【广味香肠调料,广味香肠调料配方】

做广味香肠的调料配方

广味香肠最正宗配料是猪瘦肉1000g、猪肥肉350g 、白糖50g
、味精10g、盐20g 、二锅头高度白酒45g
、姜汁20g、红曲粉8g。广味香肠又称广东香肠，是中国广东省特有的一种传统肉制品 ，属于粤菜系 。它与四川香肠并称为中国两大香肠类型
，两者在风味和制作方法上都有所不同
。

广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香 、盐100克、糖100克
、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克 、五香粉15克
、鸡精40克、姜50克 、蒜100克 ，选用。肠衣用清水清洗几遍
，然后放入加了葱
、姜、料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净 ，同时也能减少腥味 。猪肉用清水清洗干净
。

广味香肠最正宗配方 配方：瘦肉70%，肥肉30%
，精盐 、白糖
、白酒、白酱油 、硝酸钠
、味精。 猪肉，切丁 。 瘦肉丁用盐水浸泡 ，肥肉丁烫洗。 混合肉丁
，加调料拌匀
。 灌入肠衣，系好。 风干2周 。

正宗广味香肠的配方如下：猪肉：10斤 ，选择新鲜猪肉
，肥瘦适中，瘦肉与肥肉的比例大约为7：3
。高度白酒：150ml ，用于去腥、提香
，并延长香肠的保存时间。盐：200g，作为基础调味料 ，起到调味和防腐的作用 。十三香：20g
，增加香肠的香气和口感
。白糖：250g，提鲜 、增加口感 ，并具有上色效果。

广味香肠调料哪个牌子正宗

1、广味香肠调料正宗包括：皇上皇：广州皇上皇集团有限公司旗下产品，历史悠久
，其广式腊肠和香肠调料在市场上享有较高声誉 。金字火腿：浙江金字火腿股份有限公司出品的广式香肠调料也较为受欢迎，以其独特的配方和口感受到消费者喜爱
。

2
、皇上皇和金冠是正宗品牌。皇上皇：作为广东的腊肠品牌 ，皇上皇坚持使用传统的配方和制作工艺 。他们注重选用优质原料
，并严格控制加工过程，以确保产品口感、风味与传统相符
。他们生产的广式腊肠具有浓郁香气 、口感鲜美 ，并受到消费者喜爱。金冠：金冠是四川地区知名的腊肠品牌之一 。

3
、该品牌香肠调料最正宗的品牌是皇上皇。广式香肠的口感为咸甜适中
，甜味更为突出，且无辣味
。在制作过程中 ，一般会使用到的调料包括盐、糖 、白酒以及各种香料。皇上皇以咸甜口味的广式腊肠为招牌
，来自广东的老字号品牌，还推出了川式麻辣香肠 。

正宗广味香肠配方

1
、广味香肠最正宗配方 配方：瘦肉70% ，肥肉30%
，精盐、白糖 、白酒
、白酱油、硝酸钠 、味精
。 猪肉，切丁。 瘦肉丁用盐水浸泡 ，肥肉丁烫洗 。 混合肉丁，加调料拌匀
。 灌入肠衣
，系好。 风干2周 。

2
、正宗广味香肠的配方如下：猪肉：10斤，选择新鲜猪肉 ，肥瘦适中
，瘦肉与肥肉的比例大约为7：3
。高度白酒：150ml，用于去腥、提香 ，并延长香肠的保存时间。盐：200g
，作为基础调味料，起到调味和防腐的作用 。十三香：20g ，增加香肠的香气和口感
。白糖：250g
，提鲜 、增加口感，并具有上色效果。

3、生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 广式香肠的配方：猪肉5000克
、盐125克、白糖240克 、高度白酒180克
、红曲粉30克、生抽150克 、肠衣适量 。将猪肉切丁 ，泡出血水
，拌入糖
、生抽、腐乳 、白酒腌制4小时以上，灌入肠衣 ，扎孔排气，晒干即可。

广味香肠最正宗配料表

广味香肠最正宗配料是猪瘦肉1000g
、猪肥肉350g、白糖50g 、味精10g
、盐20g、二锅头高度白酒45g 、姜汁20g、红曲粉8g
。广味香肠又称广东香肠
，是中国广东省特有的一种传统肉制品，属于粤菜系。它与四川香肠并称为中国两大香肠类型 ，两者在风味和制作方法上都有所不同 。

正宗广味香肠的配料比例是：瘦肉70%
、肥肉30%、白糖6% 、食盐2%
、白酒8%、味精0.3% 、红曲粉0.1%
、五香粉0.1%、白胡椒粉0.1% 、硝酸钠0.05%
、食用葡萄糖0.6%、异VC钠0.06% 、抗坏血酸钠0.02%
、猪肠衣适量
。广味香肠是广东一带的传统名菜
，属于粤菜系。

广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克 、糖100克、50度以上高度酒150毫升
、花椒面15克、五香粉15克 、鸡精40克
、姜50克、蒜100克 ，选用 。肠衣用清水清洗几遍
，然后放入加了葱 、姜
、料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净 ，同时也能减少腥味
。猪肉用清水清洗干净。

广味香肠配料秘方10斤肉

1、广味香肠10斤肉的配料是
，猪肉10斤4肥6瘦最香 、盐100克
、糖100克、50度以上高度酒150毫升 、花椒面15克
、五香粉15克、鸡精40克 、姜50克、蒜100克，选用 。肠衣用清水清洗几遍 ，然后放入加了葱
、姜、料酒的清水中浸泡起来
，浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味
。猪肉用清水清洗干净。

2 、做广式腊肠10斤肉放肠衣2包
、绵白糖500克、白酒250克 、精盐175克
、酱油225克、五香粉50克以及味精50克 。

3 、广式香肠配料秘方如下：主材料：猪肉10斤 ，保证香肠口感鲜美，不油腻
。盐：100克
，提升肉的鲜味。糖：200克，增加香肠的甜味和风味 。高度酒：150毫升 ，有助于提香和防腐。花椒面：15克
，为香肠增添独特的香气
。五香粉：15克，增添香肠的风味。鸡精：40克 ，提升香肠的鲜味 。姜：50克
，去腥增香
。

4
、广味香肠的配方制作方法如下：食材：猪前腿肉10斤、二锅头200克 、白糖250克
、盐60克、生抽250克 、红曲粉4克。将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制 。把瘦肉用绞肉机搅碎之后 ，倒入肥肉粒和其他配料
。