【家常素菜100道,家常素菜100道图片】

十道简单的素菜

鱼香茄子煲 ，是简单美味的家常菜
，茄子切片吸干水分后，加入鱼肉和调味料烧煮而成。其滑润的口感与鱼类的鲜香 ，令人回味无穷 。 西红柿炒鸡蛋
，这道家常菜营养丰富，口感怡人 ，开胃可口，仅需西红柿和鸡蛋即可制作
，与米饭搭配，无需额外配菜
。

鱼香茄子 将茄子切成长条 ，泡在水里面防止氧化；准备蒜末 、葱花
、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油 、15克白糖
、2勺清水、1勺淀粉
，搅拌均匀之后备用。

菜品特色：清炒豆芽是一道简单快速的素菜 。豆芽口感鲜嫩，富含维生素和矿物质 ，具有清热利湿的功效
。这道菜清淡爽口
，适合搭配各种主食食用。 素烧茄子 食材准备：茄子1根 、青椒1个、葱1段
、姜1块、蒜2瓣 、盐3克
、生抽10毫升、老抽5毫升 、蚝油10毫升
、白糖5克、淀粉5克 、食用油适量 。

十八道家常素菜中，以下几道菜肴因其独特风味和鲜美口感 ，常被认为比肉香：宫保花生米烧茄子：特点：茄子代替肉的位置
，天然去腥提香，肉质鲜嫩
、味道浓郁。食材：茄子、花生米 、葱姜
、干辣椒等
。营养：富含蛋白质、膳食纤维和维生素 ，具有强身健体 、清热解暑、增强食欲的作用。

酸辣土豆丝是一道普通的家常素菜
，口感清脆，微酸开胃 ，深受喜爱 。手撕包菜是一道受欢迎的家常菜，简单易做
，口感清爽
。拍黄瓜是一道受欢迎的家常凉菜，简单易做 ，清爽开胃。干煸豆角是一道美味的家常素菜
，香辣脆爽 。虎皮青椒是一道以青椒为主要材料的家常素菜，口感鲜嫩 ，气味清香
。

素食并非乏味无趣
，当它被烹调得恰到好处时，足以媲美甚至超越肉类佳肴。以下介绍几道令人垂涎欲滴的素菜 ，它们不仅营养丰富
，更能满足味蕾，百吃不厌 。香菇“肉 ”丝 鲜嫩多汁的香菇与酱汁完美融合 ，口感如同鸡肉丝般丝滑
。

家常素菜100道,让你轻松变身美食达人

1
、将洋葱、红椒 、青椒
、黄瓜和胡萝卜都切成小块。 热锅凉油
，加入洋葱小块煸炒至香 。 将全部蔬菜倒入锅中轻易翻炒
。 最后加适量盐和生抽调味。 出锅前再次翻炒均匀即可 。这些家常素菜食谱可以不同时间、不同场合制作，既可以做正餐 ，也可以做夜宵。快来试试吧，相信你也可以制作出美味的素菜佳肴
。

2 、猪肉篇：咕噜肉
、梅干菜扣肉、木须肉等
，满足你对红烧 、酱香的热爱；鱼香肉丝
、东坡肉，带来别样的口感；还有荷叶粉蒸肉、红烧狮子头 ，都是家常餐桌上的经典。 牛肉篇：红烧牛肉 、葱爆牛肉
，醇厚的口感让人回味无穷；海鲜篇则有扇贝粉丝
、油焖大虾等，新鲜诱人 。

3、蚂蚁上树
。也叫肉末粉丝 ，是川渝地区的传统名菜
，选材常见，做法简单 ，软糯香嫩
，非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜 。牛肉炖的软烂 ，胡萝卜和土豆又刚好
，大火收汁，变浓稠 ，口感好吃，很下饭
。 粉蒸肉
，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。

寺庙素菜的做法大全家常

素什锦 将胡萝卜 、蘑菇、豌豆
、玉米等蔬菜煮熟，加入调味料拌匀即可 。 素炒三丝 将豆腐皮、粉丝和豆芽炒制 ，加入调味料即可
。 素春卷 将胡萝卜 、黄瓜
、蘑菇等蔬菜切成丝或条
，用春卷皮包裹，用油煎制 ，最后加入调味料食用。

卤素鸡 - 食材：素鸡、葱 、姜
、八角、花椒 、干辣椒
、油、卤汁 、白糖
、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片
，约1厘米厚 。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄 ，夹出待用
。 锅中再加油
，放入干辣椒煸炒，随后加入葱 、姜、花椒
、八角炒香。

素炒春笋 材料：春笋、胡萝卜 、青椒
、蘑菇、葱 、姜
、蒜、盐 、糖
、生抽、香油等 。做法：春笋去皮切片 ，胡萝卜 、青椒切丝
，蘑菇切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香
。先放入胡萝卜丝翻炒至断生 ，再加入春笋片
、蘑菇片和青椒丝。加入适量的盐、糖 、生抽调味，快速翻炒均匀 。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条 【简介】 一道简单的家常快手素菜
，好吃下饭
。【用料】 娃娃菜2颗 ，粉条适量 ，青椒 2个 
，生姜适量 ，花椒适量  ，盐 少许
，生抽适量，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用 。娃娃菜洗净斜切成丝 ，青椒切丝
，姜切沫，干辣椒切段备用
。

做法：莲藕去皮切片 ，黑木耳泡发洗净
，红椒切丝。锅中放油，加入葱姜爆香 ，加入莲藕片翻炒至半透明，加入黑木耳和红椒丝继续翻炒
，调入适量的盐和酱油，炒至食材熟透即可出锅 。南普陀素菜讲究的是清淡与自然 ，因此在调味上不会过于浓重
，以保留食材本身的风味
。

家庭菜谱20道简单

以下是20道简单易做的家常菜谱，适合家庭日常烹饪 ，涵盖荤素、汤类和下饭菜
，步骤清晰，食材常见：快手素菜 醋溜土豆丝 食材：土豆1个
、青椒半个、干辣椒2个 、蒜末 做法：土豆切丝泡水去淀粉 ，热油爆香蒜和干辣椒
，下土豆丝和青椒丝翻炒，加1勺醋
、盐、糖调味。

以下是20道简单易做的家常菜 ，适合新手和日常烹饪
，步骤简洁 、食材常见：素菜类 番茄炒蛋 食材：番茄2个
、鸡蛋3个 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄炒软后加鸡蛋 ，盐/糖调味 。 醋溜土豆丝 食材：土豆1个、青椒半个 做法：土豆切丝泡水去淀粉，爆香蒜末后翻炒
，加醋 、盐
、少许糖
。

提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱 ，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼 、油焖大虾等 。接下来
，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选择 ，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。

今天小编整理了20道合适在家请客的菜谱
，需要的朋友们可以一起来看看
。

100道家常菜谱推荐,轻松做好简单素菜

以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面
、罗汉斋、炒三丝 、素炒饼、炒时蔬
、素炒饭、素蒸饺 、素炒年糕
、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条 、胡萝卜
、洋葱、青椒 、香菇
、生姜、葱 、蒜
、生抽、盐 。罗汉斋：豆腐 、香菇、胡萝卜
、南瓜、蚕豆 、玉米
、生姜、葱 、蒜
、生抽、盐
。

凉拌素菜： 凉拌木耳：以木耳为主料，加入蒜末 、香菜
、酱油、醋等调味料拌匀 ，口感爽滑
，清新开胃。 凉拌黄瓜：将黄瓜拍松切块，用盐 、糖
、醋和蒜末等调味 ，制作简单
，口感爽口 。热炒素菜： 地三鲜：由茄子、土豆和青椒炒制而成，色香味俱佳 ，广受欢迎
。

素炒三丝 香煎豆腐 西红柿炒鸡蛋 麻婆豆腐 清炒芥蓝 西芹炒木耳 地三鲜 小炒黄牛肉 蒜蓉西兰花 蒜苗炒肉 以上仅为部分菜谱，每道菜谱都能让你在短时间内享受到美味佳肴。

以下是一份简单易做 、营养丰富的家常素菜菜谱合集
，涵盖多种口味和烹饪方式，适合日常餐桌： 醋溜土豆丝 食材：土豆2个、青红椒各半个
、干辣椒2个、蒜末 做法： 土豆切丝泡水去淀粉 ，青红椒切丝 。 热油爆香蒜末 、干辣椒
，下土豆丝大火翻炒至断生
。

以下是一系列简单易学
、适合日常制作的家常菜谱，涵盖荤素搭配、快手菜和下饭菜 ，食材常见且步骤清晰
，新手也能轻松上手：快手小炒类番茄炒蛋 材料：番茄2个 、鸡蛋3个
、盐/糖少许 做法：鸡蛋打散加盐炒熟盛出； 番茄切块炒软出汁，加少许糖和盐调味； 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

以下是一份丰富的家常素菜菜谱大全 ，涵盖多种口味和烹饪方式
，简单易做又营养美味，适合日常家庭餐桌 。凉拌类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末 、香菜
、生抽2勺、香醋1勺 、香油1勺
、盐少许
。做法：黄瓜拍碎切段 ，加调料拌匀
，冷藏10分钟更爽口。

“越吃越胖”的10道家常素菜,比红烧肉的热量高,你们家每天都吃。_百度...

1、以下是“越吃越胖 ”的10道家常素菜，其热量甚至可能超过红烧肉：红烧茄子：茄子在烹饪过程中能吸收大量油脂 ，即便是简单的红烧做法，也会使热量大幅度提升
。土豆炖菜：土豆作为主食
，其本身的热量就不低，100克就有86卡路里 ，烹饪时再搭配米饭
，热量会进一步增加。

2 、首先，茄子因其能吸收大量烹饪油脂 ，即便是简单的红烧或炖煮
，热量也会大幅度提升 。其次，土豆作为主食 ，100克就有86卡路里
，烹饪时搭配米饭，热量骤增
。芋头高淀粉 ，过量摄入会转化为多余能量导致肥胖。腐竹是蔬菜中的高蛋白高脂肪食品
，每100克热量高达460卡，需适量食用 。

3、西红柿炒鸡蛋可以说是一种常见的家常菜啦
。为啥他的热量比红烧肉还要高呢？因为我们知道这道菜下锅炒的时候 ，是需要放两次食用油的。一是先把鸡蛋炒熟，第二次把西红柿炒出汤汁 。所以它的热量可比红烧肉还高
。对于正在减肥的朋友来说
，夏季一定要少吃这道菜。

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、图片整理自网络）好奇心食堂，探味不打烊~菜要是做的好吃了 ，可比肉还要下饭美味
，比如下面这几道菜：虎皮辣椒 食材：青辣椒、大蒜 、盐
、豆豉、生抽做法：将青椒洗净 、去头
、对半切开，大蒜切碎 。开小火 ，干煎红椒
。适当给青椒翻面
，用铲子压一压，尽量受热均匀。