家常菜的做法步骤/家常菜做法步骤详细

谁能教我几道简单家常菜的做法,步骤详细点哦,刚开始学做菜

1 、首先 ，准备好豆腐丁
、牛肉末、豆瓣酱等原材料。接着
，在锅里加入菜油，大火加热后加入豆瓣酱 、盐、干红辣椒
、青蒜、姜末和花椒粉 ，炒香后加入切好的豆腐，改用小火煮沸 。待豆腐煮熟后
，改用大火，加入调好的芡汁 ，均匀附着后关火起锅
，撒上花椒面即可
。

2 、做法步骤： 把锅不用放油，加热至冒烟 ，把五花肉的皮
，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄 ，这样可以去除肉皮的毛囊
，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉 ，然后把肉洗净 。 把五花肉切成5厘米左右厚的大片。 准备好调料
，葱切段，再切成两半 ，姜切片
。

3
、家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块 、青葱2根
、蒜头3瓣、红辣椒1个 、味精1小匙
、盐1小匙、蚝油1匙。做法：把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用 。调味润色的辅料葱 、蒜
、辣椒切碎备用
，再把五花肉切成小片
。

4、蒸蛋羹 蒸蛋羹是一道非常简单易做的家常菜，同时也是营养丰富的孩子食谱。将鸡蛋打散加入适量的水 、盐和味精搅拌均匀 ，倒入碗中
，放进蒸锅中蒸10分钟即可 。番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道颜色鲜艳、味道鲜美的菜肴
。将番茄切丁，鸡蛋打散备用。

5
、以下是一些春节家常菜的做法：红烧肉 材料：五花肉500克、冰糖20克 、八角2个
、桂皮1小块、香叶2片 、干辣椒2个
、生姜1块、大蒜3瓣 、料酒2勺
、生抽2勺、老抽1勺 、盐适量
、食用油适量 。步骤 五花肉洗净切块 ，冷水下锅
，加入姜片、料酒，焯水去腥 ，捞出沥干水分
。

瓤尖椒的做法步骤

1 、步骤：处理尖椒：尖椒洗净后去蒂
，用小刀纵向剖开一侧，去除辣椒籽（怕辣可轻刮内壁白瓤）。 用厨房纸吸干表面水分 ，避免煎制时溅油 。调制肉馅：猪肉馅加入生抽、料酒
、蚝油、盐 、胡椒粉
、葱姜末
，顺时针搅拌至黏稠
。 打入鸡蛋（可选）和淀粉，继续搅拌上劲 ，静置10分钟入味。

2、做法：（a）将灯笼椒从根部去蒂剔去籽，洗净沥干水分 。（b）猪肉剁成肉末
，虾米 、葱
、姜切成细末，和肉末一起放盆中 ，加鸡蛋、精盐 、味精
、料洒、白糖 、湿淀粉搅拌成肉馅待用。（c）在沥干水分的灯笼椒内先撒一层干淀粉
，然后将肉馅分别填满灯笼椒内
。最后再用干淀粉抹一层封口。

3
、步骤 主辅料：青椒、尖辣椒 、肉馅 。肉馅中加入料酒、生抽
、盐、味精 、胡椒粉
、葱末
。加少许水搅拌均匀，使其上劲。最后加入淀粉搅拌均匀 。将青椒、尖辣椒切开 ，去籽 、去蒂
。在里面撒一层干淀粉
，然后再放入肉馅。依次做完备用 。起锅热油，肉面朝下 ，放入锅中煎制
。

4
、步骤： 准备材料：尖椒洗净
，在蒂处将瓤抽出，横切圈 ，加适量盐腌制
，放冰箱冷藏一夜。 处理水果：苹果、梨去核切丝，蒜拍碎 ，姜切丝 。 捣碎混合：将苹果梨丝 、姜丝
、蒜碎放入捣蒜缸，加入白糖捣碎
，加入辣椒面和开水泡制的辣椒水
。

5、盐。首先，南瓜去皮去瓤切片 ，大尖椒切大片 。接着
，锅中放油，加入花椒 、干辣椒快速爆香 ，随后捞出花椒和干辣椒。然后
，放入姜片
、蒜粒煸炒出香味
。接下来，倒入南瓜片 ，翻炒至软。之后
，加入尖椒片，倒入少许黄酒和花椒水 ，快速翻炒均匀 。最后
，加入适量的盐调味，即可完成尖椒南瓜片的烹饪过程
。

一些简单家常菜的做法

梅干菜蒸腊肉是一道经典的家常菜 ，做法简单且风味独特。

以下是几种家常菜的简单详细做法：彩椒炒鸡丁 材料准备：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个
，鸡腿2个，盐 、胡椒粉、料酒
、淀粉适量 。 做法步骤： 将鸡腿肉切丁 ，用盐、胡椒粉 、料酒
、淀粉腌制10分钟
。 彩椒和柿子椒切成小块。

家常做法：鸭肉焯水后煸出油
，加入姜蒜、酸料猛火翻炒，最后淋生抽和糖收汁 ，酸辣汁拌饭一绝 。 老友粉（家庭简化版）灵魂：酸笋 、豆豉
、辣椒、蒜末爆锅
，加肉末或猪杂炒香，倒入高汤煮粉
。家常变通：家里没有切粉时 ，直接用河粉或伊面替代
，酸辣汤底才是关键。

一些简单家常菜的做法宫保鸡丁材料：鸡腿肉黄瓜熟花生料酒生抽麻油糖辣酱蒜末盐水淀粉做法：准备食材：将鸡腿肉切成大小适中的块状，加入适量的料酒 、生抽
、麻油和糖 ，搅拌均匀后腌制15分钟
，使其充分入味 。炒制鸡块：热锅热油，待油温升高后 ，加入适量的辣酱爆香
。

麻婆豆腐 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末 、豆瓣酱
、盐、酒 、干红辣椒碎、青蒜
、姜末、花椒粉 、水淀粉
、酱油、少许糖。锅内加少许菜油，大火加热
，油热后依次加入豆瓣酱 、盐
、干红辣椒、青蒜 、姜末
、花椒粉、牛肉末 、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入 。 炒香。加入切成小块的豆腐
。

好吃的简单家常菜做法

1
、以下提供两种简单易学的家常菜做法：醋溜尖椒土豆丝 主料：大土豆一个，胡萝卜1-3根 ，尖椒2只
，干红辣椒2只，花椒粒 ，盐、白砂糖 、香醋、鸡精适量
，油适量。做法：准备材料：土豆
、胡萝卜洗净切丝，用清水多冲洗几次后 ，放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡
，炒前捞出沥干 。尖椒洗净去籽切丝，干红辣椒切成小段
。

2、在家做好吃的菜选择非常多 ，以下推荐几道简单又美味的家常菜
，适合不同口味和烹饪需求： 番茄炒蛋材料：番茄2个 、鸡蛋3个
、盐、糖 、葱花。做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固后盛出 。 番茄切块炒软 ，加少许糖提鲜，倒入鸡蛋翻炒
，撒葱花即可
。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

3
、家里又简单又好吃的菜有很多 ，以下推荐几道容易上手、耗时短且成功率高的家常菜
，附详细做法： 番茄炒蛋材料：番茄2个 、鸡蛋3个
、盐、糖少许 、葱花 做法：鸡蛋打散加少量盐，热油下锅炒至凝固后盛出 。番茄切块 ，用余油煸炒至出汁
，加半勺糖提鲜
。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。

4
、干锅鸡翅是一道香辣过瘾的家常菜 ，做法简单且味道浓郁 。

5、夏天天气炎热
，适合做一些清爽开胃 、制作简单的家常菜
。以下是几道适合夏季的菜谱，食材常见且步骤简单： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末
、生抽、香醋 、盐
、白糖、香油 、辣椒油（可选）。做法：黄瓜拍裂切段 ，加少许盐腌10分钟出水后沥干 。

6
、以下是几款好吃又简单的家常菜做法：回锅肉 食材：五花肉、蒜苗 、青椒
、干红辣椒、豆豉 、郫县豆瓣
、酱油、泡子姜 、醪糟汁、鸡精
、精盐、白糖 、葱。 做法： 将五花肉氽去血水
，抹上醪糟汁和盐，蒸至肉皮粑软后晾凉切片
。 干辣椒炸香备用。 炒锅中加油烧热 ，爆炒肉片至“灯盏窝”状 。

家常菜的菜谱做法大全

在家做好吃的菜选择非常多，以下推荐几道简单又美味的家常菜
，适合不同口味和烹饪需求： 番茄炒蛋材料：番茄2个
、鸡蛋3个、盐 、糖
、葱花
。做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固后盛出。 番茄切块炒软 ，加少许糖提鲜
，倒入鸡蛋翻炒，撒葱花即可 。特点：酸甜开胃 ，5分钟搞定
。

以下推荐几款适合工作日午间制作的家常菜
，步骤简洁且营养均衡： 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个 、盐/糖少许
、葱花 做法：鸡蛋加盐打散，热油下锅炒至凝固后盛出； 番茄切块煸炒出汁 ，加半勺糖提鲜； 倒入鸡蛋翻炒
，撒葱花出锅。特点：酸甜开胃，10分钟完成 。

凉菜：五香鱼、红酱丝 、红烧猪耳朵
、红烧猪头、五香牛肉 、红烧鸭、白切鸡
、黄瓜、四儿四川泡菜 、酸豆角
、糖醋红蒜和盐水鸭
。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄 、热腰子
、五香猪肝、芹菜肉丝 、芸豆牛肉
、孜然羊肉、葱花炒羊肉 、板瓢烧鸡
、重庆辣子鸡、宫保鸡丁 、香喷喷的炒鸡蛋等。

以下是一些常见的早餐家常菜做法：清炒土豆丝 所需食材 土豆（中等大小）2 - 3个 青椒1个 红椒1个 姜1块 蒜3 - 4瓣 盐适量 醋少许 食用油适量 步骤 土豆去皮洗净 ，切成细丝 。把切好的土豆丝放入清水中浸泡
，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽
。