【毛血旺最简单做法视频,毛血旺的做法最正宗的做法视频窍门】

毛血旺的简单家常做法是怎样的?

1 、烧沸后 ，依次放入午餐火腿片，鸭血片
，煮4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火 ，连汤带水倒入容器里 炒锅里倒入3汤匙的油
，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火 ，淋在做好的血旺上面
，撒上香菜碎即可 怎样，就是这么简单 家常版毛血旺食材搭配小提示 鸭血和中药不能一起吃：鸭血别跟中药一起吃 ，会有副作用 。

2、毛血旺的做法：准备好所有的食材。鸭血洗净切块
，牛百叶和牛肚切条，火腿切片
。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。再把鸭血煮上5分钟捞出备用 。炒锅倒油爆香葱姜蒜
。倒入毛血旺底料。翻炒出香味 。倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒
。加入适量的清水。加适量的糖 。

3
、家常毛血旺的简单做法如下：准备食材 主料：鸭血、火腿肠 、五花肉
、牛腩
。 配料：豆芽、木耳 、黄花菜
、大葱。 调料：火锅底料、干辣椒 、花椒 。食材处理 火腿肠切片 ，五花肉洗净后切片
。 大葱切段
，干辣椒切段。 鸭血切片，放入沸水中焯烫片刻后捞出备用 。

4
、毛血旺的家常做法如下：所需材料： 牛肉片适量 豆皮、豆芽适量 青菜如菠菜 、金针菇等适量 辣椒
、花椒适量 姜片、蒜瓣若干 食用油 、盐、酱油
、料酒等调料 制作步骤：准备食材 将所需食材清洗干净 ，豆皮、青菜等切段备用。 牛肉片加入少许盐 、料酒和酱油，抓匀腌制1015分钟
。

家常毛血旺简单做法

1
、家常版毛血旺 主料：300g鸭血一盒、牛百叶400克 、250g的午餐方火腿一个
、黄豆芽300克 调料：色拉油适、食盐 、黄酒
、葱、姜 、香菜
、花椒、小红干辣椒 、郫县豆瓣酱等适量
，川崎火锅调料半盒、浓汤宝一小盒 毛血旺的做法 鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。

2
、家常版毛血旺的做法如下： 准备原料： 主要食材：黄豆芽、鸭血 、牛肉
、千页豆腐 。 辅料：生粉、干红椒 、花椒
、熟白芝麻、香葱 、蒜瓣
。 调料：盐
、豆瓣酱、浓汤宝 、老抽酱油
、料酒。 食材预处理： 黄豆芽焯水后，铺在大碗底部备用 。 牛肉切片 ，加入盐、生粉 、老抽酱油、料酒腌制十分钟
。

3
、鸭血：清洗干净
，切成适当大小的块。牛百叶和牛肚：切成条状 。火腿片：备用
。焯烫食材：将切好的牛百叶和牛肚放入已烧开的水中焯烫，去除杂质 ，捞出备用。将鸭血也放入沸水中煮5分钟
，捞出备用 。炒制底料：热锅凉油，加入切好的葱、姜 、蒜 ，爆香
。加入毛血旺底料
，翻炒均匀，使其充分释放出香气。

4
、毛血旺的家常做法及使其美味的要点如下：材料准备 主要材料：牛肚、鸡骨架 、各种想加入的涮菜 。 辅料：姜
、红萝卜、玉米 、葱
、蒜、豆瓣酱 、泡椒
、花椒。 调味料：酱油、糖 、鸡粉、料酒
。

正宗毛血旺的做法

1
、重庆毛血旺的正宗做法如下：准备食材：将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎；干辣椒切段；大葱 、老姜
、蒜头切片；花椒先用水清洗一下放置5分钟。鸭血切厚片后用开水焯一下；黄鳝去骨后切鳝背并用开水烫掉粘液；午餐肉切厚片；肥肠切圈；毛肚切片；牛百叶切片；黄豆芽洗净备用；青笋去皮切斜刀块备用 。

2、将煮好的毛血旺倒入事先预热的砂锅中 ，保持菜肴的温度
。另起一小锅
，加入适量的食用油，烧热后放入剩余的干辣椒和花椒 ，炸至颜色变深，注意不要炸糊。将炸好的辣椒油均匀地浇在砂锅中的毛血旺上
，这样可以使菜肴的香味更加浓郁 。最后，将砂锅端上桌 ，趁热食用
，享受麻辣鲜香的正宗重庆毛血旺
。

3 、毛血旺的正宗做法如下：准备食材 主料：鸭血适量
、毛肚适量、牛百叶适量。 辅料：豆芽适量 、豆瓣酱适量
、配料适量、香料适量 、高汤适量
、其他配菜 。处理食材 将豆芽洗净后焯水备用，以去除豆腥味并使其更易熟
。 鸭血切块 ，同样焯水备用
，以去除血水和杂质。

川菜毛血旺是怎么做的?

1、传统川菜毛血旺的做法如下：准备材料 主料：鸭血1盒 、毛肚200克、鳝鱼100克 。配料：黄豆芽1把
、金针菇1小把、洋葱30克 、大葱30克
、香菜10克、生姜30克 、蒜子30克
、小米椒2个
。

2、毛血旺是川菜中非常经典的一道菜，它鲜香麻辣 ，内容丰富
，色香味俱全。接下来，我们继续制作 。将火腿肠切片 ，鳝片和牛百叶也准备好。然后
，在锅中加水烧开，放入火腿肠 、鳝片
、牛百叶焯水 ，去除杂质
。现在，我们开始烹饪毛血旺。在锅中加入底油
，放入生姜、葱 、花椒炒香，然后加入豆瓣酱 ，煸炒出香味 。

3
、毛血旺是起源于重庆嘉陵江流域的经典川菜
，被誉为重庆江湖菜的鼻祖之一，并已列入《渝菜烹饪标准体系》
。这道菜以“粗犷豪放”为特色（“毛 ”在重庆方言中意为粗犷） ，现烫现吃的烹饪方式使其得名“毛血旺”。

4、川菜毛血旺是一道色香味俱全的四川传统名菜
，以麻辣鲜香著称，主要原料有鸭血 、豆腐、黄豆芽等 ，辅以辣椒
、花椒、豆瓣酱等调料 。

正宗川菜毛血旺怎么做?

1 、制作正宗川菜毛血旺
，需准备以下材料：鸭血旺500克，鳝片100克 ，猪肉100克
，火腿肠150克，鲜黄花50克 ，黄豆芽150克，水发木耳50克
，莴笋头100克，大葱50克 ，干辣椒15克
，花椒5克，料酒10克 ，精盐1克
，味精50克，火锅底料3包 ，混合油50克
。

2
、制作步骤如下：首先
，将鸭血切成条块后入沸水氽煮捞出；黄豆芽去须根，火腿肠切大片 ，猪肉（肥瘦各半）切片
，莴笋头切条，黄花抽去蕊 ，干辣椒切节。

3、烹制毛血旺：将炒好的红油汤底倒入大锅中，加入焯水过的蔬菜
，再加入腌制好的肉片，煮至肉片熟透 。最后加入鸭血 、豆腐
、黄豆芽等主料 ，煮至入味即可
。出锅装盘：将煮好的毛血旺捞出
，放入大盘中，撒上香葱、香菜点缀。调制蘸料：将花椒油 、辣椒油混合 ，加入蒜末
、香葱末、香菜末搅拌均匀
，作为蘸料 。