成面团。蒸制：将和好的面团放入蒸锅中，用大火蒸制 。蒸制时间根据面团的大小和厚度而定 ，一般需要蒸制数十分钟至完全熟透
。保存方法：蒸好的萝卜糕可以切块后
，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室保存。

萝卜糕的制作方法如下：准备材料 主料：稻米500克 ，白萝卜1000克 。 辅料：腊肉100克
，腊肠25克，虾米50克。 调料：白砂糖30克 ，盐15克
，味精5克，胡椒粉5克 ，香菜20克
，小葱15克，植物油15克
。

广式萝卜糕水和粉的比例一般为2：1至3：1 ，腊味萝卜糕的制作方法与比例如下：制作方法： 准备原料：米粉300公克、太白粉70公克 、水600㏄
、白萝卜丝900公克、广式腊肠30公克 、虾米30公克。

正宗的萝卜糕怎么制作?

蒸制：将和好的面团放入蒸锅中，用大火蒸制 。蒸制时间根据面团的大小和厚度而定
，一般需要蒸制数十分钟至完全熟透
。保存方法：蒸好的萝卜糕可以切块后，用保鲜袋包好 ，放入冰箱冷冻室保存。这样既可以延长萝卜糕的保存时间
，又方便后续随吃随取 。通过以上步骤，就可以制作出美味的萝卜糕了
。

蒸制：将混合好的萝卜糕糊倒入预先涂抹了一层薄油的模具中 ，用刮刀抹平表面。大火将水烧开后
，将模具放入蒸锅，中火蒸约45分钟至1小时 ，用筷子插入萝卜糕中心
，如果拔出来干净无糊状即为熟透 。冷却脱模：蒸好的萝卜糕取出放置冷却至室温，放入冰箱冷藏几小时 ，使其更加结实方便切片
。

蒸制：将糕盘刷上一层薄薄食用油
，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平。然后上锅蒸制 ，蒸的时间根据糕的厚度和火力大小而定，一般需蒸至糕体完全熟透 。窍门： 萝卜丝处理：萝卜丝煮软出水后
，要稍晾一会儿再混合其他材料，以免过热导致米粉过早凝固
。

制作步骤： 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟 ，洗净后磨成干浆
，再加入250毫升清水拌成稀浆，放在盆里备用。 准备萝卜：萝卜洗净去皮 ，刨成细丝 。 切配料：腊肉
、腊肠切成细粒；虾米洗净并用油炒香；香菜、葱洗净
，分别切碎。 煮萝卜丝：将萝卜丝用500毫升清水煮至熟透
。

制作方法： 准备原料：米粉300公克 、太白粉70公克
、水600㏄、白萝卜丝900公克 、广式腊肠30公克、虾米30公克。 调浆：将米粉
、太白粉加入盐1大匙、鲜鸡粉1大匙 、糖3大匙
、胡椒粉1/2大匙、麻油适量等调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水继续搅拌均匀 ，形成米浆备用 。

萝卜糕怎么做?

模具抹油
，倒入米糊，抹平 ，蒸锅烧开水
，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定 ，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可
。萝卜糕放凉
，即可取出切件，如果需要切件方正漂亮的话 ，最好冷藏几个小时切
，吃的时候加热或者煎香吃都不错。

萝卜糕的粘米粉的比例：按照家做的的习惯是1斤粉，3到4斤萝卜 。萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟 ，捞起来之后不用挤干水
。趁着萝卜热
，直接放面粉上和，不用加水 ，因为萝卜本身就很出水的。

萝卜糕怎么做好吃不粘牙 注意萝卜和粉的比例：萝卜糕粘牙有可能是萝卜和粉的比例没有掌握好
，萝卜和粘米粉的比例大约是6比1，即约5至6斤萝卜（去皮后）用1斤粘米粉 。

将萝卜丝糊倒入碟子中 ，按平
。将碟子放入蒸锅中
，隔水蒸十五至二十分钟。完成与后续食用：蒸好后取出，放凉后即可食用 。凉了之后的萝卜糕还可以煎来吃 ，加蛋液煎制味道更佳
。注意事项： 在炒制萝卜丝和馅料时，要控制好火候
，避免炒焦。

萝卜糕最正宗的做法如下：准备食材：白萝卜擦丝并用盐腌制出水后挤干；腊肉 、腊肠
、花生、虾米切碎；粘米粉调成稠米浆 。炒制馅料：烧热锅，煸炒腊肉 、腊肠至出油 ，加入花生
、虾米碎翻炒出香味
，盛出备用。

火候大火为宜 水烧开后，俺通常前半小时中大火 ，后半小时中转小火
。或者是全程大火都可以 萝卜糕怎么做成型 不建议加水 用约8两萝卜打浆
，打出约350ml的水分，将所有的粉（1斤水磨粘米粉+1两生粉）用萝卜汁搓 ，搓到手感如做汤丸皮一样的质感后即可。