鸭腿的做法大全家常/家常鸭腿最简单做法

咸鸭腿怎么做好吃家常做法

处理咸鸭腿：咸鸭腿通常比较咸，建议提前用清水浸泡1-2小时 ，去除部分盐分
。如果时间充裕
，可以浸泡更久，中途换几次水。浸泡后 ，用清水冲洗干净
，沥干水分 。 焯水去腥：锅中加入足量清水，放入咸鸭腿 ，加入几片姜片和适量料酒
，大火煮开
。水开后煮2-3分钟，撇去浮沫 ，捞出鸭腿
，用清水冲洗干净，沥干备用。

准备食材 主料：咸鸭腿2个 。选择质地紧实、色泽红润的咸鸭腿 ，这样的鸭腿口感更佳
。辅料：小葱2根，切成段；姜几片
，用于去腥增香。处理咸鸭腿 将咸鸭腿冲洗干净，去除表面的盐分和杂质 。将冲洗干净的咸鸭腿剁成块 ，便于蒸制时入味和熟透
。

咸鸭腿可以通过蒸制的方式做得非常好吃。具体做法如下：所需原料： 咸鸭腿2个 小葱2根 姜几片 蒸咸鸭腿步骤： 准备食材：咸鸭腿冲洗干净后
，剁成块放入稍浅点的盘子中 。 调味：放上几片姜片，倒入少许点料酒 ，以增加鸭腿的香味并去腥
。

制作步骤： 腌制：将咸鸭腿用料酒和切好的生姜片腌制1530分钟
，以去腥增香。 煸炒蒜瓣：烧热锅后加入适量食用油，待油热后下入蒜瓣煸炒出香味 。 煎鸭腿：将腌好的咸鸭腿放入锅中 ，用中小火煎至两面金黄色
，使鸭腿表面形成一层酥脆的皮。

咸鸭腿做好吃的方法是蒸咸鸭腿，具体步骤如下：准备原料：咸鸭腿2个小葱2根姜几片处理咸鸭腿：将咸鸭腿冲洗干净后 ，剁成块放入稍浅点的盘子中
。腌制：在鸭腿块上放上几片姜片
，倒入少许点料酒，腌制片刻以去腥增香。蒸制：电饭锅中放适量的冷水 ，把装有咸鸭腿的盘子隔水蒸40分钟 。

做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中
。放上几片姜片
，倒入少许点料酒即可。电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样 ，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。取出蒸好的咸鸭腿
，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了
。

鸭腿的家常做法大全家常窍门,皮香肉嫩,油而不腻,儿子馋得直咽口水_百度...

香酥烤鸭腿的做法 食材准备：鸭腿3个 ，生抽5勺
，老抽2勺，蚝油2勺 ，料酒1勺
，白糖1勺，葱 、姜
、蒜适量 ，洋葱1个
，花椒、八角 、香叶适量，蜂蜜一勺。腌制入味：鸭腿冲洗干净后 ，用牙签在正反面插小眼，加入生抽
、老抽等调料
，充分抓匀并按摩鸭腿，腌制2小时以上 。

【步骤】买来的鸭腿冲洗干净 ，用牙签在鸭腿的正反面插上小眼
，这样便于快速入味
。加入生抽、老抽 、蚝油
、料酒、白糖 、葱姜蒜
、洋葱、花椒 、八角、香叶。如果你有现成的腌料，也可以直接用腌料来腌 。将食材
、调料充分抓匀 ，给鸭腿做个按摩
，多揉多搓
。

处理鸭子：鸭子剁块，冷水下锅焯水（加姜片、料酒） ，煮出血沫后捞出洗净。 炒糖色：锅中放少许油
，加冰糖小火炒至融化变焦糖色，倒入鸭块翻炒上色 。 炖煮：加姜片 、葱段
、蒜瓣、干辣椒 、八角
、香叶炒香 ，淋2勺生抽、1勺老抽 、1勺料酒翻炒均匀。

鸭腿炖豆角咋做好吃

鸭腿洗净剁块
，冷水下锅焯水，加姜片
、料酒去腥 ，水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净
。小技巧：焯水时加一小块陈皮（或几滴醋）能进一步去腥
，使肉质更嫩。豆角预处理 新鲜豆角洗净去筋，切5厘米长段；若用干豆角需提前温水泡发2小时 。豆角焯水：沸水中加少许盐和油 ，焯1-2分钟捞出
，可保持翠绿色
。

主辅料：鸭小腿、豆角 、葱姜。锅中加水
、放入陈皮煮5分钟后，再放入鸭腿焯1分钟左右 ，捞出洗净备用 。起锅热油
，小火煸香桂皮和大料，放入葱、姜炒香
。放入鸭腿。烹入料酒 ，然后加生抽 。小火炒至鸭腿上色后
，加适量水
。烧开后，小火焖制20分钟左右 ，至鸭腿熟透。

首先
，准备一个锅，加入足够的水 ，加入一小块陈皮，煮沸后煮5分钟 。然后将鸭腿放入锅中
，用中火焯水大约1分钟，捞出后用清水冲洗干净 ，以去除杂质
。接下来
，加热锅，放入适量的油 ，用小火慢慢炒香桂皮和大料
，再加入切好的葱姜，一起翻炒出香味。

甜酸辣鸭的做法

鸭肉切小块 ，用清水浸泡10分钟去血水
，沥干后加腌料（料酒 、生抽、胡椒粉
、淀粉）抓匀，腌15分钟 。调酱汁：将番茄酱、白醋 、白糖
、生抽、清水混合 ，加少许辣椒粉调匀备用。煎/炸鸭肉：平底锅倒油烧热
，鸭肉中火煎至两面金黄（或油炸至表面酥脆），盛出备用
。

超市有很多人在买冻鸭子来做菜吃。冻鸭子的做法很多但我就喜欢吃这种酸辣鸭子 。色香味美又没有鸭腥味微酸微辣微甜很好吃
。食材冻鸭子 一只红尖椒 适量大蒜叶 适量啤酒 、酱油
、米醋 适量盐、味精 、白糖 适量大蒜子
、生姜 适量1冻鸭子解冻 ，去掉细毛、切除屁股 冻鸭子解冻，去掉细毛 、切除屁股。洗净 。

热锅凉油
，将焯过水的鸭肉块放入锅中，用中火慢慢煎炒 ，让鸭肉皮里的多余油脂析出
，提升口感
。加入香料和调料：在锅中加入切好的生姜
、大蒜和青蒜，增添香气。加入八角和桂皮 ，为这道菜增添独特的香料味道 。倒入适量的料酒
，去腥提鲜
。加入老抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀 ，让鸭肉充分吸收调料的味道。

地道酸辣柠檬鸭的做法如下：准备食材 主料：鸭半只 、西芹一棵、青柠半个
、生抽3勺、老抽小半勺 、精盐5克
、冰糖35颗、鸡精半勺 、十三香35克
、胡椒粉半勺、料酒一勺 、腌制柠檬1个
、腌制双色泡椒4个、泡黄皮10个 、泡姜片适量
、酸荞头适量、蒜粒十粒 、姜适量、蒜叶一棵 。辅料：蚝油3勺
。

冰糖
、生抽、老抽 、小米辣。预备材料
，清洗干净 。热油，下姜片。煎一下鸭子 煎至两面金黄
。加入适量开水 ，调味调色
，加入生抽老抽冰糖。大火烧开，转中火焖煮20分钟 ，加入酸柠檬，再焖至水收干 。上碟前加入小米辣翻炒一下
。美味
，酸辣甜的味道都有，适合夏天 ，开胃口。