【辣子鸡的家常做法简单,辣子鸡的家常做法简单又好吃】

辣子鸡的家常做法简单

1、家常炒辣子鸡是一道香辣过瘾的下饭菜，做法简单且风味十足 。

2 、青椒辣子鸡是一道香辣开胃的家常菜 ，鸡肉外酥里嫩
，搭配青椒的鲜辣，非常下饭
。

3
、辣子鸡是一道经典的川菜 ，以麻辣鲜香、鸡肉外酥里嫩而著称。

4 、制作材料：半年左右的公鸡一只
、新鲜的青红辣椒各5个；【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克 、盐2克、胡椒面3克
、玉米淀粉10克、生抽5克 、植物油10克；【制作调料】：姜几片
、大葱一节、干辣椒10个 、花椒粒30粒
、白糖3克、盐1克 、料酒5克
、熟芝麻20克 。

5、辣子鸡的家常简单做法如下：准备鸡丁：把鸡腿或者一整只鸡洗干净
，然后切成小丁，放到碗里加点盐和料酒 ，让它们好好“泡个澡 ”，腌一下更入味
，之后稍微炸一下，让它们定型
。滑熟鸡丁：锅里倒油 ，烧到七成热的时候
，把腌好的鸡丁倒进去，滑一下 ，等它们变得金黄酥脆就捞出来
，放一边备用。

6 、辣子鸡的家常做法如下：准备食材 主料：小公鸡1只辅料：姜丝50克，葱25克 ，干辣椒20克
，花椒20克调味料：精盐3克，料酒15克 ，味精3克
，红油5克处理食材 将鸡洗净
、沥干水分，然后连骨斩成小丁 。这一步的目的是让鸡肉更容易入味 ，同时保证烹饪时鸡肉的熟成度一致。

辣子鸡家常做法

1、四川辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香 、外酥里嫩著称
。家常做法可以简化一些步骤
，但依然能保持风味。

2、正宗辣子鸡的家常做法如下：准备材料 主料：半年左右的公鸡一只，新鲜的青红辣椒各5个 。腌制调料：葱姜适量 ，料酒10克
，盐2克，胡椒面3克 ，玉米淀粉10克
，生抽5克，植物油10克
。制作调料：姜几片 ，大葱一节
，干辣椒10个，花椒粒30粒 ，白糖3克
，盐1克，料酒5克 ，熟芝麻20克。

3
、青椒辣子鸡是一道香辣开胃的家常菜，鸡肉外酥里嫩
，搭配青椒的鲜辣，非常下饭 。

4、山东辣子鸡的家常做法如下：准备食材 本地鸡一只 ，剁成小块
。 土豆适量。 青椒适量
，斜切成段 。 小米椒适量，剪成段
。 大葱适量 ，切成小段。 大蒜几瓣
，拍扁 。 姜适量，切成大片
。 酱油适量。 花椒适量 。炒制香料 锅中下适量食用油 ，油热后放入花椒 、葱段
、姜片和蒜瓣
，煸炒出香味。

青椒辣子鸡家常做法

青椒炒辣子鸡的家常做法如下：准备食材：将鸡肉洗干净宰成小块，用料酒、葱 、姜
、酱油、盐腌制10分钟以上 ，以便鸡肉入味
。准备好二荆条 、姜
、蒜、干辣椒 、小米椒等配料。炒鸡块：锅烧热后
，倒入适量的油，中火将鸡块倒入锅中翻炒 。放酱油1勺
、白糖一点点 ，继续翻炒至鸡肉肉质紧实，色泽金黄
。

青椒辣子鸡的家常做法如下：准备食材 鸡肉500克
，切块。 青椒24根，去缔切段 。 姜适量 ，切片
。 蒜适量
，压碎。 花椒适量 。 食用油、酱油 、盐各适量
。鸡肉过水 烧水，加入切好的姜片 ，水量要能没过鸡肉。 水开后
，加入鸡肉，焯水去腥 。爆炒鸡肉 油锅加热至七八成热时 ，放入鸡肉
。

青椒辣子鸡的做法如下：准备食材 主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉
，口感更佳）辅料：二荆条（青椒的一种，也可用普通青椒代替）、姜
、蒜、干辣椒 、小米椒
、葱调料：料酒、酱油 、盐
、白糖、鸡精 、香醋
、食用油腌制鸡肉 将鸡肉洗干净 ，宰成小块。

正宗辣子鸡的家常做法

1、正宗辣子鸡的家常做法如下：准备材料 主料：半年左右的公鸡一只
，新鲜的青红辣椒各5个 。腌制调料：葱姜适量，料酒10克 ，盐2克，胡椒面3克
，玉米淀粉10克，生抽5克 ，植物油10克。制作调料：姜几片
，大葱一节，干辣椒10个 ，花椒粒30粒
，白糖3克，盐1克 ，料酒5克
，熟芝麻20克
。

2 、制作材料：半年左右的公鸡一只
、新鲜的青红辣椒各5个；【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克 、盐2克、胡椒面3克
、玉米淀粉10克、生抽5克 、植物油10克；【制作调料】：姜几片
、大葱一节、干辣椒10个 、花椒粒30粒
、白糖3克、盐1克 、料酒5克
、熟芝麻20克。

3、家常干煸辣子鸡的做法如下：所需材料： 主料：笨鸡一只 辅料：青椒 、川椒
、麻椒、葱丝 、蒜片、姜丝
、盐、糖各适量 制作步骤： 准备鸡块： 将笨鸡切块，用水煮至软嫩 。 捞出鸡块 ，沥干水分备用
。煸炒香料和鸡块：锅烧热后
，放入稍多的油。放入川椒和麻椒，炒至变色 。

4 、山东辣子鸡的家常做法如下：准备食材 本地鸡一只 ，剁成小块
。 土豆适量。 青椒适量，斜切成段 。 小米椒适量
，剪成段
。 大葱适量，切成小段。 大蒜几瓣 ，拍扁 。 姜适量
，切成大片
。 酱油适量。 花椒适量 。炒制香料 锅中下适量食用油，油热后放入花椒
、葱段、姜片和蒜瓣 ，煸炒出香味。

5 、家常辣子鸡块是一道香辣过瘾的下饭菜
，做法简单且风味十足
。

家常炒辣子鸡的简单做法

1
、酥脆版：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸鸡肉至表面微黄捞出；大火复炸10秒更酥脆。 炒香调料：锅中留底油 ，小火爆香花椒和干辣椒（避免火大焦苦）
，再加姜蒜、葱白炒香 。 合炒调味：倒入鸡肉翻炒均匀，加生抽 、白糖快速炒匀 ，尝味补盐（腌肉已有咸味
，注意别过咸）
。 出锅：撒白芝麻和葱花翻匀即可。

2
、锅中倒入足量菜籽油（或食用油），油温升至180℃（筷子插入冒小泡） ，放入鸡块 大火炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出沥油备用 。爆香调料 留底油
，转小火放入花椒、八角煸香后捞出（避免发苦），再下姜片 、蒜末
、葱段、干辣椒炒出红油和香味
。

3 、锅中倒油（能没过鸡块） ，六成热（筷子插入冒小泡）时下鸡块
，中火炸至浅金黄色（约3分钟），捞出沥油。升高油温至八成热 ，复炸30秒至金黄酥脆
，这一步是外酥里嫩的关键！ 炒香调料 留底油，小火爆香花椒和干辣椒（注意火候 ，避免焦糊）
，加姜蒜末炒香 。

4、青椒炒辣子鸡的家常做法如下：准备食材：将鸡肉洗干净宰成小块，用料酒
、葱、姜 、酱油
、盐腌制10分钟以上 ，以便鸡肉入味
。准备好二荆条、姜 、蒜
、干辣椒、小米椒等配料。炒鸡块：锅烧热后
，倒入适量的油，中火将鸡块倒入锅中翻炒 。放酱油1勺 、白糖一点点 ，继续翻炒至鸡肉肉质紧实，色泽金黄
。

5
、主料：三黄鸡300g、酱油1勺 、花椒适量
、干辣椒适量、白糖1勺。鸡洗净后切小块
，注意手啊要！撒上盐 、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨） 。

怎么做辣子鸡家常做法

准备食材 主料：宰杀好的三黄鸡半只 ，剁成小块。三黄鸡肉质嫩滑
、皮脆骨软
，适合制作辣子鸡
。 腌制调料：食用盐、鸡精 、生抽
、料酒、干淀粉 、少许明油。 腌制鸡块 将鸡块放入碗中，加入食用盐
、鸡精、生抽 、料酒 ，用手抓匀 。 加入干淀粉
，再次抓匀，使鸡块表面裹上一层薄薄的淀粉
。

正宗辣子鸡的家常做法如下：准备材料 主料：半年左右的公鸡一只 ，新鲜的青红辣椒各5个。腌制调料：葱姜适量
，料酒10克，盐2克 ，胡椒面3克
，玉米淀粉10克，生抽5克 ，植物油10克 。制作调料：姜几片，大葱一节
，干辣椒10个，花椒粒30粒 ，白糖3克
，盐1克，料酒5克 ，熟芝麻20克
。

家常干煸辣子鸡的做法如下：所需材料： 主料：笨鸡一只 辅料：青椒
、川椒、麻椒 、葱丝
、蒜片、姜丝 、盐、糖各适量 制作步骤： 准备鸡块： 将笨鸡切块
，用水煮至软嫩。 捞出鸡块，沥干水分备用 。煸炒香料和鸡块：锅烧热后 ，放入稍多的油
。放入川椒和麻椒
，炒至变色。

红烧辣子鸡的家常做法如下：准备食材 主料：红毛鸡或三黄鸡 调料：生姜
、八角、大蒜头 、尖辣椒
、红椒、青椒 、油
、盐、糖 、酱油
、料酒、醋 处理食材 将鸡洗净并切块 。 生姜切片，尖辣椒切断 ，大蒜头剥好
，八角洗净，红椒青椒切块
。

食材：红毛鸡或者三黄鸡 ，根据个人喜好，红毛鸡比三黄鸡难烧熟。调料：生姜
，八角，大蒜头 ，尖辣椒
，红椒，青椒 ，油
，盐，糖 ，酱油
，料酒，醋 。将鸡洗净 ，切块。将生姜切片
，尖辣椒切断，大蒜头剥好 ，八角洗好，红椒青椒切块
，锅里放油，开火烧热
。