【请客菜单菜谱大全,请客菜单菜谱大全18】

请客吃饭家常菜谱名单12道菜

宴席硬菜（10道）盐焗鸡客家招牌菜
，用粗盐焗烤至皮脆肉嫩，骨香浓郁 ，是节日和宴客的头盘大菜
。梅菜扣肉梅州名菜
，五花肉与梅干菜同蒸，肥而不腻 ，咸甜交织。猪肚鸡粤东地区传统药膳汤菜
，猪肚包裹整鸡炖煮，汤白味鲜 ，滋补暖身 。开锅肉丸梅州特色
，现蒸现吃，肉丸混合香菇
、虾米 ，香气扑鼻
。

夏天请客吃饭讲究清爽开胃、时令食材和便于准备。

硬菜（主菜）红烧排骨/糖醋排骨：酸甜开胃
，老少皆宜 。清蒸鱼（鲈鱼/多宝鱼）：寓意“年年有余”，蒸制时间短 ，淋热油激香葱丝
。白灼虾：搭配姜醋汁，原汁原味
，10分钟搞定。 下饭菜 麻婆豆腐：微辣开胃，提前备好肉末和豆瓣酱 。蒜蓉粉丝蒸扇贝/娃娃菜：海鲜或素菜版本 ，蒸制省时
。

请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉 、酸辣土豆丝
、糖醋排骨、四喜丸子 、茄汁大虾
、清蒸鱼、醋溜白菜 、大拌菜
、凉拌秋葵、香菜牛肉 、小酥肉。红烧肉 红烧肉（拼音：hóng shāo ròu）
，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。

请客吃饭家常菜谱名单12道菜： 红烧肉 酸辣土豆丝 糖醋排骨 四喜丸子 茄汁大虾 清蒸鱼 醋溜白菜 大拌菜 凉拌秋葵 香菜牛肉 1 小酥肉 红烧肉：这道著名的大众菜肴 ，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉
。

请客18个菜菜单有哪些?

请客18个菜的菜单如下：冷菜类 凉拌海蜇皮：富含蛋白质和胶原蛋白
，口感爽滑，清新开胃。 椒盐虾：鲜嫩的虾肉搭配香脆的椒盐 ，美味诱人 。 凉拌鸡丝：嫩滑的鸡胸肉与清凉开胃的调料相结合
，鲜美可口。汤类 鲫鱼豆腐汤：豆腐入味，汤汁浓郁 ，具有滋补养颜的功效
。

请客18个菜的菜单如下：糖醋小排：口感酸甜可口
，排骨酥烂入味。东坡肉：五花肉经过长时间炖煮，肥而不腻 ，入口即化 。宫保鸡丁：鸡胸肉搭配花生仁，香辣可口
，鸡肉鲜嫩
。酱油鸡：鸡肉色泽红亮，口感鲜美 ，带有浓郁的酱香味。酸菜鱼：鱼肉鲜嫩
，酸菜爽口，汤汁酸辣适中 。

请客18个菜的菜单如下：糖醋小排：口感酸甜可口 ，排骨酥烂入味
。东坡肉：五花肉肥而不腻
，入口即化，带有浓郁的酱香味。宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩 ，搭配麻辣花生和干辣椒
，味道丰富 。酱油鸡：鸡肉色泽红亮，口感鲜嫩 ，带有浓郁的酱香味和薄荷的清新
。酸菜鱼：鱼肉鲜嫩
，酸菜爽脆，汤汁酸辣可口。

家庭请客吃饭16人菜谱

提起家庭请客必备的20道菜肴 ，大家都能列举一二 。比如家庭请客吃饭16人的菜谱，通常包括凉拌牛肉
、清蒸鲈鱼、油焖大虾等
。接下来
，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选择 ，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。

做法：糯米提前洗净浸泡一夜
，捞出沥干 。猪肉馅加盐，生抽 ，料酒
，油，淀粉 ，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末
，莲藕末拌匀，肉馅撮成圆球
。肉球裹上一层糯米 ，珍珠元子下锅隔水蒸
，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。请领导在家吃饭菜谱 啤酒鸭 做法：鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎 。

在家请朋友吃饭菜谱： 蒜香鸡翅 将生抽 、盐、生姜末
、黑胡椒粉、香叶 、料酒混合做成腌肉料
。鸡翅反面切几个小口 ，放入腌肉料内，腌一小时。煎鸡翅至微黄
，炒香蒜末，加生抽
、水 ，焖煮至熟
，收汁即可 。 小米蒸排骨 小米泡水三小时，排骨泡水三十分钟去血水 ，加调料腌味
。

在家请客吃饭时
，菜品的搭配要兼顾荤素、冷热 、口味多样性和美观度。以下是一些适合家宴的经典菜谱推荐，涵盖不同食材和烹饪方式 ，既体面又容易操作：硬菜类（主菜）糖醋排骨 酸甜开胃的经典菜
，选用肋排焯水后煎至金黄，用冰糖炒糖色 ，加醋和酱油炖煮收汁
，撒芝麻点缀 。

家庭请客必备20道一菜,家庭请客吃饭16人菜谱

1
、提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二
。比如家庭请客吃饭16人的菜谱 ，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼 、油焖大虾等。接下来，我们来看看具体的菜谱内容
，以及一些饭馆点菜的常见选择，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究 。

2
、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁 、醋
、姜片、盐 、小米椒段、冰糖 ，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了
。

3
、西湖牛肉羹 特点：羹汤浓稠
，牛肉鲜嫩，香菇清香 ，口感细腻滑润
，是一道具有江南特色的传统名菜。做法：牛肉切成末，用生抽、料酒 、淀粉腌制入味 。香菇泡发后切成末。锅中倒油 ，放入牛肉末煸炒至变色盛出
。锅中留少许底油
，放入香菇末翻炒均匀，加入适量清水烧开。用水淀粉勾芡 ，使汤汁浓稠 。

4
、宴席硬菜（10道）盐焗鸡客家招牌菜
，用粗盐焗烤至皮脆肉嫩，骨香浓郁 ，是节日和宴客的头盘大菜
。梅菜扣肉梅州名菜，五花肉与梅干菜同蒸
，肥而不腻，咸甜交织。猪肚鸡粤东地区传统药膳汤菜 ，猪肚包裹整鸡炖煮
，汤白味鲜，滋补暖身 。开锅肉丸梅州特色 ，现蒸现吃
，肉丸混合香菇、虾米，香气扑鼻
。

5 、在家请朋友吃饭菜谱 蒜香鸡翅 做法：取一只碗 ，倒入生抽
，盐，生姜末 ，黑胡椒粉
，香叶，料酒做成腌肉料。鸡翅反面切几个小口 ，放入腌肉料内，腌一小时 。大蒜切末
，取油锅，下入腌好的鸡翅 ，倒入适量的白糖
，煎到上色
。倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。加适量的水 ，焖煮 。

6
、在家请客吃饭时
，菜品的搭配要兼顾荤素、冷热 、口味多样性和美观度
。以下是一些适合家宴的经典菜谱推荐，涵盖不同食材和烹饪方式 ，既体面又容易操作：硬菜类（主菜）糖醋排骨 酸甜开胃的经典菜
，选用肋排焯水后煎至金黄，用冰糖炒糖色 ，加醋和酱油炖煮收汁
，撒芝麻点缀。