猪肉炖粉条的家常做法(猪肉炖粉条的家常做法简单又好吃)

猪肉炖粉条怎么做才好吃?

1、选材处理猪肉选择：推荐肥瘦相间的五花肉，炖煮后油脂渗透粉条更香浓。切成2-3厘米见方的小块 ，冷水下锅焯去血沫（可加少许黄酒去腥） 。粉条处理：粗红薯粉条口感更佳
，需提前泡发：急用可开水泡30分钟至软而不烂；时间充裕则用温水泡发一夜，更Q弹
。

2 、准备材料 五花肉：300g ，选择肥瘦相间的五花肉
，这样炖出来的肉既香又不腻。宽粉条：200g，提前用温水泡发至软 。调味料：葱段
、大蒜、姜片适量 ，八角几个
，香叶2片，老抽1汤匙（用于上色） ，盐半茶匙
，油少许，生抽2汤匙（提鲜） ，冰糖1汤匙（增香），料酒1汤匙（去腥）
。

3 、高汤：最好使用大骨头炖煮的高汤
，以增加菜肴的风味和营养。制作过程：煮五花肉：将五花肉煮至七八分熟，然后切片备用 。这样可以去除部分油脂 ，使肉片更加软嫩
。爆香调料：起锅加油
，先爆香花椒与大料，再加入葱
、姜 ，炒出香味。加入高汤和酸菜：倒入高汤
，调味后加入切好的酸菜和泡软的粉条 。

4、将五花肉切成大小适中的方块，便于炖煮入味
。粉条用温水泡发至软 ，这样炖煮时更容易吸收汤汁的味道。焯水去腥：将五花肉块放入沸水中焯水
，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用 。爆香调料：锅中加油烧热 ，放入大葱段 、大蒜和姜片爆香
，为菜肴打下香味基础。

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、猪肉炖粉条要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料：五花肉300g宽粉条200g葱段、大蒜 、姜片适量八角适量香叶2片老抽1汤匙盐半茶匙油少许生抽2汤匙冰糖1汤匙料酒1汤匙泡发粉条与焯水五花肉：将粉条放入温水中泡发至软
。将五花肉切成方块 ，放入沸水中焯去血水，捞出沥干备用。

白菜猪肉炖粉条的家常做法

白菜猪肉炖粉条的做法 食材：白菜400克
，五花肉150克，粉条100克 ，葱花
、大蒜、大料 、花椒、干辣椒
、酱油、食盐适量 。做法步骤：粉条提前泡软
，白菜猪肉洗净
。热锅冷油下入五花肉炒出油加入配料慢慢翻炒出香味 然后加入白菜翻炒到白菜蔫儿掉加入生抽和少量老抽上色加入适量的水不要没过白菜因为白菜还会出水份大火烧开转中火大概十分钟。

具体步骤： 准备食材：将五花肉洗净，用刀刮净肉皮后切块；大白菜洗净后切块；土豆粉条提前用温水泡软 。 焯水五花肉：五花肉凉水下锅 ，烧开后焯水
，捞出待用
。这一步可以去除五花肉中的血水和杂质，减少腥味。 炖煮底汤：锅中做开水 ，加入葱姜蒜 、八角
、茴香、花椒
，烧开后放入五花肉 。

白菜猪肉炖粉条的制作方法如下：准备食材 白菜半棵，切好备用 ，不必切得太小
。 猪肉4两
，切好备用。 粉条1两 。 豆腐2两，切好备用
。 食用油 、盐
、生抽2汤匙、老抽2茶匙适量。 大葱1小段 、大蒜2瓣 ，切好备用 。 干辣椒8个，炖料适量。 清水适量
。

所需食材： 白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 盐半勺 鸡精半勺 清水适量 制作步骤：准备食材：白菜洗净后切块。五花肉洗净后切片 。粉条放入温水中泡发至软
。姜切片
，蒜切末备用。炒香调料和肉片：锅中放入适量油，油温烧至6成热 。

准备食材：将猪肉
、大葱、大蒜切好备用
。取半棵大白菜 ，切好备用。注意
，如果是实心娃娃菜，可以少切或不切 。把锅加热至大火 ，倒入适量油
，待油热至七成熟
。放入切好的猪肉 、葱姜蒜，快速翻炒5~8次 ，加入适量的盐
、生抽、老抽
，继续翻炒约半分钟。

东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料：猪五花肉300克，土豆粉条100克 ，白菜200克 。辅料：葱 、姜、蒜
、八角、茴香 、花椒
。具体步骤：将五花肉洗净
，用刀刮净肉皮，切块。将大白菜洗净切块 。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅 ，烧开，焯水
，捞出待用
。

家常粉条怎么做才嫩又好吃

酸辣红薯粉条配料：红薯粉条
、蒜末、小米辣 、香菜
、生抽、醋 、辣椒油
、盐、糖。做法：红薯粉条提前用温水泡软，煮熟后过凉水沥干 。热锅冷油 ，爆香蒜末和小米辣
，加入粉条翻炒
。调入生抽 、醋
、盐、糖，翻炒均匀后淋上辣椒油 ，撒上香菜即可。特点：酸辣开胃
，适合喜欢重口味的人 。

加入泡软的粉条，倒入热水（没过粉条一半） ，加少许老抽调色
。盖锅盖小火焖3分钟
，让粉条吸饱汤汁，开盖收汁至浓稠。出锅点睛 撒小葱段 、小米辣翻匀 ，关火后滴两滴香油增亮
，装盘后可加白芝麻点缀 。

提前泡发粉条： 干粉条需提前处理：将干的粉条放入温水中浸泡半天，使其充分吸水变软 ，这样煮出来的粉条口感更佳
。 准备调料： 切干辣椒、姜
、蒜：干辣椒切圈，姜和蒜都切成细沫。这些调料将为粉条增添香气和味道 。 煮粉条： 烧开水：烧半锅水
，直到水完全烧开
。

材料：五花肉300克，粉条一把 ，姜葱片、八角 、香叶
、桂皮、干辣椒适量 处理干净的五花肉切成均匀的块
，粉条提前用冷水泡发，冷水泡的粉条比较劲道 ，口感好
，易炖煮。锅置旺火上，下入少许色拉油烧至五成 ，下入肉块
，煸炒出油，再将煸炒多余的油倒出 。