各种饼的做法大全家常做法(各种饼的做法大全家常做法图片)

软菜饼的做法大全

烙饼：平底锅刷薄油 ，中小火加热，放入饼坯
，表面起泡后翻面，烙至两面微黄即可。葱花软饼材料：基础面团 1份 葱花 50克 五香粉 2克 盐 适量做法：面团擀成大片 ，刷一层油
，撒盐、五香粉和葱花，卷起后盘成圆饼状 ，再擀薄 。烙至两面金黄
，出锅切块。

食材准备：面粉选择：使用普通面粉即可，确保面粉新鲜无异味
。配菜准备：土豆丝要切成细丝 ，青椒切丝
，这样更容易熟透且口感更佳。甜面酱和辣椒酱根据个人口味适量准备 。面糊调制：比例适中：水和面粉的比例要适中，搅拌至面糊稀稠均匀 ，无颗粒状
，这样摊出的饼才会薄而均匀
。

使用电饼铛：用电饼铛摊饼更为方便且均匀。锅底清洁：在摊下个饼之前，一定要把锅底擦干净 ，避免残留物影响新饼的口感和外观 。摊饼厚度：尽量摊出薄而均匀的饼，这样卷起来的软饼口感更佳
。卷菜与调味：刷酱：在摊好的薄饼上刷上适量的甜面酱和辣椒酱
，根据个人口味调整用量。

菜饼的制作方法有以下几种：韭菜菜饼 食材准备：新鲜韭菜500克 、精制面粉500克、新鲜豆腐100克
、粉条100克、食用油 、食盐
、花椒粉、大酱适量 。 制作步骤： 和面，将面粉加水揉成面团 ，放置待用
。 将韭菜洗净切碎
，粉条烫软切碎，与豆腐混合。

卷菜软饼的做法窍门如下：准备食材：主要材料：普通面粉适量 ，用于制作面糊 。辅助材料：食用油适量
，用于煎饼；土豆丝适量，青椒适量 ，作为卷入饼中的蔬菜；甜面酱适量
，辣椒酱适量，用于调味
。自制面糊：将适量的水和面粉混合 ，搅拌均匀
，直至面糊稀稠适中。

各种饼的做法大全家常做法

1 、煎制：平底锅刷油，舀一勺面糊摊平 ，中小火煎至两面金黄即可 。香脆菜瓜鸡蛋饼材料：菜瓜半根 鸡蛋3个 葱花1把 盐
、鸡精少许做法：菜瓜切薄片，鸡蛋打散加盐、鸡精调味。热锅倒油
，铺入菜瓜片小火煎软，倒入蛋液撒葱花
。蛋液凝固后翻面 ，煎至两面微焦。

2 、基础版土豆丝饼材料：土豆 2个（中等大小）面粉 2大勺 鸡蛋 1个 盐 适量 胡椒粉 少许 葱花 适量（可选）食用油 适量步骤：土豆处理：土豆去皮
，擦成细丝（或用刀切），放入清水中浸泡5分钟 ，去除多余淀粉
，沥干水分 。

3
、平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可
。 芝麻淮山饼材料：淮山泥300克 熟黑芝麻50克 面粉50克 蜂蜜或白糖适量做法：淮山蒸熟压泥 ，加入面粉和糖混合成团。取小块面团包入芝麻馅（芝麻+蜂蜜拌匀）
，压扁成饼 。用烤箱180℃烤15分钟，或平底锅煎至定型
。

4、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼在案板上均匀地撒上一层熟芝麻 ，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压
，使之两面都沾上芝麻平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼 ，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

5 、软菜饼是一种家常面食
，口感柔软，适合搭配各种菜肴或单独食用 。以下是几种常见的软菜饼做法 ，供你参考：基础软菜饼材料：中筋面粉 300克 温水 180毫升（约40℃）盐 3克 食用油 适量做法：和面：将面粉和盐混合
，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状 ，揉成光滑面团
，盖湿布醒发20分钟
。

菜瓜饼的做法大全

调面糊：菜瓜丝中加入鸡蛋
、面粉、五香粉，搅拌成稠糊状（若太稀可加面粉）。煎制：平底锅刷油 ，舀一勺面糊摊平
，中小火煎至两面金黄即可 。香脆菜瓜鸡蛋饼材料：菜瓜半根 鸡蛋3个 葱花1把 盐 、鸡精少许做法：菜瓜切薄片，鸡蛋打散加盐、鸡精调味
。热锅倒油 ，铺入菜瓜片小火煎软
，倒入蛋液撒葱花。

晒干的菜瓜可以用来制作菜瓜饼，非常好吃 。具体做法如下：准备材料：清理掉晒干的菜瓜上的杂物 ，撕掉鳞茎外皮，然后洗净。沥水后
，将菜瓜切碎末
。调制面糊：在切碎的菜瓜末中加入打散的蛋液，再加入适量面粉和一点点盐 ，搅拌均匀。

不粘锅
，放入南瓜饼，用小火煎成两面金黄色即可 。

菜瓜擦丝后加盐腌软 ，挤干水分
。加入鸡蛋
、面粉、五香粉调成糊状。平底锅刷油
，摊成小饼煎至两面金黄即可 。特点：外酥里嫩，可作早餐或零食
。青椒炒菜瓜食材：菜瓜1根 、青椒2个
、蚝油1勺、蒜片适量。做法：菜瓜切片 ，青椒切块备用 。蒜片爆锅
，先炒青椒至断生，再加入菜瓜翻炒
。