芋艿最简单的做法大全/芋艿怎么吃法

芋艿怎么做简单又好吃

1 、芋头去皮后切薄片或小块（约0.5厘米厚），清水冲洗掉表面黏液 ，沥干水分 。 关键点：芋头黏液可能引发手痒，建议戴手套处理
，或去皮后先用盐水浸泡10分钟。预炒芋头：热锅冷油（油稍多些防粘），中火将芋头煎至两面微黄 ，约3分钟
。 加少许盐翻炒
，让芋头初步入味，盛出备用。

2、芋头去皮 ，对半切块
，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味 ，所以你剁椒如果放的多
，也可以不用加盐 。把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上 ，大火蒸25分钟
，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟
。将蒸好的芋头端出锅 ，如果蒸出的水分较多就倒掉一些，撒上蒜末和葱花。

3
、清蒸大芋头：将大芋头去皮切块
，置于蒸锅中蒸至熟软，加入适量白糖和清水 ，再次蒸5分钟
，即可食用 。 蜜焖大芋头：去皮的大芋头切块，加水与白糖放入锅中 ，大火煮沸后转小火焖煮20分钟
，待其软烂且入味
。 炸大芋头：大芋头去皮切块，油炸至金黄色 ，捞出沥油
，撒上食盐和五香粉即可。

4、直接烹饪法 煮或蒸：将芋艿洗净后，可以直接放入水中煮熟或蒸熟 。煮熟或蒸熟后的芋艿口感软糯 ，可以蘸糖食用
，简单又美味
。烧肉搭配法 芋头烧肉：将芋艿切块，与五花肉一同烧制。这种方法能让芋艿吸收肉汁 ，变得更加鲜美，同时也能让肉的口感更加酥软 。

5 、香葱芋艿制作方法简单易行
，首先准备所需材料：芋头
、食盐、小葱 、水
、白糖和油
。这些材料可以在市场或超市轻松购买到。将芋头连皮洗净，放入锅中加水 ，待水煮沸后转小火煮15分钟 。煮好的芋头放入冷水中冷却
，剥除外皮后切成大块，香葱切末备用。这一步需要注意芋头的切割要均匀 ，以免煮制时熟度不均
。

芋艿怎么吃

1、香煎芋头饼 材料：大芋头500克
，白砂糖约10克，淀粉50克。 做法：将芋头蒸熟后压成泥 ，加入面粉 、白砂糖和匀
，搓成丸子形后压扁，放入热油中小火煎至两面金黄即可 。 芋头粉蒸排骨 材料：排骨
、芋头、粉蒸肉粉包
。 做法：将排骨腌制后与切片的芋头一起铺入碗中 ，放入蒸笼中大火蒸开后转中火蒸一个小时即可。

2 、芋艿要煮15~20分钟才能煮烂 。煮芋艿的水要没过芋艿
，大火烧开后再煮15~20分钟，可以拿筷子捅一下 ，如果熟了，可以很容易捅穿
。如果想蒸的更烂些
，可以多放点水焖一会。如果是用高压锅蒸，大芋艿一般需要蒸20分钟以上 ，小芋艿一般需要15分钟 。

3
、芋艿煮熟去皮
，加水、红糖小火煮10分钟
。 收汁后撒桂花，冷藏后更爽口。适合：作为甜品冷热皆宜 ，传统上海风味 。 芋艿红烧肉（浓油赤酱）材料：五花肉 、芋艿、生抽
、老抽、冰糖 、料酒 做法： 五花肉焯水后煎至金黄
，加调料炖40分钟
。 芋艿切块加入，再炖15分钟至收汁。

4
、煮或蒸 最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后直接食用 ，也可以蘸糖吃
，口感软糯香甜 。 芋头烧肉 将芋艿切块，与猪肉一同烧制 ，芋艿吸收肉汁后味道浓郁
，肉质也变得更为鲜嫩。 火腿芋头汤 材料准备：火腿洗净切片后泡水30分钟再切丝，芋艿去皮切片
。

5、香葱芋艿材料：芋头 、食盐
、小葱、水 、白糖
、油。

6、做法：芋艿洗净带皮蒸20-30分钟 ，剥皮后直接蘸白糖或酱油吃，保留原香 。 特色吃法 （1）反沙芋头（潮汕甜点）做法：芋艿切条炸至外脆
，白糖加水熬成糖浆，倒入芋头翻炒至反沙（结晶）
。（2）芋艿蘸腐乳（江浙风味）搭配：蒸熟的芋艿蘸红腐乳或酱油 ，咸鲜开胃。

芋艿的做法大全

毛芋艿的做法如下：准备材料 主料：小芋艿8个 。选择芋艿时
，以表皮光滑 、无破损者为佳
。配料：葱2根，用于提香；盐半茶匙 ，用于调味；糖半茶匙
，用于平衡味道。处理芋艿 煮制：将芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过芋艿 。大火煮开后 ，改小火煮20分钟
。这一步的目的是让芋艿充分煮熟
，便于后续去皮和烹饪。

将煮好的芋艿捣成泥，加入适量的糯米粉 ，揉成面团
，搓成小球，放入蒸锅中 ，蒸15分钟左右，即可食用 。芋艿粥 将煮好的芋艿加入适量的水
，煮开后转小火，加入适量的糯米粉 ，不停搅拌
，煮至芋艿和糯米粉熟透，加入适量的糖 ，搅拌均匀即可
。

脆皮葱油芋艿的做法 材料：芋艿葱盐油步骤：将芋艿去皮切成小块
，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将葱切成葱花 ，放入碗中
，加入适量盐，倒入热油 ，热油将葱花炸香 。将炸好的葱油倒入碗中
，放入焯好水的芋艿，拌匀。

原料：小芋艿8个
、葱2根调味料：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙
。芋艿连皮洗净 ，放入锅中加水没过，煮开后
，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中 ，再将皮剥除
，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净 ，切末 。