酱肘子的家常做法(酱肘子的家常做法步骤)

家常酱肘子怎么做好吃的4种做法

酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 准备材料：肘子一只 ，盐适量
，甜面酱适量。步骤：将肘子洗净，去除表面的杂质和毛发 。用盐均匀地撒满肘子表面 ，并用手揉搓
，使盐充分渗入肘子肉质中，腌制1小时
。腌制完成后 ，用甜面酱给肘子进行“按摩 ”
，确保甜面酱均匀涂抹在肘子表面。将涂抹好甜面酱的肘子放入冰箱，腌制隔夜 ，以便更好地入味 。

酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 肘子处理：将肘子洗净，进行飞水处理
，即先将肘子放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出洗净备用
。腌制：用盐均匀地撒满肘子表面并揉搓
，腌制1小时，使肘子入味。

家常酱肘子 材料：肘子1个、大葱半根 、生姜1块
、八角2颗、香叶4片 、草果1个
、丁香4颗、茴香籽1勺 、花椒1勺
、干红辣椒3-5个、老抽2勺 、生抽4勺、花雕酒1大匙
、老陈醋少许（可不加）、盐适量 。步骤：肘子洗净 ，冷水下锅焯水
，水开后继续煮5分钟，煮好后捞出 ，用温水冲洗干净
，用镊子拔去猪毛
。

方法一： 准备食材：用利刀将猪肘子划开一边，取下内部的棒骨。 腌制：用2茶匙干黄酱将猪肘子双面涂抹均匀 ，腌制60分钟 。 焯水：锅内烧开水
，将棒骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞出清洗备用。

酱肘子的家常做法如下：准备材料 主料：肘子1个炖肉料：葱 、桂皮
、砂仁、草果 、良姜
、冰糖、花椒 、八角
、小茴香、香叶 、干辣椒
、白扣、草寇适量调味料：食用油 、老抽、盐
、姜、白酒（或料酒）适量制作步骤 处理肘子：将肘子洗净 ，表皮刮净以去除杂质和毛发
。

酱肘子的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：肘子1个，八角4颗
，香叶4片，茴香籽1勺 ，丁香4颗
，草果1个，肉蔻1个 ，葱2颗
，姜1块，盐适量 ，老抽2勺
，生抽4勺，料酒适量 ，白糖适量。焯水处理：将猪肘子去干净毛
，洗净后冷水入锅，焯水去血污 ，然后反复用水冲洗干净 。

辣酱肘子的家常做法

1 、辣酱肘子的家常做法如下：准备食材：猪肘12个葱
、姜、蒜 、青尖椒适量八角
、桂皮、辣椒适量酱油 、盐
、鸡精适量豆瓣酱适量处理猪肘：猪肘清洗后，冷水下锅焯水
。大火煮开后
，关火让其在锅中停留一刻钟，待血水出来后倒出 ，泡在凉水里。卤制猪肘：烧半锅水
，水开后放入八角、桂皮 、辣椒 。

2
、热油爆香葱姜，加郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油 ，下香料炒香
，倒入高汤4000克，调入糖色 、红曲水、辣鲜露30克
、干辣椒20克等 ，放入肘子小火炖5小时
，关火浸泡30分钟更入味
。酸辣凉拌肘子（清爽开胃版）煮肘子 肘子烧皮去毛后焯水，换清水加八角、桂皮 、花椒等香料煮40分钟至熟 ，放凉切片。

3
、要制作酸辣酱肘子
，首先从准备蹄膀开始 。洗净蹄膀后，将其放入沸水中焯烫片刻 ，取出后在表面划几道大口子，以便于烹饪时更加入味
。接着
，准备一锅，加入姜片、适量的盐 、鸡精
、料酒、冰糖 、生抽（多加一些）
、老抽、葱段和足量的水。

4 、酱肘子的烹饪过程细致而考究 。首先 ，猪肘子需经过多次冲洗以确保其洁净
。随后
，将处理好的肘子与多种调料一同放入锅中，包括大茴
、桂皮、花椒 、姜、盐
、绍酒和糖色。旺火煮制使猪肘逐渐出油 ，这一步骤不仅去除了多余的油脂
，还增添了菜肴的风味 。捞出肘子后再次进行清洗，确保清爽不油腻。

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 肘子处理：将肘子洗净 ，进行飞水处理
，即先将肘子放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出洗净备用
。腌制：用盐均匀地撒满肘子表面并揉搓
，腌制1小时，使肘子入味。酱制肘子 酱料按摩：腌制完成后 ，用甜面酱给肘子进行按摩，使酱料均匀覆盖肘子表面
，然后放入冰箱隔夜腌制，使肘子更加入味 。

家常酱肘子的做法如下：准备主料和调料 主料：猪肘1个
。

将肘子洗净 ，表皮刮净以去除杂质和毛发。将肘子放入凉水中
，加入少量白酒（或料酒）、葱段和姜片，大火烧开后煮5分钟 ，捞出备用 。这一步可以去除肘子的血水和腥味
。

电压力锅酱肘子的家常做法及窍门如下：做法： 准备食材：猪肘子1个
，甜面酱1大勺，八角2粒 ，冰糖20g
，葱姜适量，腐乳1块 ，桂皮1小块
，蚝油1大勺，酱油1大勺 ，盐4g，干辣椒1个。 处理猪肘子：让卖家帮助去掉大骨
，用棉线把肘子五花大绑捆起来，以便烹饪时保持形状 。

辣酱肘子的家常做法如下： 准备食材 猪肘12个 葱 、姜
、蒜、青尖椒适量 八角 、桂皮
、辣椒适量 酱油、盐 、豆瓣酱适量 鸡精
、醋 处理猪肘 猪肘清洗后 ，放入冷水锅中浸泡
，开大火煮沸后关火，让其在锅中停留一刻钟以去血水 ，之后倒出泡在凉水里
。

家常酱肘子的做法如下：所需食材： 猪肘子1个 香叶4片 姜2片 食用油2小勺 白糖2勺 盐5克 老抽1勺 生抽1勺 八角2个 料酒2勺 制作步骤：准备食材：确保所有食材准备齐全
，猪肘子需要新鲜无异味。焯烫与清洗：将猪肘子用开水焯烫，以去除血水和杂质 。

酱肘子的家常做法是什么?口感如何?

将肘子洗净 ，确保表皮刮净无杂毛
。凉水入锅
，加入少许白酒、葱 、姜，大火烧开后煮5分钟 ，捞出备用。这一步旨在去除肘子的血水和腥味 。炖肉料熬制：将所有炖肉料（桂皮
、砂仁、草果 、良姜、花椒
、八角、小茴香 、香叶
、干辣椒、白扣 、草寇等）放入锅中
，加水大火烧开。

将锅中的原汁倒入砂锅中，再放入捆绑好的肘子 ，将剩下的2粒八角
、1片香叶、10粒花椒倒入砂锅中，水开后小火50-60分钟关火
。将肘子捞出稍微晾一下
，即用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏凉透 ，取出肘子拆线
，切薄片入盘上桌。

酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 肘子处理：将肘子洗净，进行飞水处理 ，即先将肘子放入冷水中
，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 。腌制：用盐均匀地撒满肘子表面并揉搓 ，腌制1小时
，使肘子入味
。

酱肘子的家常做法如下：所需材料： 猪前肘800克 花椒 、盐
、桂皮、葱姜 、八角
、草果各适量 黄酒100毫升 生抽、老抽 、冰糖适量 制作步骤： 准备食材：将猪前肘切成约3厘米见方的块状。同时，准备葱段和姜片 。 焯水去腥：将切好的猪肘子放入锅中 ，加入足够的冷水
，再加入葱姜和50毫升黄酒
。

电压力锅酱肘子的家常做法及窍门如下：做法： 准备食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺 ，八角2粒，冰糖20g
，葱姜适量，腐乳1块 ，桂皮1小块
，蚝油1大勺，酱油1大勺 ，盐4g
，干辣椒1个。 处理猪肘子：让卖家帮助去掉大骨，用棉线把肘子五花大绑捆起来 ，以便烹饪时保持形状 。

酱肘子的家常做法窍门

1、电压力锅酱肘子的家常做法及窍门如下：做法： 准备食材：猪肘子1个
，甜面酱1大勺，八角2粒 ，冰糖20g
，葱姜适量，腐乳1块 ，桂皮1小块，蚝油1大勺
，酱油1大勺，盐4g ，干辣椒1个
。 处理猪肘子：让卖家帮助去掉大骨
，用棉线把肘子五花大绑捆起来，以便烹饪时保持形状。

2
、酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 肘子处理：将肘子洗净 ，进行飞水处理
，即先将肘子放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出洗净备用 。腌制：用盐均匀地撒满肘子表面并揉搓
，腌制1小时，使肘子入味
。

3、酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 准备材料：肘子一只 ，盐适量
，甜面酱适量。步骤：将肘子洗净，去除表面的杂质和毛发 。用盐均匀地撒满肘子表面 ，并用手揉搓，使盐充分渗入肘子肉质中
，腌制1小时。腌制完成后，用甜面酱给肘子进行“按摩
” ，确保甜面酱均匀涂抹在肘子表面
。

4 、酱肘子的家常做法如下： 准备食材： 主料：肘子1个。 调料：葱
、姜、桂皮 、砂仁
、草果、良姜 、冰糖
、食用油、老抽 、盐
、花椒、八角 、小茴香、香叶
、干辣椒、白扣 、草寇
，以及适量白酒 。 处理肘子： 将肘子洗净，表皮刮净 ，以去除杂质和毛发
。

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、酱肘子的家常做法及窍门如下：食材准备 肘子1个 八角4颗、香叶4片 、茴香籽1勺
、丁香4颗、草果1个 、肉蔻1个 葱2颗
、姜1块 盐适量、老抽2勺 、生抽4勺 制作步骤 焯水处理：将猪肘子去干净毛
，洗净后冷水入锅，焯水去血污 ，然后反复用水冲洗干净
，以去除腥味。

家常酱肘子做法

1
、酱肘子的家常做法如下：腌制肘子 准备材料：肘子一只，盐适量 ，甜面酱适量 。步骤：将肘子洗净
，去除表面的杂质和毛发
。用盐均匀地撒满肘子表面，并用手揉搓 ，使盐充分渗入肘子肉质中，腌制1小时。腌制完成后
，用甜面酱给肘子进行“按摩”，确保甜面酱均匀涂抹在肘子表面 。将涂抹好甜面酱的肘子放入冰箱 ，腌制隔夜
，以便更好地入味
。

2、酱肘子的家常做法及窍门如下：食材准备 肘子1个 八角4颗 、香叶4片、茴香籽1勺
、丁香4颗、草果1个 、肉蔻1个 葱2颗
、姜1块 盐适量、老抽2勺 、生抽4勺 制作步骤 焯水处理：将猪肘子去干净毛，洗净后冷水入锅 ，焯水去血污
，然后反复用水冲洗干净，以去除腥味。

3
、酱肘子的家常做法如下： 准备食材： 主料：肘子1个 。 调料：葱、姜 、桂皮
、砂仁、草果 、良姜
、冰糖、食用油 、老抽、盐
、花椒、八角 、小茴香
、香叶、干辣椒 、白扣
、草寇 ，以及适量白酒
。 处理肘子： 将肘子洗净
，表皮刮净，以去除杂质和毛发。

4、肘子预处理：将肘子洗净 ，表皮刮净以去除杂质和毛发 。凉水下锅
，加入适量的白酒 、葱和姜，大火烧开后煮5分钟 ，捞出备用。这一步可以去除肘子的血水和腥味
。