蒜蓉虾的正确做法(蒜蓉虾的正确做法视频教程大全)

蒜蓉虾粉丝的正确做法

1
、粉丝的处理：将粉丝用冷水浸泡一下，然后捞出沥干水分
。浸泡粉丝的目的是为了让其软化 ，便于蒸制时吸收蒜蓉和虾的鲜味。蒜蓉的制作：将蒜子切成蒜蓉 。锅内放油
，待油热后爆香姜末和葱末（葱末可根据个人口味选择是否添加），然后倒入蒜蓉翻炒
。加入少许盐调味 ，炒匀后备用。

2、蒜蓉粉丝虾的制作方法如下：准备食材 青虾12只：选择新鲜 、个头适中的青虾 。粉丝一把：提前准备好粉丝
，用于铺底
。大蒜一头：用于制作蒜蓉酱。剁椒一勺：增加风味和辣味 。小葱一根：用于最后的点缀
。盐少许：调味用。耗油一勺：提升鲜味 。

3
、鲜虾洗净，剪去虾须和头部尖刺 ，用牙签从虾背第二节处挑出虾线
。粉丝用温水泡软（约15分钟）
，沥干后剪成适口长度备用。调制蒜蓉酱 蒜瓣剁成蓉，小米辣切碎（可选） 。热锅加2勺食用油 ，放入蒜蓉小火炒至微黄
，加1勺生抽、半勺蚝油 、少许盐和糖调味。

4
、盐、糖 、胡椒粉少许 葱花
、香菜适量 步骤：处理虾：虾洗净去虾线，剪去虾须 ，从背部切开（不切断），用刀背轻拍使虾身平整
。加姜片、料酒腌制10分钟去腥。泡粉丝：粉丝用温水泡软（约5分钟）
，沥干后剪短，铺在盘底 。调蒜蓉酱：蒜末分两份：一份用热油爆香至金黄 ，另一份生蒜混合
。

5 、在最下面放一层粉丝
，码放一层虾并放点蒜蓉。再放一层粉丝和虾，摆盘后在中间放上蒜蓉 。水开后放入蒸五分钟即可享用
。第三种做法更为精致 ，结合了姜
、蒜、辣椒等调料来提升风味。首先准备好虾200克（约21个） 、粉丝50克以及一把蒜等食材 。

6、步骤： 准备大虾：将大虾去壳去虾线
，洗净备用
。确保大虾处理干净，以去除腥味。 泡软粉丝：将粉丝用温水泡软备用 。泡软的粉丝更容易煮熟 ，口感更佳
。 煸炒香料：锅中倒入适量的食用油
，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。这一步是为了让蒜蓉和姜末的香味充分释放 。

蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法

1
、处理虾尾：虾尾解冻后洗净，用剪刀沿背部剪开（方便入味） ，挑去虾线。加1勺料酒、少许盐和姜片腌制10分钟去腥
。 炒蒜蓉酱：热锅冷油（油稍多些）
，中小火放入2/3蒜末炒至金黄出香味。关火，加入剩余生蒜末 、1勺蚝油
、2勺生抽、半勺糖 、小米辣碎拌匀 ，盛出备用 。 煎虾尾：锅中留底油，大火将虾尾煎至两面变红蜷曲（约2分钟）
。

2
、蒸好后
，先不要急于打开锅盖，让虾在锅中焖1 - 2分钟 ，这样可以使虾肉更嫩滑。打开锅盖
，将盘子取出，撒上葱花即可 。如果有条件的话 ，可以在出锅后趁热再淋上1勺热油
，这样能激发出葱花和蒜蓉的香味，使整道菜更加美味可口
。汤汁浓郁 ，非常适合搭配米饭食用。

3、处理虾：将虾洗净
，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线（去除虾线可以让虾更干净 ，口感更好） 。将处理好的虾放入碗中
，加入1汤匙料酒 、少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟去腥
。 准备蒜蓉：大蒜剥皮 ，剁成蒜蓉。

蒜蓉粉丝虾的正确做法

鲜虾洗净，剪去虾须和头部尖刺
，用牙签从虾背第二节处挑出虾线 。粉丝用温水泡软（约15分钟），沥干后剪成适口长度备用
。调制蒜蓉酱 蒜瓣剁成蓉 ，小米辣切碎（可选）。热锅加2勺食用油
，放入蒜蓉小火炒至微黄，加1勺生抽
、半勺蚝油、少许盐和糖调味 。摆盘蒸制 盘底铺粉丝 ，虾开背平铺在粉丝上
，浇上蒜蓉酱。

粉丝处理：将龙口粉丝放入温水中浸泡约30分钟，直至其变软
。虾的处理：海虾剪去须脚 ，从背部剪开
，去除虾线。为了固定虾形，可在虾肉上划十字刀 。摆盘：将泡好的粉丝沥干水分 ，均匀铺在盘底
。将处理好的虾整齐地摆放在粉丝上。调制蒜蓉酱：将蒜瓣剁成蒜末
，取一半蒜末放入热油锅中炒香 。

粉丝提前用凉水泡发30分钟
。鲜虾洗净。剪去须脚 。用剪刀把背部打开取出虾线
。用菜刀在虾身上轻剁几下。依次做好备用 。好沥干水，用剪刀剪成两段 ，铺在盘底
。开背虾码好在粉丝表面。盐，生抽
，白糖，胡椒粉（白） ，高汤
，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用 。

蒜蓉大虾怎么做好吃

1 、将处理好的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面。炒制蒜蓉：锅里烧油烧热 ，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒
，直到闻到香味
。浇汁蒸煮：将炒好的葱姜蒜均匀地铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面。蒸锅里加水烧开 ，待水开后放入盘子
，上汽后蒸八分钟 。点缀出锅：蒸好后倒出盘子中的汤汁，表面撒上葱花进行点缀即可
。按照以上步骤制作 ，蒜蓉大虾就会非常美味可口。

2
、食材准备主料：新鲜大虾300-500克（建议选青虾或对虾
，肉质紧实） 。调料：李锦记蒜蓉辣椒酱（或其他品牌）1-2大匙、料酒1匙 、盐少许、姜蒜末适量
、葱花少许（可选）
。辅料：食用油、温水半碗。处理虾的步骤清理虾线：剪去虾须和虾枪，用牙签从虾背第二节处挑出虾线 ，洗净沥干 。

3 、制作蒜蓉酱：把大蒜拍成蒜泥，放入碗中
。加入生抽
、橄榄油（可以是普通食用油
，橄榄油更健康）、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢吃辣 ，还可以加入一些辣椒碎 。再将青椒 、红椒洗净切成小丁
，放入碗中与蒜蓉酱混合均匀
。烤制大虾：在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油 ，防止虾粘在烤盘上。

4
、准备食材：鲜虾处理：将鲜虾剪去虾须
，挑去虾线，这是为了去除虾的杂质和腥味 ，然后洗干净并控干水分 。蒜末准备：将蒜切成末
，蒜末是这道菜的关键调味料，能增添浓郁的蒜香味。炒制过程：炒香蒜末：锅内倒入适量的油 ，油热后下入蒜末炒香
。这一步要注意火候
，不要炒糊蒜末，以免影响口感。

5、准备300克大虾 ，剪开虾背，去除虾线
，剪掉虾须，再用清水洗净 。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用
。两颗整蒜剥净 ，小辣椒洗净待用。将蒜切成图中颗粒大小即可 。小辣椒切成细段待用
。热锅倒入适量油。油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内
，小火翻炒 。

蒜蓉虾的做法大全

1 、做法一：清炒蒜蓉虾 将虾去壳，用开水焯一下备用
。锅中放油 ，爆香切碎的蒜
，加入虾翻炒即可。做法二：干煸蒜蓉虾 将虾去皮剁成泥，加入适量淀粉拌匀 。锅中放油爆香蒜 ，加入油烧至7成热的虾泥煸炒即可
。做法三：糖醋蒜蓉虾 将虾去壳
、去泥线
，用沸水焯烫，取出备用。

2、鲜虾洗净 。剪去须脚。用剪刀把背部打开取出虾线
。用菜刀在虾身上轻剁几下。依次做好备用 。好沥干水 ，用剪刀剪成两段
，铺在盘底
。开背虾码好在粉丝表面。盐，生抽 ，白糖，胡椒粉（白）
，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用  。热锅冷油 ，放入蒜蓉炒出香味
。

3 、蒜蓉的制作：将大蒜剥皮
，切成蒜末；姜切成末；葱切成小段；辣椒切成小圈。烹饪虾：在锅中加入适量的食用油，油热后先放入姜末和蒜末爆香 ，然后加入虾翻炒至变色 。调味：加入料酒去腥
，再加入生抽
、盐和少许白糖调味，翻炒均匀
。

4、做法步骤炸龙虾：锅中倒宽油（油量能没过龙虾） ，烧至180℃（筷子插入冒小泡）
，下龙虾炸30秒至变红捞出，控油备用。炒蒜蓉：热锅冷油（留3勺炸虾的油） ，放入2/3蒜蓉 、姜片、小米椒
，小火炒至微黄出香味 。 加蚝油
、生抽、盐 、糖（约1小勺）
、白胡椒粉调味，翻炒均匀
。

蒜蓉虾的正确做法

1、摆放虾：将腌制好的虾整齐地码放在蒸盘上 ，尽量让虾背朝上，以便蒸汽能更好地渗透到虾肉中。撒蒜蓉：将切好的蒜蓉均匀地撒在虾背上
，确保每只虾都能沾上蒜蓉 。蒸制：锅中加入足量清水，烧开后将装有虾的蒸盘放入蒸锅 ，盖上锅盖
，用大火蒸5-6分钟。蒸制时间根据虾的大小适当调整，以虾身变红且熟透为准
。

2 、做法一： 准备材料：一斤虾 ，三瓣蒜
，一根葱，一块姜 ，一勺盐
，适量的料酒
、生抽、醋 、麻油。 处理虾：将虾洗净，去虾线
、虾头 。生姜去皮切片 ，葱切段
。 煮虾：锅中加水
，放入葱段、姜片 、料酒，烧开后放入虾 ，煮半分钟后捞出，用凉水冲洗后控干水分。

3
、处理小龙虾：将小龙虾清洗干净
，去除头部和虾肠 。用冷水洗刷干净后，沥干水分备用
。准备蒜蓉：将大蒜剥皮洗净 ，切成蒜末或直接用料理机打成蒜蓉。姜切末
，大葱白切丁，泡椒备用 。炒制小龙虾：烧热锅 ，转中小火
，倒入适量油
。将沥干水的小龙虾入锅，保持中小火炒几分钟 ，直到虾壳变红
，虾肉变白。