【简单面饼做法,简单的面饼做法窍门】

定兴县棒子面饼的最佳做法是什么?

1、擀制面饼：取一个剂子 ，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米 。如果喜欢芝麻的香味
，可以在面饼上撒上一层薄薄的芝麻。煎制面饼：在平底锅中倒入少量油，油热后放入擀好的面饼 ，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面
，另一面同样煎至金黄酥脆
。期间可以适当按压面饼，使其受热均匀。

2 、甜口味：在和面时加入红糖或者蜂蜜 ，制作成甜味的棒子面饼 。咸口味：在和面时加入盐和葱花
，制作成咸味的棒子面饼
。荤素搭配：在面饼上撒上芝麻、瓜子仁
、核桃仁等坚果，或者加上一层薄薄的肉末、鸡蛋液等 ，使面饼更加美味可口。

3 、煎制：中小火慢慢煎制面饼
，待饼的边缘开始变硬，底部呈现出金黄色时 ，翻面继续煎另一面 。两面都煎至金黄酥脆即可出锅
。出锅：将煎好的棒子面饼从锅中取出
，放在吸油纸上稍微沥一下油，这样可以使饼更加干爽 ，口感更佳。

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、定兴棒子面饼是中国河北省保定市定兴县的传统小吃，以玉米面为主要原料 。 准备材料：玉米面（棒子面）、清水 、小苏打
、食盐、葱花 、花椒粉（可选）
、芝麻（可选）、油（用于煎饼）
。 和面：将玉米面与温水混合
，搅拌成湿润的面糊。

5 、定兴棒子面饼是河北省定兴县的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名 。这种面饼的主要原料是玉米面（俗称棒子面） ，因此得名“棒子面饼 ”
。

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、定兴棒子面饼
，源自河北省保定市定兴县，是一种深受喜爱的传统面食。主要原料为玉米面 ，赋予了它浓郁的玉米香气 。在烹饪定兴棒子面饼时
，以下是一些常见的做法： 蒸制法：这种方法能最大程度地保留面饼的原始风味。将面团分割成适当大小的块，擀成薄饼
。

定兴棒子面饼的做法应该是怎样的?

1、擀制面饼：取一个剂子 ，用擀面杖擀成圆形面饼
，厚度大约3-5毫米。如果喜欢芝麻的香味，可以在面饼上撒上一层薄薄的芝麻 。煎制面饼：在平底锅中倒入少量油 ，油热后放入擀好的面饼
，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面同样煎至金黄酥脆
。期间可以适当按压面饼 ，使其受热均匀。

2 、煎饼：在平底锅中倒入适量的油，油热后将擀好的面饼放入锅中
，用中小火慢慢煎炸 。待面饼底部金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至同样金黄酥脆
。出锅：两面都煎好后 ，将面饼从锅中取出
，放在厨纸上吸去多余的油分。

3、二次发酵：将擀好的面饼放在铺有干净布的托盘上，盖上湿布 ，再次进行发酵约30分钟
，使面饼变得更加松软 。煎制：在平底锅中加热适量的食用油，待油温适中后 ，将发酵好的面饼放入锅中
，中小火煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄且中间熟透即可出锅
。

4
、烙制：在平底锅中倒入少量油 ，烧热后放入擀好的面饼
，中小火慢慢烙制。待一面烙至微黄时翻面，两面都烙至金黄色 ，边缘微微翘起即可 。出锅：烙好的棒子面饼从锅中取出，放在案板上稍微晾凉
，这样可以使面饼更加酥脆
。享用：定兴棒子面饼可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者蘸料 ，如豆瓣酱、辣椒酱等。

无锡的面饼怎么做好吃

1 、芝麻/香葱末（可选）关键步骤 和面 面粉与盐混合后
，分次加温水搅拌成絮状，揉至三光（盆光
、手光、面光） 。 盖湿布醒面30分钟 ，再揉至面团切开无气孔（此步骤决定饼的筋道程度）。分剂塑形 将面团分成80克/个的剂子
，擀成0.5厘米厚的圆饼，表面刷薄层猪油 ，撒少许干面粉（形成分层）
。

2 、和面与静置：将冷水与面粉混合
，揉成面团。静置面团十分钟，让面粉充分吸收水分 。擀制面饼：将面团揉至表面光滑 ，均匀分成偶数份
。取两个面团
，用擀面杖擀成大约15公分的圆形。在其中一个圆饼上均匀刷上一层薄薄的油 。将另一个圆饼覆盖其上，再次擀成约20公分的大小
。

3
、准备细面条的过程 ，首先，取一个大碗
，将250克高筋面粉与30克玉米淀粉混合，加入2克盐 ，搅拌30秒后
，倒入35°温水，搅拌成絮状 ，揉捏成面团。接着
，在砧板上撒上面粉，用擀面杖将面团擀成8毫米厚度的薄饼 。然后 ，将薄饼切成方格状
。

4、面饼制作：- 将三分之二的面粉与三分之一的玉米粉混合。- 加入三个鸡蛋
，搅拌均匀后放入烤箱烤熟 。 馅料制作：- 准备好火腿 、咸肉
、青菜、香菇 、豆荚
、西葫芦、胡萝卜等食材，切丁或切段
。- 将这些食材炒熟 ，加盐调味
，适量加糖提鲜。

5 、包麦饼 。材料都准备好了，接下来就可以包了。将松花粉撒些在砧板上 ，将面团放上用擀面杖擀成圆形，放入馅后包成半圆形
。下锅煎烤。烤松花麦饼是很有讲究的
，面要和得透，糖要包得多 ，饼要做得薄
，火要烧得小，翻动要迅速 ，等翻身后
，整个麦饼象气球一样鼓起来，就可以出锅了 。

四川面饼最简单做法

1、先用筷子搅拌成面絮状 ，然后慢慢加入适量的清水
，继续搅拌，直到形成比较稠的面糊
。面糊的稠度要适中 ，以可以缓慢流动为宜。煎制面饼 平底锅烧热后刷一层薄油
，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅 ，使面糊均匀地铺在锅底 。小火煎制，等面糊凝固并且表面出现一些小气泡后
，翻面继续煎
。两面都煎至金黄就可以出锅了。

2
、做法： 准备四季豆：将四季豆洗净，放入淡盐水中浸泡十五分钟 ，然后冲洗干净
，撕去老筋 。接着将四季豆放入沸水中焯熟，捞出后切成粗丝备用
。 调制面糊：将鸡蛋打入碗中 ，加入虾米、葱花 、面粉和切好的四季豆丝。然后加入适量的水
，搅打均匀，直至面糊顺滑无颗粒 。

3
、做法 普通面粉300克 ，要用开水来揉面
，150克左右适合
。用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。揉成大致光滑的面团 ，用湿布盖好后放在温暖的地方
，静置半小时 。静置好的面团，再稍微揉面排气。分成40左右一个的小剂子
。把分好的面团擀成圆形 ，尽量擀的薄一些。

4、香油1大勺具体做法：和面：面粉加温水搅拌成絮状，揉成光滑面团
，盖湿布醒20分钟 。醒好的面团分成两份，擀成2mm厚圆片
。调酱：冷锅放香油 ，小火爆香蒜末
，加豆瓣酱炒出红油，再放甜面酱 、白糖
、五香粉、花椒粉 ，加2勺清水熬至冒小泡关火。

5 、四川麻辣饼的制作方法如下：和面：将面粉放入盆中
，一半用80度左右的温水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状 ，然后揉成光滑的面团 。面团揉好后
，盖上湿布醒面20分钟
。制作麻辣馅料：将葱切成小段，放入碗中。加入适量的盐
、五香粉、小茴香 、辣椒面和芝麻 ，拌匀备用 。这里可以根据个人口味调整麻辣程度
。