【青椒肉片的家常做法,青椒肉片的家常做法视频】

青椒炒肉的做法家常

1、干煸法（关键步骤）：青椒去籽切块 ，不放油直接下锅干煸至表皮微皱或微焦（如网页4）
，盛出备用。此步骤能激发辣椒香气并减少生涩味 。 炒制过程 爆香底料：热油下蒜片 、姜丝
、豆豉（如有）炒香
。炒肉：大火下腌好的肉片快速翻炒至变色，五花肉需煸出油脂（如网页2）。

图片来源于网络 ，如有侵权，请联系删除

2、处理食材 猪肉切薄片（冷冻半小时更好切）
，加腌肉料抓匀，淋1勺食用油封住水分 ，腌10分钟 。青椒去籽切块或丝（怕辣可先用盐腌5分钟挤掉水分）。 炒制 热锅凉油：锅烧热倒油
，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用
。

图片来源于网络 ，如有侵权
，请联系删除

3 、洋葱青椒炒肉的家常做法（附美味秘诀）选材与预处理 肉类选择：推荐使用里脊肉（嫩滑）或五花肉（香而不腻）。里脊肉需切薄片或细丝，加1勺老抽、半勺淀粉腌制10分钟；五花肉可先水煮至筷子能穿透再切片 ，减少油腻感 。蔬菜处理：洋葱切丝或块
，冷水浸泡5分钟减少辛辣味
。

图片来源于网络，如有侵权 ，请联系删除

4
、处理食材 肉切丝（冷冻半小时更好切）
，加1勺生抽、半勺老抽 、1勺料酒
、1勺淀粉，抓匀腌10分钟（赶时间可省略腌制）。青椒去籽切细丝 ，蒜切末备用 。 炒肉丝 热锅冷油（油稍多防粘），大火下肉丝快速翻炒至变色
，盛出备用
。

爆炒青椒炒肉片的做法

1、青椒爆肉片的做法如下：准备食材 瘦肉300g 青椒5个 小米椒2个 蒜瓣5粒 生姜1块 花椒5粒 玉米淀粉1勺 红烧酱油1小勺 料酒2勺 香油1勺 盐1勺 鸡精1勺 腌制肉片 将瘦肉清洗干净后切成薄片。 加入一勺玉米淀粉 、一小勺红烧酱油
、两勺料酒、一勺香油 、切好的生姜和蒜瓣，搅拌均匀后腌制10分钟左右 。

2
、爆炒青椒炒肉片的做法如下：准备食材：猪肉200g青椒2个火麻油2勺蒜3分之1个盐1小勺蚝油1小勺生抽1小勺处理食材：将青椒洗净 ，根据个人喜好切成适当形状
。猪肉清洗干净
，切成薄片。烹饪步骤：起锅，倒入2勺火麻油 。油热后 ，放入切好的蒜片
，爆香
。将猪肉倒入锅中，翻炒约2分钟 ，直至猪肉变色。

3、爆炒青椒炒肉片的做法如下：准备食材：猪肉200g青椒2个火麻油2勺蒜1/3个盐1小勺蚝油1小勺生抽1小勺处理食材：青椒：洗净后根据个人喜好切成合适的形状
，如丝状 、块状或条状 。猪肉：清洗干净后切成薄片或条状，以便快速炒熟。烹饪步骤：起锅热油：锅中倒入2勺火麻油 ，待油热后放入切好的蒜片
，爆香
。

4
、用料，肉片300克 ，干辣椒5克，青椒100克
，生抽10克，蒜黄100克 ，盐少许
，葱10克，料酒5克。做法步骤 ，肉片里加入玉米淀粉、生抽 、盐、料酒 。搅拌均匀腌制十多分钟入味
。青椒
、蒜黄、葱 、干辣椒备用。蒜黄
、辣椒、葱切小段
，青椒切片 。

5 、首先，将青椒洗净并切成你喜爱的形状
。无论是条状
、块状还是片状 ，都能根据个人喜好来决定
，增添烹饪的乐趣和创意。接着，将猪肉清洗干净并切成适口的小块 ，便于快速翻炒和入味 。接下来是炒制的过程
。起锅并倒入2勺火麻油
，待油温适中后，将准备好的蒜米放入油中 ，用中小火慢慢炒香。

青椒炒肉的做法与步骤

干煸法（关键步骤）：青椒去籽切块，不放油直接下锅干煸至表皮微皱或微焦（如网页4）
，盛出备用 。此步骤能激发辣椒香气并减少生涩味
。 炒制过程 爆香底料：热油下蒜片、姜丝 、豆豉（如有）炒香。炒肉：大火下腌好的肉片快速翻炒至变色，五花肉需煸出油脂（如网页2） 。

蔬菜处理：洋葱切丝或块 ，冷水浸泡5分钟减少辛辣味。 青椒去籽切丝
，若喜辣可选尖椒；木耳泡发后焯水备用（可选增口感）
。辅料准备：蒜瓣拍碎
、姜切末增香，调酱汁（1勺生抽+半勺糖+少许醋提鲜）。

做法步骤 处理食材 猪肉切薄片（冷冻半小时更好切） ，加腌肉料抓匀
，淋1勺食用油封住水分，腌10分钟 。青椒去籽切块或丝（怕辣可先用盐腌5分钟挤掉水分）
。 炒制 热锅凉油：锅烧热倒油 ，中火下肉片快速滑炒至变色
，盛出备用。

青椒炒肉的做法如下：准备食材 瘦肉300克青椒1条红彩椒半个（可选，用于增加色彩和口感）料酒10毫升盐2克酱油10毫升蚝油20毫升大蒜3瓣 ，切片花生油40毫升生粉适量（用于腌制肉片
，使肉片更嫩滑）腌制肉片 将瘦肉切成薄片，放入碗中 。

青椒炒肉是一道经典的家常菜 ，做法简单，味道鲜美
。