【夏季菜谱家常菜做法,夏季的家常菜做法】

夏天菜谱家常菜做法

1、凉拌黄瓜木耳（5分钟快手）材料：黄瓜1根 、木耳（干）10g
、蒜末、香菜 、生抽2勺
、香醋1勺、盐少许 、香油半勺
、辣椒油（可选）做法： 木耳泡发后焯水2分钟 ，过凉水撕小朵； 黄瓜拍裂切块
，和木耳混合； 加蒜末、香菜 、调料拌匀即可 。特点：脆嫩爽口，解腻消暑
。

2、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根
、木耳（干）10g、蒜末 、香菜
、生抽2勺、香醋1勺 、盐少许
、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟 ，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。 混合黄瓜 、木耳
，加蒜末
、香菜、生抽 、香醋
、盐、糖 、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口 。特点：酸辣脆嫩 ，解腻开胃
。

3、凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根
、干木耳10克、蒜末 、香菜
、生抽2勺、香醋1勺 、香油1勺
、盐少许、糖少许 做法： 木耳提前泡发
，焯水2分钟后过凉水沥干； 黄瓜拍碎切段，加少许盐腌10分钟去水分； 混合黄瓜 、木耳 ，加蒜末
、香菜、生抽 、香醋
、糖、香油拌匀即可。特点：酸辣爽口，解腻开胃 。

4 、凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根、木耳（泡发）1小碗
、蒜末、香菜 、生抽2勺
、香醋1勺、糖半勺 、盐少许
、香油1勺 做法： 黄瓜拍碎切段
，木耳焯水后过凉； 所有食材混合，加调料拌匀 ，冷藏10分钟更爽口
。特点：酸辣脆嫩
，解腻开胃。

5、凉拌苦瓜 。原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱
。苦瓜洗净切小段 、去籽，焯水捞出沥干 ，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可 。拍黄瓜
。材料：黄瓜1根
，熟花生
、芝麻油、生抽 、辣椒酱
、白糖、香醋 、蒜、盐
、鸡精各适量。

6、以下是几款适合夏天的家常菜做法： 糖醋藕片 主料：藕1节 。 辅料：油适量 、盐2g
、糖3g、醋5g 、花椒粉适量
、葱花适量
。 做法： 藕洗净去皮切片，用水泡一下后捞出沥干。 锅内放少许油 ，油热后炒藕片 。 加花椒粉、糖 、醋
、葱花和盐
，翻炒片刻后盛出
。

夏天可以做哪些家常菜

夏天天气炎热，适合选择清爽开胃、制作简单的家常菜。以下是几道适合夏季的推荐： 凉拌黄瓜做法：黄瓜拍碎切段 ，加蒜末 、生抽
、香醋、少许糖和香油拌匀
，冷藏10分钟更爽脆 。特点：酸甜脆嫩，解暑开胃 ，5分钟完成
。 西红柿炒鸡蛋做法：鸡蛋炒散备用，西红柿炒软后加糖和盐
，混合鸡蛋翻炒。

凉拌类（开胃解暑）蓑衣黄瓜用刀工将黄瓜切成蓑衣状，淋上蒜末 、醋、生抽和少许糖调制的酱汁 ，冰镇后口感脆爽
，堪称“餐桌小空调” 。凉拌苦瓜苦瓜切片焯水后加少许盐和香油拌匀，或搭配蜂蜜降低苦味 ，符合“夏吃苦
，胜进补 ”的养生理念。

夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃
、营养均衡的家常菜
。以下是几类适合夏季的菜品推荐 ，结合汤、凉拌 、荤素搭配
，既解暑又下饭：清爽汤类白菜豆腐汤 食材：娃娃菜
、鸡蛋、嫩豆腐 、枸杞 特点：豆腐嫩滑，汤汁浓白清甜 ，搭配煎蛋提香
，低脂又饱腹。

西兰花菌菇炒鸡丁 材料：海鲜菇
、鸡胸肉、西兰花 、料酒
、生抽、蚝油 、淀粉
、小米辣、胡椒粉 、盐 。做法：鸡胸肉切丁腌制；西兰花、菌菇洗净；西兰花焯水备用
。锅中入油炒鸡肉丁，加入菌菇和西兰花翻炒 ，加调料炒匀出锅。

夏天简单易做的家常菜有以下几种推荐： 蒜蓉蚝油西生菜 材料：西生菜1颗
、油盐适量、大蒜5瓣 、蚝油5汤匙
、水淀粉适量 。 做法： 将西生菜叶子剥开洗净，撕成块；大蒜切末
。 锅中加水烧开
，加少许盐，下入西生菜焯水 ，颜色变深后捞出放冷水中投凉。 控净水后放在盘内 。

夏季菜谱家常菜做法

1、凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 、蒜末
、生抽、香醋 、盐
、白糖、香油 、辣椒油（可选）
。做法：黄瓜拍裂切段
，加少许盐腌10分钟出水后沥干。加入蒜末
、1勺生抽、半勺香醋 、少许白糖和香油拌匀，喜欢辣的可以加辣椒油 。特点：脆嫩爽口 ，5分钟搞定
。 西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2个、鸡蛋3个
、盐、糖 、葱花。

2
、茶叶泡茶待用
，只留少许茶叶，柠檬两片 ，橙皮切丝
，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水 ，用高压锅炖（也可以用炖锅炖） 高压锅冒气
，调最小，再炖二十分钟 ，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可 。 蒜蓉科甲蒸扇贝 用料：冬瓜1000克
，扇贝1000克，蒜蓉适量。

3、夏季天气炎热 ，适合选择清爽开胃 、易消化的家常菜
，以下推荐几道经典又简单的夏季菜谱，兼顾营养与口感： 凉拌类 拍黄瓜 黄瓜拍碎切段 ，加蒜末
、生抽、香醋 、盐
、糖、香油拌匀
，冰镇后更爽口
。升级版：加木耳 、腐竹或皮蛋，丰富口感。

夏季开胃菜谱大全家常菜

1
、做法：魔芋丝焯水后与蔬菜丝凉拌 ，酸辣开胃 。优势：低热量高饱腹
，适合食欲不振时食用
。快手家常菜西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦、鸡蛋 、葱花 做法：鸡蛋炒散后加入西葫芦片翻炒，5分钟出锅。 优势：维生素C和蛋白质搭配 ，色彩鲜艳吸引孩子 。小贴士：夏季饮食宜清淡
，多采用蒸、煮
、凉拌方式，避免油炸
。可搭配绿豆汤或酸奶助消化。根据孩子口味调整辣度 ，部分菜肴可提前备餐节省时间 。

2、以下是几道适合夏季的广东家常菜谱，清爽开胃且做法简单
，非常适合炎热的天气： 白切鸡材料：三黄鸡1只 、姜片
、葱段、冰水 做法：整鸡处理干净，鸡爪塞入腹腔
。 锅中加水 ，放入姜片 、葱段
、料酒烧开
，手提鸡颈烫10秒后提起，重复3次。 转小火煮35-40分钟（不盖锅盖） ，筷子能轻松插入即可捞出 。

3、周一：青椒炒肉丝 + 番茄豆腐牛肉汤青椒炒肉丝：瘦肉切丝用料酒 、生抽腌制
，搭配青椒快炒，最后加蚝油提鲜
。番茄豆腐牛肉汤：番茄炒软后加水煮沸 ，放入嫩豆腐和腌好的牛肉片
，撒葱花，酸甜开胃。优点：荤素搭配 ，15分钟完成 。