【玉兰片的家常做法,玉兰片的家常做法窍门】

玉兰片的家常做法是什么?

1、做法一：清炒竹笋玉兰片（家常版）材料：新鲜竹笋（或水发玉兰片）300克 胡萝卜半根（可选 ，配色）青椒1个（可选）蒜2瓣（切片）盐 、糖
、鸡精少许 食用油1汤匙 步骤： 处理竹笋：新鲜竹笋去皮切片
，沸水中焯3分钟（去除涩味），捞出沥干 。若用干玉兰片 ，需提前用温水泡发4小时
，中途换水，焯水备用
。

2、将玉兰片洗净 ，去掉硬茎和边缘的坚硬部分
，备用。 生姜切成片，大蒜剁碎备用 。 热锅加入适量的食用油 ，放入姜片和大蒜炒香
。 加入玉兰片翻炒片刻，然后加入适量的盐
，蚝油，生抽 ，料酒和鸡精调味。 炒至玉兰片变软糯
，然后用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠 。 炒好后即可装盘上桌
。

3 、玉兰片的家常做法可以作为辅料融入到鱼肉菜肴中 ，具体制作步骤如下：准备食材：主料：青鱼800克。辅料：玉兰片10克
、鸡蛋100克、黑木耳25克 、面粉35克
，以及精盐
、黄酒、淀粉 、植物油、鸡汤
、酱油、白糖 、味精
、葱、姜 、醋
、香油、胡椒粉等调料 。

4 、油炸玉兰片的家常做法并不是上述菜品中的主要做法，但可以从上述信息中提炼出油炸玉兰片的基本步骤：准备玉兰片：将玉兰片用水泡发 ，洗净后切片。确保玉兰片干燥
，以便油炸时能更好地裹上面糊
。制作面糊：可以使用鸡蛋
、面粉、淀粉等材料搅拌成全蛋糊。面糊的稠度应适中，以便玉兰片能够均匀裹上面糊 。

5 、玉兰片的家常做法主要包括炒制和凉拌两种方式
。玉兰片是以冬笋或春笋为原料 ，经过多道工序精制而成的干制品
，因其色泽玉白
、形如兰片而得名。在家常烹饪中，炒制是一种常见的做法 。首先 ，需要将玉兰片提前用温水泡发，通常浸泡几小时后玉兰片会变软
。

6、玉兰片的家常做法如下：工具/材料：玉兰片 、牛肉、杏鲍菇
、芹菜、泡姜 、泡椒
、豆瓣酱、花椒 、生抽
、老抽、盐 、食用油
、清水、碗 、盘子
、锅铲、锅。玉兰片泡发洗净后切块 。泡姜切片
，泡椒切段，豆瓣酱备用
。锅内倒入适量食用油 ，油热放入花椒 、泡姜、泡椒
、豆瓣酱炒香。

玉兰片的家常做法

1、将玉兰片洗净
，去掉硬茎和边缘的坚硬部分，备用 。 生姜切成片 ，大蒜剁碎备用
。 热锅加入适量的食用油
，放入姜片和大蒜炒香。 加入玉兰片翻炒片刻，然后加入适量的盐 ，蚝油
，生抽，料酒和鸡精调味 。 炒至玉兰片变软糯 ，然后用水淀粉勾芡
，使汤汁变浓稠。 炒好后即可装盘上桌
。此家常做法操作简单，口感鲜美 ，适合作为家庭菜肴或下饭菜食用。

2 、主料：青鱼800克 。辅料：玉兰片10克
、鸡蛋100克、黑木耳25克 、面粉35克
。将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成5厘米长
、5厘米宽、5厘米厚的长条
，洗净沥干，盛盘内。鱼肉内加精盐 、黄酒腌渍5分钟 。鸡蛋磕入碗内 ，加面粉
、淀粉、搅拌成全蛋糊
。

3 、做法一：清炒竹笋玉兰片（家常版）材料：新鲜竹笋（或水发玉兰片）300克 胡萝卜半根（可选
，配色）青椒1个（可选）蒜2瓣（切片）盐
、糖、鸡精少许 食用油1汤匙 步骤： 处理竹笋：新鲜竹笋去皮切片，沸水中焯3分钟（去除涩味） ，捞出沥干。

4 、玉兰片的家常做法如下：工具/材料：玉兰片、牛肉
、杏鲍菇、芹菜 、泡姜
、泡椒、豆瓣酱 、花椒
、生抽、老抽 、盐
、食用油、清水 、碗
、盘子、锅铲 、锅 。玉兰片泡发洗净后切块
。泡姜切片
，泡椒切段，豆瓣酱备用。锅内倒入适量食用油 ，油热放入花椒、泡姜
、泡椒、豆瓣酱炒香 。

5 、玉兰片的家常做法主要包括炒制和凉拌两种方式
。玉兰片是以冬笋或春笋为原料
，经过多道工序精制而成的干制品，因其色泽玉白
、形如兰片而得名。在家常烹饪中 ，炒制是一种常见的做法 。首先
，需要将玉兰片提前用温水泡发，通常浸泡几小时后玉兰片会变软。

竹笋玉兰片的做法

1、做法一：清炒竹笋玉兰片（家常版）材料：新鲜竹笋（或水发玉兰片）300克 胡萝卜半根（可选 ，配色）青椒1个（可选）蒜2瓣（切片）盐 、糖
、鸡精少许 食用油1汤匙 步骤： 处理竹笋：新鲜竹笋去皮切片，沸水中焯3分钟（去除涩味）
，捞出沥干
。若用干玉兰片，需提前用温水泡发4小时 ，中途换水
，焯水备用。

2、压榨：将笋平铺在木板上，用重石或压榨机压出水分 ，持续压3~5天（期间翻动1~2次）
，直至笋片扁平 、水分减少70%以上 。 晾晒与整形 日晒：压好的笋片摊开在竹筛上，晴天暴晒3~5天 ，夜间收回防露水
。晒至表面干燥
、呈金黄色。

3、挖笋：在清明前后开始挖笋 。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须
，然后送到笋寮去
。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上 ，然后用刀背将根刮平
，愈光愈好。如有污泥，须洗净 。煮笋：煮锅要用食油等煎煮 、洗净
。然后加水煮沸 ，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实
，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可。

4
、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡 ，并盖紧容器盖子 。10小时后
，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出
。将玉兰片投入淘米水中 ，浸泡10小时
，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬 ” ，说明已经发透
，反之，则继续浸泡 。

5、淀粉适量 食用油50克 胡椒粉1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 清炒玉兰片的做法 用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净 ，切小片
，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。把锅烧热，倒入油烧至六成热 ，加精盐，倒入玉兰片翻炒
。再倒入熟面筋
，加味精 、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡 ，翻炒均匀即成。

6
、从这一点上看
，我们博山人对玉兰片是多么的喜欢 。我们先说玉兰片的做法
。

红薯玉兰片的家常做法

红薯玉兰片的家常做法，其实并不复杂 ，只需要几个简单的步骤
，就能制作出酥脆可口的玉兰片。首先，要准备好红薯、木薯粉 、白糖等材料 。将红薯去皮切片 ，放入微波炉或蒸锅中蒸熟
。接着
，将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的木薯粉和白糖 ，揉成面团。这一步需要注意的是
，红薯要蒸透，捣成泥时要尽量细腻 ，以免影响后续口感 。

将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟
。

主料：猪里脊肉400克
，肥膘肉100克 辅料：鸡蛋240克，香菇（干）10克 ，玉兰片10克
，油菜心75克，芡粉15克 调料：姜10克 ，小葱10克
，猪油（炼制）20克，胡椒粉3克 ，盐3克
，味精2克，料酒15克 。