简单做法是可乐猪脚(可乐煲猪脚广东做法大全家常)

请问一下可乐卤猪脚怎样做好吃呢?

烹制可乐卤猪脚的步骤如下：首先，对猪前脚进行处理 ，剔除杂毛后清洗干净，然后将其切成块状 。葱段切好
，大蒜拍扁去皮，生姜切片备用。在一个锅中烧开半锅水 ，加入葱段、姜片以及1汤匙料酒
。接着
，将猪脚放入锅中进行短暂的氽烫，大约1分钟后捞起沥干水分。在炒锅中加热2汤匙油 ，将姜片 、葱段和拍扁的大蒜粒炒香 。

·做开水
，焯一下猪手，祛血末 ，洗干净
，沥干
。·锅里放些油，油温后 ，放入辣椒几只
，两段葱白和两片姜爆出香味，然后倒入两勺豆瓣酱 ，待炒出油后，放入猪手翻炒。·猪手被裹上豆瓣酱后
，然后倒入酱油（如果有蚝油或者卤水汁也少加点味道更香），让猪手充分上色 。

做法 备料
。 冷锅冷水 ，放入干净的猪脚。 小火慢慢将血水释放出来 。 取出跑出活水的猪脚
，放入冰水中冰镇
。 冰镇完再用水冲洗干净。 冷锅冷油（使用铸铁锅）开中小火 。 姜片、蒜头
、葱白下锅拌炒出香气
。 将洗好的猪脚放入锅中。 放入葱绿，加入冰糖、五香粉 、酱油
、米酒、可乐 。

在制作前 ，猪脚必须经过飞水和爆炒两步处理。飞水能去除血水
，爆炒则能去除非必要的异味和多余油脂，这样煮出来的猪脚就不会显得过于油腻 ，口感更佳
。

猪前脚去除杂毛
，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣 ，姜切片。烧开半锅水
，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒 ，放入猪脚氽烫1分钟，捞起沥干水 。烧热2汤匙油
，炒香姜片 、葱段和蒜粒，倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色 ，加入1汤匙米酒炒匀
。

步骤：先拿出一个锅
，放水煮至滚烫。将切块的猪脚放到滚烫的水里煮10分钟 。准备一盆凉水，把煮好的猪脚放入水里清洗
。然后倒掉盆里的水 ，更换新的水再清洗一遍。拿出另一个锅
，开中火不倒油 。把清洗好的猪脚放入锅内（注：先煎皮面部分）
。

如何制作好吃的可乐炖猪脚

1
、将砂糖放入炒锅，用小火煮至糖融解变成深褐色。将猪脚放入炒锅均匀拌上糖液 ，增加风味与色泽 。炒香调料：取另一炖锅热油后
，将葱、姜 、辣椒
、红葱头、大蒜放入炒香
。炖煮猪脚：将炒香的调料和猪脚一起放入炖锅。倒入可乐 、绍兴酒
、酱油，加水至稍盖过猪脚 。放入八角和月桂叶。大火煮滚数分钟后 ，转小火炖煮6080分钟
。收汁与焖制：关火后焖约10分钟
，直至汁收得差不多。

2、制作好吃的可乐炖猪脚的步骤如下：准备食材：猪前后脚各1只，可乐400CC ，酱油120CC，绍兴酒70CC
，水200CC，砂糖2大匙 ，姜片4～5片
，以及葱 、辣椒、红葱头
、大蒜等辛香料适量 。处理猪脚：将猪脚洗净后川烫45分钟，以逼出残留的杂质和血水
。捞出猪脚泡冰水洗净待凉 ，备用。

3、步骤如下：首先将猪蹄剁成小块
，在冷水中加入少许料酒，将猪蹄煮开捞出 。在锅中烧油 ，加入冰糖炒出糖色后
，倒入焯过水的猪蹄快速翻炒均匀，去除多余水分 ，加入适量料酒 、干辣椒
、花椒和八角
。接着加入葱姜蒜
，倒入可乐没过猪蹄，大火烧开后转中小火炖煮1小时 ，直到猪蹄酥烂，汤汁收浓。

4、可乐猪脚的制作方法：猪脚先用水烫过
，洗净泡沫脏水 。放入锅子加入所有的材料
。

可乐猪脚的正宗做法

1 、可乐猪脚。材料：猪蹄500g
、可乐500g、冰糖10g 、盐5g
、花椒1勺、八角2个 、干辣椒10g
、料酒10g、葱20g 、姜10g、蒜10g 。做法：猪蹄给它剁成小块
。冷水下入猪蹄加入少许料酒煮开捞出。起锅烧油放入冰糖 。炒出糖色。倒入焯过水的猪蹄快速翻炒均匀
。干水分倒入适量料酒。放入适量干辣椒，花椒和八角 。加入葱姜蒜
。倒入可乐没过猪蹄。大火烧开转中小火炖1小时 ，炖至猪蹄酥烂 。

2
、可乐猪脚的正宗做法如下：所需材料： 猪蹄500g 可乐500g 冰糖10g 盐5g 花椒1勺 八角2个 干辣椒10g 料酒10g 葱20g 姜10g 蒜10g 制作步骤： 处理猪蹄：将猪蹄剁成小块
，然后在冷水中加入少许料酒，将猪蹄煮开 ，去除血水和腥味
，捞出备用
。 炒糖色：在锅中烧油，加入冰糖 ，小火炒出糖色。

3、步骤如下：首先将猪蹄剁成小块
，在冷水中加入少许料酒，将猪蹄煮开捞出 。在锅中烧油 ，加入冰糖炒出糖色后
，倒入焯过水的猪蹄快速翻炒均匀，去除多余水分 ，加入适量料酒 、干辣椒
、花椒和八角
。接着加入葱姜蒜，倒入可乐没过猪蹄
，大火烧开后转中小火炖煮1小时，直到猪蹄酥烂 ，汤汁收浓。