馅饼的做法(正宗肉馅饼的做法)

东北酸菜馅饼怎么做又软又好吃

1 、东北酸菜馅饼要做得又软又好吃 ，关键在于面皮的柔软度
、馅料的调味以及煎制的火候。

2、酸菜清洗与馅饼制作全攻略酸菜的清洗与脱盐方法清水浸泡脱盐 将酸菜放入足量清水中完全浸泡
，建议浸泡15-20分钟，期间可搅拌或换水1-2次 ，帮助更快析出盐分 。若酸菜较咸，可延长浸泡时间至30分钟
。干酸菜需先用清水泡软（约10分钟）
，再反复漂洗去除泥沙，最后用盐水浸泡杀菌（5分钟即可）。

3 、第一步：准备食材 。制作酸菜肉馅饼需要的食材主要有：酸菜、猪肉
、葱姜、盐 、鸡精
、香油、面粉 、水。食材准备好后 ，就可以开始制作了
。第二步：制作馅料。把猪肉剁成馅
，加入葱姜末
、盐、鸡精 、香油等调味料搅拌均匀，腌制15分钟左右 。酸菜切碎后挤干水分 ，放入肉馅中搅拌均匀
。第三步：制作面团。

4
、第一步：用个青花瓷大碗
，倒入300克的中筋面粉，加入3克盐、3克酵母 ，用50度的热水烫面
，烫过的面做成成品之后不会发硬，边倒边搅拌 ，成软软的面坨 。第二步：这一步就是加油了
，和面的时候多加点油去揉搓，令油与面坨完全融合到一起就可以用保鲜膜封好 ，让它醒发两个小时
。

5 、酸菜馅饼是一道美味可口的小吃，以下是制作酸菜馅饼的详细步骤：准备材料 面团 普通面粉（中筋面粉）500克。面粉要选用新鲜的
，这样口感会更好 。温水300毫升左右
。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度 ，这样有利于面粉中的蛋白质吸水形成面筋网络
，使面团更有弹性。盐5克 。

6
、酸菜肉馅饼怎么做 材料：猪肉、酸菜 、葱、姜
、酱油、盐 、十三香
、鸡粉
。做法：将猪肉清洗干净以后，将猪肉剁成肉馅备用。将姜、葱都切成沫以后 ，加入到肉馅中
，再加入一些植物油，顺着一个方向不断的搅拌 ，直到所有的食材都搅拌均匀 。在肉馅中继续加入酱油 、盐
、十三香、鸡粉等继续搅拌。

夏日必备馅饼做法,皮薄馅足不油腻

1 、做法： 和面将面粉和盐混合
，慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状
。揉成光滑面团 ，覆盖湿布或保鲜膜
，醒发30分钟。醒面能让面团更柔软，便于擀薄 。 准备馅料韭菜处理：韭菜洗净后彻底晾干（重要！避免出水） ，切碎后拌入1勺香油锁住水分
。炒鸡蛋：鸡蛋打散，加少许盐
，热锅冷油快速炒成碎块，放凉备用。

2
、面粉和水揉成面团 ，和好醒一会 。擀成大片尽量薄一点
。放入橄榄油。撒盐要尽量均匀 。卷起来
。分成两份。盘起来 。擀开
。电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。切成小块
，这样饼就已经做好了 。

3、做法一：凉拌小青瓜 主料：日本小青瓜2根 辅料：橄榄油适量 糖半茶匙 米醋1汤匙 鱼露1茶匙 蒜子5g 红尖椒1根 海鲜酱油1汤匙 步骤 蒜子剁成米，加入一点点的白开水兑匀。红椒切碎 ，加入1茶匙鱼露
，0.5茶匙糖，1汤匙米醋
。小青瓜洗净 ，切去头尾。切成条
，摆入盘中 。

4 、饺子：可包裹各种馅料，是节日和团聚时的必备美食
。 馄饨：皮薄馅嫩 ，汤汁鲜美。 豆沙包
、糖三角：甜而不腻
，适合作为早餐或甜点 。 馅饼、烙饼 、手抓饼：外皮酥脆，内馅丰富
。 油条：早餐的经典选择 ，搭配豆浆尤为美味。 擀面条：可做成各种汤面、拌面等 。 疙瘩汤
、面糊糊：简单易做，营养丰富
。

馅饼的家常做法素馅

馅饼的家常做法（素馅）如下：准备食材 需要准备的食材包括：面粉、水 、鸡蛋
、菠菜、韭菜 、干粉丝
、虾皮、鸡精 、香油以及食用油。和面与饧面 在面粉中一点一点地加入水
，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉都能均匀地沾上水 ，看不到粉末为止 。盖上保鲜膜
，让面团饧至一段时间，以便更好地揉制和使用
。

馅饼的家常做法（素馅）如下：准备食材 面粉：适量 ，用于制作馅饼皮。水：适量
，用于和面 。鸡蛋：适量，作为馅料的一部分。菠菜：适量 ，洗净切段后焯水
，用于馅料
。韭菜：适量，摘洗干净后切碎 ，用于馅料。干粉丝：一把
，炸制酥香后用于馅料 。虾皮：适量，煸炒出香味后用于馅料
。

家常素馅饼的做法如下：准备材料 面粉500克 韭菜400克 鸡蛋两个 食用油适量 盐一小勺 味精适量 和面 将面粉用温水和成光滑的面团 ，面团以不粘手且越软越好为标准。制作馅料 韭菜洗净控水后切碎 。 热锅倒油，将鸡蛋放入炒碎
，越碎越好
。

准备食材：面粉
、水、鸡蛋 、菠菜
、韭菜、干粉丝 、虾皮、鸡精
、香油等。和面：面粉中一点一点的加入水，一边倒水一边用筷子搅拌 ，让面粉都能均匀的沾上水
，看不到粉末，然后盖上保鲜膜饧至 。处理馅料：鸡蛋打散炒熟备用
。菠菜洗净切段 ，焯水后捞出过冷水
，挤干水分剁碎。韭菜洗净切碎 。干粉丝炸酥后捏碎
。

油炸胡萝卜素馅饼是一道美味可口的家常小吃，以胡萝卜为主要食材 ，搭配面粉、鸡蛋 、粉丝等辅料
，经过精心制作，外皮酥脆 ，内馅鲜美
，营养丰富。以下是详细的制作方法：主料：小麦面粉300g胡萝卜两根大葱两棵鸡蛋两个粉丝适量辅料：盐适量味精适量花生油适量做法步骤：和面：使用开水和面，注意小心烫手 。

馅饼怎么做

和面又软又好吃的馅饼做法：和面时加入酵母粉和温水 ，揉成面团后密封饧面1小时。馅料根据个人口味拌匀，将醒好的面团擀成薄皮
，包入馅料后煎至两面金黄
。

将馅料放入薄饼中间，包起来 ，捏紧封口。 将馅饼放入平底锅内
，小火烘烤约5分钟，待底部变焦黄后翻面 ，再烘烤约5分钟即可 。回民馅饼制作简便
，口感酥脆，香气四溢 ，是一道美味可口的家常小吃
。

步骤 和面（关键步骤）面粉加盐混合
，分次倒入温水，用筷子搅成絮状后加食用油 ，揉成光滑面团（约10分钟）。盖湿布或保鲜膜
，醒发30分钟以上（时间越长面越软） 。 调馅酸菜处理：酸菜洗净切碎，挤干水分（保留少许汁水防干）
。

清爽馅料：推荐搭配西葫芦鸡蛋（西葫芦擦丝后挤干水分）
、苋菜粉丝等水分少的蔬菜。冰镇享用：烙好的馅饼放凉后冷藏1小时 ，适合夏季冷食，饼皮会更筋道 。这样做出的馅饼皮薄透光却不破
，咬下去满满馅料，蔬菜的清爽和蛋香融合 ，即使夏天吃也毫无负担
。

馅饼怎么和面 材料：高筋面粉、水。做法：将准备好的高筋面粉放入到盆中 。面粉中间挖出一个小坑
，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉
。先将面粉搅拌成面疙瘩 ，然后再慢慢的搅拌成面絮
，直到盆中没有干的面粉就可以了。

馅饼的制作方法如下：土豆馅饼 原料准备：猪肉 、土豆
、鸡蛋、葱姜蒜 、料酒
、生抽、老抽 、五香粉
、糖、白胡椒 、香油、盐
、味精 。制作步骤：肉馅调制：将猪肉切成肉糜，加入打好的鸡蛋、料酒 、生抽
、老抽、五香粉 、糖
、白胡椒、香油 、盐
、味精 ，在大盆中搅拌上劲。

家常版馅饼的做法都有哪些?

1、和面又软又好吃的馅饼做法：和面时加入酵母粉和温水
，揉成面团后密封饧面1小时
。馅料根据个人口味拌匀，将醒好的面团擀成薄皮 ，包入馅料后煎至两面金黄。

2 、馅饼的家常做法（素馅）如下：准备食材 需要准备的食材包括：面粉
、水、鸡蛋 、菠菜、韭菜
、干粉丝、虾皮 、鸡精
、香油以及食用油 。和面与饧面 在面粉中一点一点地加入水
，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉都能均匀地沾上水 ，看不到粉末为止
。

3、包制馅饼：取适量红豆沙馅放在面皮中央，对折捏合边缘
，形成半月形馅饼。可在封口处蘸少许清水帮助粘合 。煎烙馅饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入馅饼 ，小火慢煎至两面微黄
，撒上少许白糖，继续煎至糖溶化且馅饼表面金黄即可
。

4 、发面馅饼的制作方法发面馅饼是一种外皮松软
、内馅鲜香的中式面点 ，制作过程分为和面、发面 、调馅
、包制和煎烙几个步骤。

5、馅饼的家常做法（素馅）如下：准备食材 面粉：适量
，用于制作馅饼皮 。水：适量，用于和面
。鸡蛋：适量 ，作为馅料的一部分。菠菜：适量
，洗净切段后焯水，用于馅料 。韭菜：适量 ，摘洗干净后切碎
，用于馅料
。干粉丝：一把，炸制酥香后用于馅料。虾皮：适量 ，煸炒出香味后用于馅料 。