【茼蒿的做法,茼蒿的做法怎么做好吃】

茼蒿怎么做好吃?

1、凉拌茼蒿 凉拌茼蒿是一道清爽的凉菜，适合夏天食用。将茼蒿洗净后焯水 ，捞出后过凉水
，以保持其脆嫩的口感 。然后挤干水分，切成段 ，放入碗中
。加入适量的盐 、味精
、生抽、醋 、香油和蒜末
，拌匀后即可食用。凉拌茼蒿口感清脆，酸辣可口 ，非常适合开胃 。肉丝炒茼蒿 肉丝炒茼蒿是一道荤素搭配的家常菜
。

2
、凉拌茼蒿一般不用焯水，洗净后可以直接生拌
，这样吃起来原汁原味，营养也不会流失。 三 ，【蒜蓉茼蒿】 食材：新鲜的茼蒿一把
，蒜子几粒 。调料：食盐，白糖 ，鸡粉。 准备新鲜的茼蒿一把
，放入盆中洗净，沥干水分以后放在菜板上 ，先切成三段
，再放入盆中备用
。

3、第一种：辣炒茼蒿肉丝 准备食材：茼蒿300克，猪肉150克 ，干红辣椒25克
，大蒜4瓣，食盐半小勺 ，生抽 、料酒、鸡精
、水淀粉适量。具体做法： 茼蒿洗净后，切段控干水分 。 大蒜切末备用；干红辣椒切丝
。 猪肉切片后
，再切成细丝，放入碗中 ，加入料酒和生抽腌制15分钟。

4、茼蒿炒鸡蛋：材料：茼蒿 、鸡蛋
、盐、蚝油 、蒜瓣 。做法：茼蒿洗净切段
，焯水后备用；鸡蛋打散加盐
、蒜末搅拌，炒至凝固；热油锅爆香蒜末 ，加入茼蒿翻炒至深绿
，倒入炒好的鸡蛋，加入适量蚝油、盐调味 ，翻炒均匀即可
。

5 、清炒茼蒿 清炒是最简单且能最大限度保留茼蒿原味的方法。首先
，将茼蒿清洗干净，去除老叶和根部 ，然后切成适当长度 。在锅中倒入适量食用油
，油热后加入蒜末爆香，接着迅速加入茼蒿翻炒
。炒至茼蒿变软后 ，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精
、白胡椒粉等）调味，翻炒均匀即可出锅。

茼蒿菜怎么做好吃

1、凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水
，加入醋 、酱油
、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃 。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤、排骨汤等汤品的配菜 ，煮好的汤品中加入茼蒿菜
，能够增加口感和营养价值
。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉 、盐、鸡精等调料拌匀 ，放入蒸锅蒸熟
，是一道健康美味的蒸菜。

2
、步骤：处理臭豆腐：臭豆腐切成小块（约2厘米见方） 。 平底锅倒少量油，中火将臭豆腐煎至两面金黄 ，盛出备用（煎制可减少异味
，增加酥香）。炒茼蒿：热锅倒油，爆香蒜末和辣椒（如用）
。 先下茼蒿茎部翻炒1分钟至断生 ，再放入叶子部分快速翻炒。

3、准备蒜蓉：将大蒜剥皮后用刀剁碎（或使用压蒜器）
，颗粒大小均匀即可，无需过细 。关键点：蒜蓉需现用现剁 ，避免氧化变味
。炒制过程：热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃）。爆香蒜蓉：先放入蒜蓉
，小火煸炒至金黄色并散发出香味（约30秒），注意火候避免焦糊 。

4 、蒜蓉炒蓬蒿菜（最经典）材料：蓬蒿菜
、蒜末、盐 、生抽
、食用油 做法： 蓬蒿菜洗净后切段（梗和叶分开）
。 热锅冷油 ，爆香蒜末
，先下菜梗翻炒1分钟。 再放入菜叶，大火快炒至变软 ，加少许盐和生抽调味即可 。关键点：大火快炒
，避免出水变黄
。蒜末可多放，提香去涩。

5、我认为茼蒿菜家常做法有：凉拌茼蒿茼蒿洗净后热水汆一下 ，香干也热水过一下
，把茼蒿 、香干切碎，加麻油 ，橄榄油
，盐，糖拌匀 。清炒茼蒿将蒜去皮切片 ，水开后加沙拉油
、盐放茼蒿烫30秒捞起，油热放蒜片爆香后放茼蒿与调料炒匀
。

蔬菜茼蒿的做法都有哪些呢?

1、凉拌茼蒿 材料：新鲜茼蒿一把 、蒜泥适量
、醋适量、盐适量 、糖少许、香油适量。做法：新鲜茼蒿洗净切段
，用开水焯烫一下，捞出沥干水分 。将蒜泥
、醋、盐 、糖和香油混合调成汁。把调好的汁浇在茼蒿上 ，拌匀即可食用
。茼蒿炒鸡蛋 材料：新鲜茼蒿一把
、鸡蛋2个、盐适量 、食用油适量。做法：新鲜茼蒿洗净切段
，鸡蛋打散备用 。

2
、做法：茼蒿洗净切碎，鸡蛋打散 ，加入茼蒿、盐和适量水搅拌均匀
。上锅蒸10分钟
，出锅后淋上少许香油即可。特点：口感滑嫩，茼蒿的清香与蛋香融合 。 茼蒿炒腊肉 做法：腊肉切片 ，茼蒿洗净切段
。热锅下油
，先炒腊肉至出油，再加入茼蒿翻炒 ，调入盐和鸡精
，炒至茼蒿变软即可。

3 、哈喽！春天万物生发，各种春菜也是最鲜嫩的时候 ，无论是田间地头的野菜，或是菜市场上售卖的绿叶蔬菜
，其实大部分都是春天里的时令菜 。春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口 ，而最能代表春天味道的蔬菜
，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜 ，有菊花的甘香
，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜 ，深受百姓的喜爱
。

茼蒿菜有哪些做法呢?

1
、凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水
，加入醋、酱油 、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤
、排骨汤等汤品的配菜 ，煮好的汤品中加入茼蒿菜
，能够增加口感和营养价值 。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉、盐 、鸡精等调料拌匀 ，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜
。

2、茼蒿蒸蛋 做法：茼蒿洗净切碎
，鸡蛋打散，加入茼蒿
、盐和适量水搅拌均匀。上锅蒸10分钟 ，出锅后淋上少许香油即可 。特点：口感滑嫩
，茼蒿的清香与蛋香融合。 茼蒿炒腊肉 做法：腊肉切片，茼蒿洗净切段
。热锅下油 ，先炒腊肉至出油
，再加入茼蒿翻炒，调入盐和鸡精 ，炒至茼蒿变软即可。

3、清炒茼蒿菜 蒜蓉茼蒿菜 茼蒿菜炖豆腐 茼蒿菜炒肉片 茼蒿菜拌豆腐丝 清炒茼蒿菜：将茼蒿菜洗净后切成段
，热锅凉油，放入蒜末爆香 ，然后加入茼蒿菜快速翻炒
，最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。这是最简单的做法，保留了茼蒿菜的原汁原味
。

4 、清炒茼蒿 材料：新鲜茼蒿一把
、蒜末适量、盐适量 、食用油适量。做法：将新鲜茼蒿择洗干净 ，去掉老叶和根部，切成段备用 。锅中加入适量食用油
，烧热后放入蒜末爆香
。加入洗净切好的茼蒿，快速翻炒至颜色变深绿。根据口味加入适量的盐调味 ，再翻炒均匀即可出锅 。