【家常素菜,家常素菜菜单】

家常素菜有哪些

1、经典家常素菜地三鲜：东北名菜，茄子 、土豆、青椒炸炒 ，酱香浓郁。麻婆豆腐：川菜代表，豆腐配豆瓣酱
、花椒粉
，麻辣嫩滑 。鱼香茄子：茄子炸软后调酸甜辣汁，开胃下饭。酸辣土豆丝：土豆切丝配干辣椒、醋 ，爽脆酸辣
。番茄炒蛋：酸甜番茄与鸡蛋搭配
，老少皆宜。

2 、彩虹蔬菜串材料：彩椒（红黄绿）
、小番茄、黄瓜 、蘑菇
、西兰花做法：蔬菜切块焯水（西兰花、蘑菇需煮熟），用竹签串成彩色串 。可搭配自制酱料（如酸奶+柠檬汁+蜂蜜 ，或花生酱+酱油）
。特点：色彩鲜艳
，孩子可参与制作，增加趣味性。

3 、家常素菜土豆丝沛县地区常见的平价素菜 ，清炒土豆丝价格亲民（约8元/份）
，口感爽脆，是本地人餐桌上的高频菜品 。鸡蛋炒粉条搭配鸡蛋和粉条 ，咸香入味（约12元/份）
，属于接地气的家常做法
。

请介绍几种家常素菜的做法谢谢

以下是几种家常素菜的做法： 辣白菜 做法：炒锅上火烧热后加底油，放入葱姜蒜末和辣椒末炝锅。倒入切好的白菜块翻炒 ，加入少许糖
、醋和适量盐、味精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可 。 香菇油菜 做法：将嫩油菜切段
，香菇用刀片成两片，半头蒜切末
。炒锅上火加底油 ，油略微热后加入蒜末炝锅。

以下是几种家常素菜的做法
，且都在起锅前用水淀粉勾芡：香菇油菜 材料准备：嫩油菜 、香菇
、蒜末、盐 、味精、水淀粉
、香油、底油 。制作步骤：将嫩油菜切段，香菇用刀片成两片
。炒锅上火加底油 ，油略微热时加入蒜末炝锅。倒入香菇和油菜翻炒 。将熟时加适量盐和味精调味。

糖醋里脊 里脊肉 、番茄酱
、鸡蛋、面粉 、香菜
、葱、油 、姜
、蒜、盐 、白糖
、鸡精、料酒
。将里脊切条
，姜 、蒜剁末备用，将料酒、鸡蛋
、适量的面粉调匀 ，将切好的里脊肉条与面糊充分的合在一起。起锅烧油
，油热后放入里脊，中火炸到表面翻黄捞出放凉 ，再下锅大火炸至金黄酥脆放盘备用 。

做法：1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片 2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟
，加入盐、和鸡精（也可滴入少许香油）提示：清淡爽口，经济节约
。

30道家常小炒素菜谱

1 、荷兰豆炒马蹄：荷兰豆
、马蹄切片 ，胡萝卜切片。锅中倒油，先炒胡萝卜
，再加入荷兰豆、马蹄，调入调料快速炒匀 。什锦蔬菜小炒：莲藕切块 ，山芹切段
，彩椒切片，木耳泡发 ，胡萝卜切片
，生姜切末
。所有蔬菜炒至熟，调入醋 、盐快速翻炒。小炒西葫芦丝：西葫芦切丝 ，胡萝卜切丝 。

2
、【虾仁炒丝瓜】丝瓜、虾 、葱
、姜
。虾仁炒至变色
，加入丝瓜片，快速翻炒 ，清爽可口。【肉丁炒豆角】猪肉、豆角 、葱
、姜、蒜 、花椒、青椒 。先炸豆角
，再炒肉丁，最后加入豆角 ，调味即可
。【西红柿炒鸡蛋】番茄
、鸡蛋、葱 、姜。鸡蛋炒至凝固，加入西红柿
，调味，翻炒至粘稠状 。

3
、番茄炒蛋：只炒番茄 ，酸甜可口
，多汁美味。手撕包菜：包菜撕成片状，简单炒制 ，口感爽脆
。麻辣豆腐：豆腐软嫩
，麻辣鲜香，十分开胃。干煸四季豆：四季豆干煸至香脆 ，口感独特 。虎皮青椒：青椒煎制虎皮状
，香辣可口
。素炒土豆丝：土豆切成丝状，简单炒制 ，脆爽美味。

4、口感滑嫩 。腐竹炒芹菜：腐竹泡软后切段
，与芹菜一同炒制，加入调料调味 ，口感鲜美
。清炒时蔬：时蔬快速炒制，加入蒜末 、盐等调料
，保持蔬菜的原汁原味。这些家常素菜小炒不仅做法简单，而且清淡素净 ，非常适合想要摆脱大鱼大肉饮食的朋友们 。