花生牛轧糖的简单做法(花生牛轧糖怎么做视频)

花生牛轧糖的做法和配料

1、花生牛轧糖的做法和配料如下：配料： 花生 200克 白糖 200克 淀粉 适量 水 100克 步骤： 烤制花生：将花生烤熟，去皮后备用 。 熬制糖浆：将白糖和水放入锅中 ，用中小火煮至糖完全溶化
，形成糖浆
。 混合花生：将烤好去皮的花生加入糖浆中，用中小火搅拌均匀 ，使花生均匀裹上糖浆。

2 、花生牛轧糖的做法和配料如下：配料： 花生 200克 白糖 200克 淀粉 适量 水 100克 做法： 烤花生：将花生烤熟
，去皮后备用 。这一步是为了让花生散发出浓郁的香气，同时去掉花生皮可以避免在糖体中出现杂质 ，影响口感
。 煮糖浆：将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖完全溶化
，形成糖浆。

3
、配料：细砂糖160克，麦芽糖75克 ，水50克
，蜂蜜135克，蛋清35克（约1个） ，花生260克 制作过程：生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层
，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用（或用炒锅小火炒数分钟至炒熟） 。

4、花生牛轧糖的简单做法如下：准备材料 棉花糖270克 花生200克 奶粉200克 黄油30克 制作步骤 融化黄油：用小火将锅加热 ，放入黄油
，炒至完全融化。注意火一定不能大，以免黄油烧焦
。 加入棉花糖：黄油融化后 ，加入棉花糖
，用铲子不停地搅拌，直至棉花糖和黄油完全融合。

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法和配料如下：配料： 花生 200克 白糖 200克 淀粉 适量 水 100克 步骤： 烤制花生：将花生烤熟 ，去皮后备用 。 熬制糖浆：将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖完全溶化
，形成糖浆
。 混合花生：将烤好去皮的花生加入糖浆中，用中小火搅拌均匀 ，使花生均匀裹上糖浆。

花生牛轧糖的做法如下：所需食材： 棉花糖360克 奶粉180克 花生碎200克 黄油80克 制作步骤： 溶化黄油：将黄油放入不粘锅中加热
，直至完全溶化 。 炒化棉花糖：加入棉花糖，在小火状态下不断翻炒 ，直至棉花糖完全溶化
。 加入奶粉：继续加入奶粉
，翻炒均匀，使奶粉与棉花糖充分融合。

花生牛轧糖的简单做法如下：准备材料 棉花糖270克 花生200克 奶粉200克 黄油30克 制作步骤 融化黄油：用小火将锅加热 ，放入黄油
，炒至完全融化 。注意火一定不能大，以免黄油烧焦
。 加入棉花糖：黄油融化后 ，加入棉花糖
，用铲子不停地搅拌，直至棉花糖和黄油完全融合。

花生牛轧糖的家常做法

花生牛轧糖的家常做法如下：准备材料：水70克白糖100克麦芽糖60克黄油20克蛋清40克奶粉160克花生仁320克熬糖：将水 、白糖
、麦芽糖依次倒入锅中 ，小火煮至140度 。注意，温度从110度升至140度的过程会比较慢
，需耐心等待
。融化黄油：在熬糖的同时，另坐一锅热水 ，将黄油放入其中融化后取出备用。

花生牛轧糖的家常做法如下： 准备材料： 水70克 白糖100克 麦芽糖60克 黄油20克 蛋清40克 奶粉160克 花生仁320克 熬糖过程： 将水、白糖 、麦芽糖依次倒入锅中
，用小火煮至140度 。注意，温度从110度升至140度的过程会比较慢 ，需要耐心等待。

制作花生牛轧糖的简单做法如下： 准备材料： 棉花糖270克 花生200克 奶粉200克 黄油30克 融化黄油： 用小火将黄油炒至融化
，注意火不能大，以免烧焦
。 融合棉花糖： 加入棉花糖 ，用铲子不停地搅拌
，直至棉花糖和黄油完全融合。

花生牛轧糖的做法如下：所需食材： 棉花糖360克 奶粉180克 花生碎200克 黄油80克 制作步骤： 溶化黄油：将黄油放入不粘锅中加热，直至完全溶化 。 炒化棉花糖：加入棉花糖 ，在小火状态下不断翻炒
，直至棉花糖完全溶化
。 加入奶粉：继续加入奶粉，翻炒均匀 ，使奶粉与棉花糖充分融合。

怎么做出来的牛轧糖不会太甜太硬
。

1、做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质 。糖浆如果没有煮到足够的温度
，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏
。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬 ，甚至出现焦糊味。

2
、将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡
，为后续的混合做好准备 。将水、麦芽糖 、砂糖和适量的盐（如需）放入平锅中，用中火煮至温度达到130度 ，形成糖浆
。将煮好的糖浆迅速倒入打好的蛋白霜中
，快速拌匀，使糖浆与蛋白霜充分融合。分次加入奶粉和融化的奶油 ，继续搅拌均匀
，直至形成光滑细腻的牛轧糖面团 。

3
、牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油 ，开小火将其融化
。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖 。同样还是开着小火
，将棉花糖融化，融化到图中这种程度 ，我觉得软硬是合适的
。然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。