莴笋的做法大全(莴笋的做法大全家常 新闻)

莴笋牛肉汤的做法大全

莴笋：1根（约500克）姜：3片 葱：1根（切段）料酒：1汤匙 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量（约5升）香油：少许（可选）做法： 处理牛肉：将牛肉切成小块（约2厘米见方）
，用清水浸泡20分钟去除血水，捞出沥干
。

食材准备：牛肉、莴苣（或莴笋） 、姜
、葱、料酒 、盐
、胡椒粉等。制作步骤：牛肉洗净切块 ，焯水去血沫后捞出备用 。莴苣去皮切块或切片
。姜切片
，葱切段备用。锅中加水烧开，放入牛肉块、姜片 、葱段和适量料酒 。大火烧开后转小火炖煮约1小时 ，直至牛肉熟烂
。加入莴苣块
，继续炖煮约10分钟。

把莴笋和黄豆芽放在大碗中，把煮熟的牛肉铺在上面 ，再把汤汁倒进去
，撒上蒜末
、捣碎的花椒干辣椒、葱花，淋上热油激发出香味 ，最后撒上香菜
，这样就可以开吃了 。【需要注意的地方】第一：把牛肉切成片，加上调味品调味 ，再加上葱姜水，让牛肉把葱姜水吸收进去
，这样做出来的牛肉会更加鲜嫩
。

牛肉片用生抽 、蚝油
、淀粉腌制10分钟。 莴笋去皮切细条，焯水后捞出沥干 。 将莴笋条卷入牛肉片中 ，用牙签固定
。 热锅凉油
，放入牛肉卷煎至两面金黄。 加入少量水焖煮2分钟，收汁后即可出锅 。

家常牛肉汤的正宗做法主要包括以下几种：水煮牛肉汤 材料准备：牛肉、干淀粉 、盐、鸡精
、姜、蒜 、莴笋
、黄豆芽、金针菇（可选） 、豆瓣酱
、干辣椒面、菜籽油 、花椒粒。制作步骤：牛肉切片 ，加入干淀粉
、盐和鸡精抓匀
。莴笋、黄豆芽等蔬菜焯水后铺在大碗里。

升级版西葫芦牛肉汤（加入更多配料）：准备材料：牛肉50g
，香菇50g，薄香干4块 ，莴笋一根
，鸡蛋一个，香菜一把 ，盐 、醋
、淀粉适量 。步骤：切丁：将牛肉、莴笋 、香干、香菇切成丁
。炒制：热油后
，将牛肉滑散至变色，再加入莴笋
、香干、香菇继续翻炒至熟。煮汤：加入一大碗水 ，煮沸后，倒入打散的鸡蛋 。

莴笋的做法大全

1 、莴笋：1根（约500克）姜：3片 葱：1根（切段）料酒：1汤匙 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量（约5升）香油：少许（可选）做法： 处理牛肉：将牛肉切成小块（约2厘米见方）
，用清水浸泡20分钟去除血水，捞出沥干
。

2
、莴苣炒肉片 食材：- 莴苣200克 - 猪肉300克 - 黑木耳50克 - 色拉油适量 - 味精少许 - 葱3克 - 姜3克 - 蒜3克 - 香醋少许 - 蚝油5毫升 - 水淀粉6勺 - 泡椒适量 - 白糖少许 步骤： 用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，上浆。上过浆的肉丝
，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩 。

3、莴笋的多样烹饪方法让这道蔬菜变得更加美味可口
。首先介绍的是莴笋炒茶树菇 ，材料包括茶树菇 、莴笋
，调味品有油
、盐、生抽。做法是将茶树菇和莴笋切好，热锅加油后炒软茶树菇 ，再加入莴笋一起翻炒至熟
，最后调味炒匀即可 。接着是莴笋烩时蔬，需要准备莴笋 、香菇
、甜椒、生姜等
。

4 、准备好食材 ，莴笋去皮
，擦丝，加食盐腌制几分钟 ，辣椒切碎，蒜切碎
，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油 ，料酒
，醋，花椒油 ，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上
，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！炝炒莴笋 材料准备：莴笋200克 ，花椒3克
，食盐1勺，蒜2瓣 ，干辣椒2个
，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙。

5
、莴笋的做法大全 以下是几种常见的莴笋做法 ，包括凉拌莴笋丝等，供您参考：凉拌莴笋丝 准备食材：莴笋、葱油 、盐、白糖 。制作步骤：去皮切丝：使用刨刀将莴笋去皮
，特别是要去除白色茎的部分，以免影响口感。然后用擦丝器将莴笋擦成细丝
。

6
、清炒莴笋：将莴笋洗净去皮 ，切成段或片
，用开水焯烫后捞出沥干备用。加入适量油，放入莴笋翻炒均匀 ，调入盐、鸡精等调味品即可 。莴笋炒肉丝：将瘦肉切成丝
，用料酒 、淀粉
、盐等调味品腌制一会儿
。莴笋也可以切成丝或片。

莴笋的家常做法大全

凉拌莴笋丝（开胃爽口）材料：莴笋1根 蒜末2瓣 生抽1勺 香醋1勺 盐、糖少许 香油/花椒油几滴 可选：红椒丝 、芝麻 做法： 莴笋去皮切细丝，加1小勺盐腌10分钟 ，挤掉多余水分（会更脆） 。 加蒜末
、生抽、香醋 、少许糖
、香油拌匀
，撒芝麻或红椒丝点缀即可
。

三款家常莴笋的做法如下：清炒莴笋：做法：将莴笋切成细丝，蒜头切片。锅中烧热油 ，放入蒜片爆香后
，加入莴笋丝翻炒 。期间可少量点水以保持湿润，翻炒约两分钟后 ，放入盐和味精炒匀，即可出锅
。凉拌莴苣丝：做法：将莴笋切成细丝
，用少量盐腌制510分钟，然后倒掉腌出的多余水分。

莴笋叶洗净切段 ，鸡蛋打散 。 水烧开后放入莴笋叶煮1分钟
，淋入蛋液搅成蛋花
。 加盐、胡椒粉调味，撒葱花滴香油。 酱香莴笋丁（下饭小菜）材料：莴笋 、甜面酱
、豆瓣酱、白糖 做法： 莴笋切丁 ，焯水30秒捞出过冷水 。 热油爆香蒜末
，加1勺甜面酱 、半勺豆瓣酱炒香。

凉拌莴笋丝（清爽开胃）材料：莴笋1根、蒜末2瓣
、红椒丝（可选）盐1小勺、白糖少许 、香醋1勺
、香油1勺、花椒油（可选）做法： 莴笋去皮切细丝，加1小勺盐拌匀腌10分钟 ，挤掉多余水分（更脆）
。 加入蒜末 、红椒丝
、少许糖、香醋 、香油拌匀。 喜欢麻辣的可以淋少许花椒油或辣椒油 。

. 莴笋炒肉 莴笋与猪肉的搭配
，口感丰富，营养均衡
。猪肉切片 ，与莴笋片
、胡萝卜片一起炒
，加入盐、酱油 、鸡精
、料酒、胡椒粉调味。

莴笋的10种家常做法

1 、莴笋的其他家常做法，如莴笋棒棒鸡、水墨莴笋
、小炒莴笋、炝炒莴笋 、腊猪蹄炖莴笋
、泡椒莴笋、莴笋肉丝汤等 ，都是将莴笋与不同的食材或调料搭配，做出了各种不同的风味
，丰富了我们的餐桌 。

2 、莴笋炒木耳 做法：木耳泡发后和莴笋切片，一同翻炒 ，加入盐等调味料
。特点：食材搭配健康
，口感丰富。 蒜蓉炒莴笋 做法：莴笋切片，热油加入蒜末炒香 ，再放入莴笋翻炒
，加盐调味 。特点：蒜香浓郁，口感鲜嫩
。

3
、蒜炒莴笋丝 蒜香四溢 ，简单开胃。莴笋去皮擦丝
，用盐腌制后，沥干水分 ，撒上葱花、熟白芝麻
，淋上热油，即可上桌 。 莴笋拌鸡丝 鸡丝的鲜嫩与莴笋的清脆 ，口感丰富
。将鸡胸肉烫熟后撕成丝，莴笋切片
，共同拌匀，加入调料 ，即可。 农家炒莴笋 农家风味
，简单营养 。

4 、莴笋的家常做法有以下几种推荐： 莴笋炒木耳 材料：莴笋
、木耳、葱花 、盐
、油。 做法： 莴笋切斜刀，木耳泡发洗净
。 油锅烧热后炒香葱花。 下入木耳和莴笋翻炒几下 ，加盐调味后即可出锅 。 莴笋鸡丁 材料：鸡大腿、莴笋 、干淀粉、辣椒水
、小米椒、姜 、盐
、油、酱油 、料酒
。

莴笋的12种做法

1
、葱油莴笋：将莴笋切成细丝
，加入少许盐拌匀腌制15分钟，沥去水分后加入糖和鸡精拌匀。撒上葱花、熟白芝麻和黄甜椒丁 ，浇上烧热的芝麻油和植物油
，迅速拌匀即可 。 莴笋木耳肉片：猪瘦肉切片腌制，莴笋切片 ，木耳泡发
。油锅烧热后先炒肉片
，再炒香泡姜 、炮红椒和蒜末，加入莴笋片和木耳炒至断生 ，最后加入肉片同炒，调味即可。

2
、葱油莴笋食材：莴笋1根、小葱2根 、盐1茶匙
、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙 、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙
、黄甜椒丁少许 。做法：准备所需材料
。把莴笋切掉老的根部
，再削去外皮。切成细丝，撒少许盐拌匀 ，腌15分钟 。沥去腌出来的水分
，加少许糖和鸡精拌匀
。

3、清炒莴笋丝：将莴笋切成细丝，与蒜末一起快炒 ，保持清脆口感。 莴笋炖豆腐：莴笋与嫩豆腐一同炖煮
，加入少许盐和鸡精调味 。 凉拌莴笋：将莴笋切片或切丝，加入调味料如醋 、生抽
、蒜末等拌匀。 莴笋煎蛋饼：莴笋切丁 ，与蛋液混合后煎制成蛋饼
。

4、腌制：莴笋放入密封盒
，倒入腌料拌匀，冷藏2小时即可食用 ，隔夜更入味。酸甜泡椒莴笋（川味版）材料：莴笋 3根 泡椒 10个（带汁3勺）白醋 2勺 、白糖 2勺
、盐 1小勺 做法： 莴笋切条
，用盐腌1小时，挤干水分 。 容器中放入莴笋 ，加泡椒、泡椒汁 、白醋
、白糖拌匀
。