油饼的家常做法(烫面软油饼的家常做法)

油饼的家常做法

1、正宗油饼的做法主要包括葱油饼 、油酥饼和家常油饼，以下是每种油饼的制作方法：葱油饼： 食材：面粉250克
、开水120毫升、冷水5060毫升 、油50克
、葱适量、盐适量
。 做法： 将面粉加入开水搅拌成雪花状 ，再加入冷水揉至表面光滑
，静置30分钟。 面团搓条后分成小面团，擀成薄片 ，刷油 、撒盐
、撒葱花 。

2、食材：面粉500克 、盐适量
、开水适量、凉水适量
。面粉分两半
，面粉取一半的量加入开水，一半的量加入凉水 ，再滴入几滴油。用手和成面团后
，盖上干净的白色湿布饧一下，大概十几分钟的样子 。饧好了 ，就可以把面团揉成长条
，分成一块一块的小剂子
。

3 、死面：死面做出来的葱油饼，口感劲道 ，有嚼劲，一半年轻人更容易接受
，但是很难做的酥脆，比较‘皮’。烫面：烫面做出来的葱油饼 ，鲜香酥脆
，外酥内劲，更受到大家的喜爱 。

4、蒸油饼的家常做法如下：准备食材 面粉500克 盐适量 开水适量 凉水适量 和面 将面粉分成两半 ，一半用开水和面
，另一半用凉水和面，这样可以使面团既有筋性又不失柔软
。 在和面时 ，可以滴入几滴油
，使面团更加光滑。 用手将面团揉匀，盖上干净的白色湿布 ，让面团饧一下
，大约需要十几分钟 。

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、油饼的家常做法如下：准备食材 面粉300克土鸡蛋1个盐5克熟油10克温水180克（根据面粉吸水情况可酌情增减）和面与饧面 在面粉中加入盐、熟油和一个鸡蛋，用筷子搅散
。分次加入温水 ，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。用手揉成光滑且稍软的面团
，表面抹上一层油，饧面30分钟 。

请问葱油饼怎样做?

葱香千层饼：需要熟面粉100克 、水180克
、干酵母3克、泡打粉3克 、白糖1小勺 ，以及适量的食用油和盐。 葱香卤肉千层饼：制作这道菜需要面粉150克
、五花肉1斤、小葱3根 、洋葱半个
，还需要盐2小勺
、豆瓣酱1小勺、盐 、料酒
、白芝麻和鲜酱油等调味料
。

改用煎的方法。锅加少许油，文火煎饼后翻面煎 ，即可 。

面粉：150克
，作为饼皮的主要成分
。五花肉：1斤，用于制作卤肉馅。小葱和洋葱：各适量 ，用于调味和增加馅料的风味 。盐、豆瓣酱 、料酒、鲜酱油：各适量
，用于调味卤肉馅
。白芝麻：适量，用于点缀饼面 ，增加口感和风味。千层葱油饼的材料：面粉：300克
，作为饼皮的主要成分 。水：130克，用于和面
。

做饼的主要材料因饼的种类而异 ，以下是几种常见饼的材料清单：葱香千层饼：主要材料：熟面粉
、水、干酵母 、泡打粉
、白糖、食用油 、盐。葱香卤肉千层饼：主要材料：面粉
、五花肉、小葱 、洋葱
、盐、豆瓣酱 、料酒
、白芝麻、鲜酱油 。千层葱油饼：主要材料：面粉 、水、葱
、芝麻、五香粉 、食用油
、盐
。

家庭油饼最简单做法

烫面：烫面做出来的葱油饼，鲜香酥脆
，外酥内劲，更受到大家的喜爱。

家常简易油饼 食材（约做4-5张饼）：中筋面粉 300克 温水 180毫升（约50℃）盐 3克 食用油 15克（和面用）葱花 适量（可选）椒盐/五香粉 少许（可选）步骤： 和面 面粉 + 盐混合 ，分次加入温水
，边倒边搅拌成絮状 。

食物所有做好准备，大家逐渐揉面 ，把提早用温开水融化的酵母菌和盐一起倒进盆里
，盐的目的性是提升面团的筋度，而且使油饼吃起来更有异味 ，酵母和面粉的比率便是5g发酵粉：500g小麦面粉
，水和面粉的比率便是350g水：500g小麦面粉，然后着手和面 ，搓成软一点的面团。

油饼的家庭做法如下：准备材料 用料：面粉2大碗、鸡蛋1个 、酵母粉适量
、食盐少许、白糖适量 、水适量
。和面与发酵 取一个大盆
，放入老面肥。 加入少许盐
、适量糖，打入一个鸡蛋 。 倒入两大碗面粉 ，徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀
，再用手和面
。

家庭版炸油饼的制作方法如下：准备食材 面粉600克 酵母粉6克 盐适量 糖适量 水适量 制作面团 发酵面团：取200克面粉，用融化的酵母水和适量温水和成面团 ，揉至光滑后盖盖儿发酵至呈蜂窝状。 凉水面团：另取200克面粉
，用凉水和成面团，盖上盖子醒发 。

【家常油饼】材料：面粉300克 ，温水约200克
，椒盐和油适量
。做法：做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼 ，除非蒸饼用烫面的
，日常做饼都是温水和面，水量没有固定 ，但是绝对大约面粉的二分之一
，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状 。