家常牛排的做法(家常牛排的做法简易)

家常煎牛排的做法

1、准备牛排 切割牛排：将牛肉切成大约6毫米厚的大片 。注意切割方向 ，避免顺着肉的纹理切
，而是要横切，同时去掉周围的白色筋膜
。对于肉中间的白色筋 ，可以用刀多划几刀，以防止煎制时肉卷缩变形。松弛肉质：使用松肉锤或刀背轻轻拍打牛肉表面
，以松弛肉质 。如果没有这些工具，也可以用牙签在肉上扎些小孔 ，或者用刀在肉上划些交叉的纹路。

2 、煎牛排的家常做法如下：准备牛排 切割牛肉：将牛肉切成约6毫米厚的大片
。注意切割方向
，应垂直于肉的纹理，以避免煎制时牛肉卷缩变形。同时 ，将牛肉周围的白色筋膜切除
，并在肉中间的白色筋上多划几刀，以防止变形 。松弛肉质：使用松肉锤或刀背轻轻拍打牛肉表面 ，以松弛肉质
，使其更易入味
。

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、煎牛排的家常做法如下：所需材料： 牛排两片 黄油10毫升 植物油10毫升 欧芹片3克 法香适量 黑胡椒酱汁30毫升 配菜：土豆20克、柠檬4片 、小番茄2个、生菜40克
、豌豆50克、甜玉米20克 、红腰豆60克 制作步骤： 预处理配菜：将红腰豆准备好，省去烹饪时间；豌豆和玉米粒煮熟备用。

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、煎牛排的家常做法如下：准备牛排：将牛肉切成6毫米左右的大片 ，注意要逆着肉的纹理切
，以切断肉纤维，防止煎制时肉卷缩变形 。去掉牛肉周围的白色筋膜 ，并在肉中间的白色筋上多划几刀
。使用松肉锤、刀背或牙签等工具对牛肉进行敲打或扎眼，以松弛肉质
，便于入味。

5 、煎牛排的家常做法如下：主料： 牛肉150克 胡萝卜1根 西兰花适量 辅料： 黑椒汁30克 盐少许 橄榄油适量 百里香少许 白葡萄酒少许 做法步骤： 准备食材：将牛肉表面抹上少许盐 。 腌制牛肉：加入黑椒汁
、白葡萄酒、百里香搅拌均匀，腌制1个小时左右 ，牛肉最好多腌制一段时间
，这样牛肉更加的入味
。

6 、煎牛排的家常做法主要包括以下两种：方法一： 准备食材：牛排
、柠檬、海盐 、黄油
、花椒粉、橄榄油。 腌制牛排：将牛排两面涂抹花椒粉和少量盐，淋上橄榄油并涂抹均匀 ，腌制20分钟 。 煎制：点火热锅后
，将牛排放入锅中，煎至两面金黄色
。 烹黄油：烹上黄油并涂抹均匀 ，翻几下后即可出锅摆盘。

煎牛排的家常做法

煎牛排的家常做法如下：准备牛排 切割牛肉：将牛肉切成约6毫米厚的大片 。注意切割方向
，应垂直于肉的纹理，以避免煎制时牛肉卷缩变形。同时 ，将牛肉周围的白色筋膜切除
，并在肉中间的白色筋上多划几刀，以防止变形
。松弛肉质：使用松肉锤或刀背轻轻拍打牛肉表面 ，以松弛肉质，使其更易入味。

平底锅用小火融化黄油 。将锅烧热后放入牛排
，保持小火煎制
。牛排放入后不动，煎一分钟 ，然后旋转七十度
，再煎一分钟，以确保牛排均匀受热。翻面后同样操作 ，再煎一分钟
，旋转后再煎一分钟，总计煎制时间为五分钟 。静置牛排：煎好的牛排放在锅中先不要动 ，静置二分钟
。

翻面：用夹子轻轻翻面
，煎另一面，同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排 ，可以适当延长煎制时间
，每面煎3 - 4分钟；如果喜欢五分熟，每面煎1分半到2分钟即可 。加入黄油和大蒜：在牛排快煎好的时候 ，放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣
。

煎牛排的家常做法如下： 准备牛排 切割牛排：将牛肉切成约6毫米厚的大片，注意要逆着肉的纹理切
，同时去掉周围的白色筋膜，并在肉中间的白色筋上多划几刀 ，防止煎制时肉卷缩变形。 松肉处理：可以使用松肉锤 、刀背拍打或者用牙签扎眼来松弛肉质
，以便更好地入味 。

家常牛排的做法

1、第一面煎1分30秒（2cm厚），表面出现焦褐 crust 后翻面
。第二面同样煎1分30秒 ，最后用夹子夹起牛排
，侧面煎一圈锁边。调小火加香：转小火，放入黄油
、大蒜、迷迭香 ，黄油融化后用勺子不断淋在牛排上
，30秒后关火 。 静置醒肉 牛排放到温热盘子或架子上，静置5分钟（让肉汁回流 ，更嫩）。

2 、法式牛排：准备小红洋葱
、牛排3块、白葡萄酒1/2杯 、小蘑菇
、适量的盐、1大勺黄油 、一大勺香菜
、少许胡椒
。先将黄油融化
，用高火煎牛排，如果掌握不好火候 ，可以改为中小火慢煎。下锅时温度要高，以锁住肉汁 。当牛排表面呈焦黄色时
，即可放在盘子里
。

3、家常煎牛排的做法如下： 准备牛排 自然解冻：首先，让牛排自然解冻至室温 ，这是为了确保煎制时牛排能均匀受热。 吸干水分：使用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分
，避免煎制时溅油 。注意，不要用水直接冲洗牛排 ，以免肉质变松散
。 腌制牛排 调味：在牛排两面均匀撒上橄榄油 、黑胡椒和海盐。

4
、牛排（推荐西冷、眼肉或菲力
，厚度2cm左右）盐 、黑胡椒 适量 橄榄油或食用油 1大勺 黄油 20g（可选）大蒜 3瓣（带皮拍扁）新鲜迷迭香或百里香（可选）步骤： 牛排处理：提前1小时将牛排从冰箱取出，室温回温（避免煎时外焦里冷） 。

5、自制牛排的家常做法有以下三种：做法一： 准备用料：牛肉
、葱、姜 、黑胡椒酱
、黄油
。 制作步骤： 准备一块上好的牛肉 ，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片
，用叉子叉断里面的筋。 加入葱、姜 、黑胡椒酱，抓拌均匀 ，腌制半个小时 。

家常牛排做法

1
、处理牛排 牛排冷水浸泡30分钟去血水
，洗净后切块（约5cm长）
。关键技巧：冷水下锅，加姜片、料酒 ，中火煮开撇净浮沫（不用换水，原汤更鲜）。 炖煮 焯水的牛排连原汤倒入砂锅
，加满开水（没过肉3cm），放姜片 、葱段 。大火煮10分钟 ，转小火慢炖1小时（用高压锅可压25分钟）。

2
、第一面煎1分30秒（2cm厚）
，表面出现焦褐 crust 后翻面
。第二面同样煎1分30秒，最后用夹子夹起牛排 ，侧面煎一圈锁边。调小火加香：转小火
，放入黄油、大蒜 、迷迭香，黄油融化后用勺子不断淋在牛排上 ，30秒后关火 。 静置醒肉 牛排放到温热盘子或架子上
，静置5分钟（让肉汁回流，更嫩）
。

3
、牛排（推荐西冷、眼肉或菲力 ，厚度2cm左右）盐 、黑胡椒 适量 橄榄油或食用油 1大勺 黄油 20g（可选）大蒜 3瓣（带皮拍扁）新鲜迷迭香或百里香（可选）步骤： 牛排处理：提前1小时将牛排从冰箱取出
，室温回温（避免煎时外焦里冷）。

4、家常牛排的做法如下：准备材料 主料：牛后腿肉1斤，厚度约为2CM左右 。 辅料：酱油适量
、料酒适量、生粉适量 、椒盐适量
、香粉适量
。牛肉处理 将牛肉洗净 ，用刀背或专门的肉锤轻轻拍打，以破坏牛肉的纤维
，使其更加嫩滑。

5、以下是一份家常牛排简单又好吃的做法：食材准备 牛排：建议选用厚度在5 - 2厘米左右的牛排，如西冷牛排 、眼肉牛排等 。一块牛排的分量可以根据个人的食量来选择 ，一般成年人一块300 - 500克左右即可
。调味料：盐：适量
，用于给牛排调味，大概每100克牛排用1 - 5克盐。

6
、自己在家制作牛排的家常做法如下：准备食材 主要食材：牛排一块 调味料：黄油适量、黑胡椒适量 、蒜末适量
、葡萄酒适量、蚝油适量 、酱油适量
、盐适量 配料：鸡蛋一个 牛排调味与煎制 调味：将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒 ，腌制片刻以便入味 。

牛排的家常做法王刚

牛排的家常做法（王刚风格）制作家常牛排
，关键在于腌制和煎制的技巧，以下是一种简单而美味的做法：准备配料 橄榄油：10ml ，用于腌制和煎制牛排
，增添风味
。黑胡椒粉：10g，提供浓郁的香气和微辣的口感。牛排：100g ，选择适合煎制的牛排部位
，如西冷、菲力等 。盐：10g，用于调味 ，提升牛排的风味。

牛排的家常做法（王刚风格）制作家常牛排，关键在于腌制和煎制的技巧
，以下是详细步骤：准备配料 橄榄油：10ml，用于腌制和煎制牛排 ，增添风味
。黑胡椒粉：10g
，为牛排提供浓郁的香气和辛辣口感。牛排：100g，选择优质牛肉 ，如西冷 、菲力等
，确保肉质鲜嫩 。盐：10g，用于调味 ，提升牛排的整体风味
。

王刚风格的家常牛排做法如下：准备配料 橄榄油：10ml 黑胡椒粉：10g 牛排：100g 盐：10g 腌制牛排 使用肉锤将牛排轻轻敲打几下
，使其肉质变得更为松软。 在牛排的正反两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，以增添风味 。 抹上橄榄油 ，确保牛排表面被充分覆盖
，这样既能锁住肉汁，又能增添香气
。

牛排的家常做法如下：配料准备 橄榄油：10ml 黑胡椒粉：10g 牛排：100g 盐：10g 腌制牛排 使用肉锤将牛排轻轻锤几下 ，以将肉质拍松，这样煎制时更易入味且肉质更嫩。 在牛排的正反两面均匀撒上盐和黑胡椒粉
，根据个人口味调整用量 。

清炖牛排的家常做法简单又好吃

西式风味：加入月桂叶1片、西芹段
、迷迭香 做法简步骤 预处理牛排：牛排骨冷水浸泡1小时去血水，焯水时加姜片、料酒 ，煮沸后撇浮沫
，捞出冲洗干净
。 炖煮：将牛排 、姜片
、葱段、香料（如香叶 、花椒）放入砂锅，加足量开水 ，大火烧开后转小火慢炖5-2小时（高压锅约40分钟）。加入萝卜等配菜
，再炖20分钟 。

牛排，洗干净
。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起 。准备砂锅放水。洗好萝卜切好
。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料 。搅拌
。1然后放料酒。1放盐 。1盖上盖中小火炖1个小时
。1一个小时后放萝卜 ，再炖20分钟即可。

把泡好的牛排冷水下锅
，加入几片姜片
、葱段和适量的料酒，焯水去腥 。水开后撇去浮沫 ，煮5分钟左右捞出
，用热水冲洗干净，沥干水分
。将焯好水的牛排放入砂锅中 ，加入牛骨（如果有）、姜片 、洋葱丝
、大葱段、香叶 、白胡椒粒和花椒粒。倒入足量的开水，水面要没过牛排和配料
，大火烧开后转小火慢炖 。

步骤： 准备所需食材：牛排骨500克
、姜片、小葱和香菜
。这些将用于炖煮和增添风味。 在锅中加入适量冷水，放入牛排骨和姜片 。待水烧开后 ，撇去浮沫
，捞出牛排骨，冲洗干净血沫 ，然后沥干水分备用。 再次在锅中加入冷水
，将焯过水的牛排骨和姜片放入，大火烧开后转小火慢炖
。