家常馒头简单做法(家常馒头简单做法用酵母)

发馒头怎么做好吃

1 、发酵好的面团放到撒有干面粉的工作台上 ，轻轻按压排出内部的气泡。分割面团成单个馒头的大小，每个小面团搓圆后稍微压扁成馒头形状 。 二次发酵 将整形后的馒头摆放在蒸锅的蒸盘上
，注意留出适当间隔。盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵 ，大约30分钟到1小时
，直到馒头体积再次膨胀
。

2、酵母先化开： 将酵母用温水化开，这样可以激活酵母的活性 ，使其更好地发挥作用。 加入适量白糖： 白糖不仅能为馒头增添一丝甜味
，还能促进酵母的发酵，使面团更快地膨胀 。

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、要发面蒸出好吃的馒头 ，可以按照以下步骤和技巧进行操作：选择合适的发酵剂 使用酵母：酵母是常用的发酵剂
，能使面团松软多孔
。按照包装上的说明使用适量的酵母。蜂蜜替代：如果没有酵母，可以使用蜂蜜代替 。每500克面粉加入15到20克蜂蜜 ，揉面后盖湿布静置4到6小时即可发起
。

4、待面团发酵后
，用25克豆油涂抹案板以防粘连。将发好的面团取出，切开后搓成长条 ，然后分成50只面剂 。接着，将每个面剂揉圆并做成馒头生坯
。在蒸制前
，需要将笼屉放入蒸锅中预热。待笼屉热后取出，再用剩余的25克豆油分别涂刷笼屉的底部和四周 ，以防粘连 。

5 、红糖馒头 红糖融化：将红糖融入热水中并搅匀至完全融化
，晾至适宜温度后加入酵母活化
。 和面发酵：将面粉加入红糖酵母水中，搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，盖上保鲜膜或湿纱布放置在温暖处发酵至两倍大。 加入红枣：面团发酵完成后
，加入红枣粒揉匀排气，然后进行二次整形 。

6
、和面时 ，一定要记得向着同一个方位逐渐揉
，那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去，做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃 ，松软一些。第六个
，也是比较关键性的一步，是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境
。

怎么做家常馒头简单做法窍门

1、馒头胚放入蒸锅 ，盖盖静置15分钟，体积稍膨胀即可。醒发不足会导致馒头僵硬
，过度则易塌陷 。蒸制与焖制 冷水上锅：大火烧开后转中火蒸15分钟（普通馒头）或16分钟（红糖馒头）
。关键技巧：关火后焖3-5分钟再开盖，防止温差导致回缩。提升口感的秘诀面团状态：揉至无气孔 ，切开断面细腻无气泡
，成品组织更均匀 。

2 、家常馒头的简单做法及窍门如下：酵母溶解：将酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀 ，确保酵母充分溶解
。面粉与酵母混合：把溶解好的酵母水倒入面粉中
，用筷子搅匀，使酵母均匀分布在面粉中。和面：将剩余的温水倒入面粉中 ，用筷子搅成棉絮状
，然后用手揉面，直至面团表面光滑 。

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、制作家常馒头的简单做法及窍门如下： 酵母溶解： 将酵母溶入约1/3的温水中 ，搅拌均匀
，确保酵母完全溶解
。 面粉与酵母混合： 把溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子初步搅匀。 加水和面： 将剩余的温水慢慢倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈现棉絮状 。 然后用手揉面
，直至面团表面光滑
。

4、准备食材 中筋面粉：500g，作为馒头的主要原料。 泡打粉：20g ，用于帮助馒头蓬松 。 牛奶：100ml
，增加馒头的奶香味和营养。 猪油：15g，使馒头口感更加细腻 、松软
。 糖：10g ，促进酵母发酵
，同时增加馒头的甜味。 温水：适量，用于调节面团的软硬程度 。 酵母：7g ，是馒头发酵的关键
。

5
、开火蒸制：醒发好后
，开火蒸15分钟。蒸制过程中要保持中火，避免火候过大导致馒头变形或塌陷 。焖制：蒸好后 ，关火并焖5分钟
。这个过程有助于馒头更好地定型
，防止因突然冷却而塌陷。完成 经过上述步骤，家常蒸馒头便做好了 。蒸好的馒头松软可口 ，奶香四溢，非常适合作为主食食用
。

麻酱花卷馒头的家常做法

1、麻酱花卷馒头家常做法详解准备材料面团：中筋面粉500克（或全麦面粉） 、温水250-300毫升
、酵母5克、白糖10克（可选
，促进发酵）。麻酱馅：芝麻酱3-4大勺 、香油或芝麻油1-2勺、盐3克（可根据口味调整），喜欢甜口的可加红糖或白糖15克 。

2
、将面粉加安琪酵母粉 ，加水和面
，和好面醒发
。把发好的面在案板上揉揉，进行二次醒发 ，切开的效果。这样蒸出来的花卷馒头有嚼劲 。

3、将面团擀成厚0.5cm的面片
，撒上盐 、花椒面（用手抹匀）
、油（拿起面片，对折几次 ，沾匀）都不用太多
，将面片卷起切成1cm到5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了
。取两到三个卷 ，竖着摞起来
，往长了拉，然后拧若干圈 ，最后把两头对起来，捏牢
，成型，上锅蒸。

4、花卷上气后蒸10-15分钟即可 ，如果花卷较大
，可以适当延长至20分钟 。花卷是一种古老的面食，它有着椒盐 、葱油等多种口味 ，制作方法非常简单
。蒸制花卷要先用大火蒸10分钟
，再用小火蒸5分钟，关火后建议焖5分钟再开盖。花卷是和包子
、馒头类似的面食 。

5、蒸锅放水 ，把做好的花园摆在笼布上面
，二次醒发
。开锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅即可 ，面食花卷就做好了。面食花卷 花卷是和包子 、馒头类似的面食 。是一种古老的汉族面食
，经典很家常的主食，可以做成椒盐
、麻酱、葱油等各种口味
。营养丰富 ，味道鲜美，做法简单。

6 、花卷馒头的做法是将面粉倒入大碗中
，加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀 。将酵母溶解在适量的温水中 ，倒入面粉中
，揉成光滑的面团
。将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜 ，静置1-2小时发酵至面团体积变大。取出面团
，揉成长条状，再切成大小相同的小块 。

绿豆馒头的家常做法有哪些呢?

准备面团：将绿豆粉和普通面粉混合均匀。酵母用温水（约35℃）化开 ，静置5分钟激活
。将酵母水倒入面粉中
，加入适量温水，边倒边搅拌 ，直到形成絮状。揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） 。 制作馒头坯：发酵好的面团取出 ，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子
。

将发酵好的面团取出
，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。 取一个剂子 ，擀成圆形面皮
，包入适量绿豆沙馅，收口捏紧 。 将包好的馒头生坯放入蒸笼中 ，盖上盖子
，进行二次发酵，约 20 分钟 ，至馒头生坯明显变大
。

拿手不断和面
，将面剂搓成光滑的环形馒头，馒头揉之后在上面撒一点干面粉整理好 ，他们的绿豆馒头就做好了。绿豆馒头做好后不要直接开枪蒸
，先把馒头放进炒锅中，盖上盖子 ，让馒头二次醒发15-20分钟左右，根据实际环境温度来决定醒发时长
，馒头醒发之后会明显增大，拿手拿起来轻飘飘的 ，就已经醒发好啦 。

准备绿豆馅 绿豆提前浸泡4小时或过夜
，泡软后更容易煮熟
。 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水 ，煮至绿豆软烂（可以用高压锅更快）。 煮好的绿豆捞出沥干水分
，用勺子压成泥，或者用搅拌机打成细腻的绿豆沙 。