炸油条的做法/如何在家炸油条的做法

炸油条的做法和配方窍门

一 炸油条的配方 每千克面粉中应加入碳酸氢钠（小苏打）5克 ，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。二 制作方法 将小苏打5克 、臭粉2克、食盐20克溶解在适量的水中
，然后加入1千克面粉中充分搅拌（和面） 。 和面成团后，放置20—30分钟（醒面） ，进行第二次和面（约30分钟）。

普通面粉500克
，温水350克，食盐5克 ，白糖5克
，植物油10-15克，油条膨松剂10克 ，泡打粉5克
，小苏打0.5克
。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作 。 加入5克食盐和5克白糖
。盐和糖的比例1：1 ，能提升油条口感。

自己在家炸油条的做法和配方如下：配方： 中筋面粉：1000克 土鸡蛋：3个 酵母粉：8克 无铝泡打粉：8克 盐：10克 温牛奶：260毫升 菜籽油：45毫升
，适量 做法： 和面：准备一个大盆，加入中筋面粉
、鸡蛋、酵母粉 、泡打粉
、盐和温牛奶 ，用筷子搅成絮状 。

食材：面粉250g、鸡蛋1个 、酵母3克
、盐适量、白糖适量
。半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好，放在汤碗里 。油条的配方是：面粉250g 、鸡蛋1个
、酵母3g
，白糖和盐可以根据自己的口味来调节
。加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起，直至搅成棉絮状。

炸油条的做法和配方如下：配方： 高筋面粉：300g 鸡蛋：1个 酵母：3g 无铝泡打粉：2g 盐：5g 温牛奶：160ml 做法： 准备材料：将牛奶温热至适宜温度 ，备用 。 和面：将高筋面粉、鸡蛋 、酵母
、无铝泡打粉和盐放入盆中
，加入温牛奶，揉成光滑面团
。

自制油条最简单方法

一 炸油条的配方 每千克面粉中应加入碳酸氢钠（小苏打）5克 ，碳酸氢铵（臭粉）2克
，食盐20克。二 制作方法 将小苏打5克、臭粉2克 、食盐20克溶解在适量的水中，然后加入1千克面粉中充分搅拌（和面） 。 和面成团后 ，放置20—30分钟（醒面）
，进行第二次和面（约30分钟）。

家中最简单炸油条的方法（不用酵母粉）如下：准备材料 面粉：适量，根据家庭人口和需求来决定
。盐：少许 ，用于调味。鸡蛋：1-2个
，增加油条的松脆度和营养 。小苏打：半茶匙，作为膨松剂
。泡打粉：1茶匙 ，同样作为膨松剂，与小苏打配合使用效果更佳。水：适量
，用于和面，调节面团的软硬度 。

将面皮切成长方形状 ，然后对半切
，将其叠在一起
。用筷子在面剂上压下，然后油条胚子就好了。锅中放油 ，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸 。遇热的油条胚子瞬间浮起
，然后这个时候要用筷子时不时翻面
。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起 ，不然有余温反而容易黑掉。

酵母油条配方示例 材料：中筋面粉500克、酵母5克
、盐5克、糖10克（助发酵） 、温水280毫升
、鸡蛋1个（可选
，增加韧性）、食用油15克 。 关键调整： 酵母用量需比做馒头多50%（促进更快产气）
。 加入少量小苏打（1-2克）可弥补酥脆度不足。

家庭炸油条的做法和配方

老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱 ，4克盐
，5克小苏打，300克水 。注意：如果一次和10斤面 ，则需要100克矾，100克碱
，40克盐，50克小苏打 ，以及3000克水哦。和面步骤：搅拌材料：先把矾 、碱
、盐、小苏打倒入盆中
，再加入水，用手搅动到没有颗粒状 ，充分融化为止
。

整形与油炸：案板抹油防粘
，将面团擀成1cm厚的长条，切2指宽的面剂子。 两片面剂子叠放 ，用筷子在中间压出深痕（确保炸时不易分离） 。 油温控制在180-200℃（筷子插入冒密集小泡）
，捏住面剂两端轻轻拉长，快速下锅
。 用长筷不停翻动 ，使油条受热均匀
，炸至金黄膨起（约1分钟）。

普通面粉500克，温水350克 ，食盐5克，白糖5克
，植物油10-15克，油条膨松剂10克 ，泡打粉5克
，小苏打0.5克 。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水
。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。 加入5克食盐和5克白糖 。盐和糖的比例1：1 ，能提升油条口感
。

家庭炸油条的做法和配方如下：配方 高筋面粉：300g鸡蛋：1个酵母：3g无铝泡打粉：2g盐：5g温牛奶：160ml做法 准备材料：将牛奶温热至适宜温度
，确保酵母能够充分活化。和面：在一个大盆中，将高筋面粉 、鸡蛋
、酵母、无铝泡打粉和盐混合均匀 。然后慢慢加入温牛奶 ，边加边搅拌
，直至面粉成絮状
。

炸油条的做法和配方

1 、炸油条的做法和配方如下：配方： 高筋面粉：300g 鸡蛋：1个 酵母：3g 无铝泡打粉：2g 盐：5g 温牛奶：160ml 做法： 准备材料：将牛奶温热至适宜温度，备用。 和面：将高筋面粉
、鸡蛋、酵母 、无铝泡打粉和盐放入盆中 ，加入温牛奶
，揉成光滑面团 。

2、老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱 ，4克盐，5克小苏打
，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾 ，100克碱
，40克盐，50克小苏打 ，以及3000克水哦
。

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、普通面粉500克
，温水350克，食盐5克 ，白糖5克
，植物油10-15克，油条膨松剂10克 ，泡打粉5克
，小苏打0.5克。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水 。先加水可避免和面时粘盆，便于操作
。 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1：1 ，能提升油条口感 。

4、摆摊炸油条的做法和配方如下：配方： 面粉：适量 酵母：适量 水：适量 白糖：少许 碱面：2克 盐：一勺 做法： 和面发酵：将面粉 、酵母
、水和白糖混合，揉成光滑的面团
。用盖子或薄膜盖好
，防止面团表面变干，让其自然发酵至两倍大。

5、自己在家炸油条的做法和配方如下：配方： 中筋面粉：1000克 土鸡蛋：3个 酵母粉：8克 无铝泡打粉：8克 盐：10克 温牛奶：260毫升 菜籽油：45毫升 ，适量 做法： 和面：准备一个大盆
，加入中筋面粉 、鸡蛋
、酵母粉、泡打粉 、盐和温牛奶，用筷子搅成絮状 。

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、食材：面粉250g、鸡蛋1个 、酵母3克
、盐适量、白糖适量
。半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好 ，放在汤碗里 。油条的配方是：面粉250g 、鸡蛋1个、酵母3g
，白糖和盐可以根据自己的口味来调节
。加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起，直至搅成棉絮状。