【最简单的蒸牛肉做法,清蒸牛肉多长时间最嫩】

如何做粉蒸牛肉-粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉做法步骤： 准备食材：牛肉 、米粉、葱姜蒜
、料酒、盐 、生抽
、老抽、糖 、花椒粉
、香油。 牛肉切成薄片 ，加入料酒、盐 、生抽
、老抽、糖 、花椒粉腌制10分钟 。 葱姜蒜切末备用。 取一碗米粉，加入适量的水搅拌均匀
，使其成为糊状
。 将腌制好的牛肉片码放在碗底，撒上葱姜蒜末。 将调好的米粉糊倒在牛肉片上 ，使其完全覆盖 。

制作步骤大米炒黄磨成粗粉
。葱切成葱花。豆豉剁细 。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎
。牛肉切成薄片（长4厘米
、宽5厘米）用油、酱油 、姜水豆豉、豆瓣酱
、胡椒粉、大米粉等拌匀
，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜 、花椒粉
、胡椒粉上桌 。

准备食材
。南瓜切片放盆底。牛肉切片 ，加入料酒去腥味 。加入米粉
，葱姜水，豆瓣酱
。备用。把肉铺在南瓜上 。上锅蒸2小时就可以啦。蒸好后加入辣椒油 ，葱就可以啦
。

先在蒸具底部铺上一层配菜（如果使用了配菜）
，比如切成滚刀块的红薯，厚度大概在1 - 5厘米左右。配菜可以铺得稍微厚一点 ，这样在蒸制过程中可以吸收肉汁
，同时也能防止牛肉粘在蒸具底部 。然后将腌制好的牛肉一片一片地铺在配菜上面，尽量铺得均匀一些
。

牛肉中加入豆瓣酱、生抽 、老抽
、料酒、姜蒜末 、白糖
、花椒粉、辣椒粉 、五香粉 ，抓匀腌制20分钟。加入1大勺食用油锁住水分，再倒入蒸肉米粉拌匀
，让每片牛肉均匀裹上米粉（若太干可加少量清水） 。 准备配菜：红薯/土豆切块，铺在蒸碗底部（可选 ，吸收肉香更美味）
。

粉蒸牛肉的做法： 准备好牛肉
，切成薄片，用料酒
、盐、生粉腌制10分钟。 准备好大葱 、姜片、蒜末 ，放入碗中
，加入适量的盐
、生抽、料酒 、鸡精
、香油、白胡椒粉 、生粉，搅拌均匀成葱姜蒜汁 。 将腌制好的牛肉片放入葱姜蒜汁中 ，搅拌均匀
，腌制20分钟
。

小笼粉蒸牛肉有什么简单的做法?

1
、用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克 ，葱花20克
，姜末5克，卷心菜叶10克调味料：豆瓣酱15克 ，辣椒粉2克，花椒粉5克
，甜面酱30克，酱油5cc ，味精2克
，糖3克，油10cc ，麻油5cc做法：将牛肉去筋膜
，切成0.3cm厚的片。

2、加入牛肉片拌匀，加入生菜籽油拌匀 。小笼中铺入氽水后的白菜叶 ，铺上拌匀的牛肉片
。旺火沸水蒸约2小时
，至牛肉粑软。吃时加入辣椒粉 、蒜泥
、香菜碎 。

3、辣椒粉：适量（可选）做法步骤：将牛肉切成薄片，放入碗中备用。如果使用的是牛腩等较硬的部位 ，可以先用刀背拍打几下
，使其更加嫩滑
。生姜和蒜瓣剁碎，葱切成葱花 ，备用。在牛肉中加入剁碎的生姜 、蒜末
、葱花、豆瓣酱 、酱油、料酒
、五香粉、盐 、糖
、香油等调料，搅拌均匀
，腌制20分钟左右 。

4、将裹好米粉的牛肉片轻轻排在青菜上
。将蒸锅置于沸水中，用大火蒸制 ，确保足气
，持续蒸煮大约1个小时，直到牛肉变得断生且口感酥嫩。淋油装盘：将蒸好的牛肉取出 ，放在盘子里 。在炒锅中加热适量的花生油
，烧至七成热后，加入葱末翻炒
。待香味四溢时 ，迅速将热油淋在牛肉上。

5 、红烧法：红烧法是一种较为少见的烹饪小笼粉蒸牛肉的方式
，但也能制作出风味独特的美食 。先将牛肉切片腌制，然后在锅中放油 ，将牛肉煎至两面金黄
，加入酱油
、糖、料酒等调料，小火翻炒至上色
。接着加水没过牛肉 ，放入香料，转小火慢炖至汤汁浓稠
，牛肉入味。

如何自制好吃的蒸牛肉?

取牛肉200g洗净放在碗中；将砧板和刀洗净，将备好的牛肉切好；将切好的牛肉放入碗中 ，加入适量白胡椒粉；加入适量料酒；加入适量蚝油；加入适量食盐；搅拌均匀后腌30分钟；在蒸锅中加入适量水；将调好味的牛肉放入锅中；盖上锅盖
，蒸20分钟；1起锅，美味的蒸牛肉就做好了 。

根据牛肉的厚度 ，每厘米大约需蒸制3到5分钟
。使用筷子轻轻插入牛肉中
，能轻松插入则表示牛肉已蒸熟且保持嫩滑。调味与装盘：蒸好后取出牛肉，撒上适量盐进行提味 。可根据个人口味撒上葱花或其他调料进行装饰。通过以上步骤 ，你就可以轻松制作出好吃又嫩的蒸牛肉了
。

将切好的牛肉放入口稍深的碗中
，加入适量的淀粉 、料酒
、老抽、盐和香油，用筷子搅拌均匀 ，腌制10-15分钟
，使牛肉充分吸收调料的味道。准备蒸盘：腌制好的牛肉换到一个浅口稍有肚的盘子里，底部可以垫一些蒜瓣 ，增加香味 。放两三个干红辣椒和一片姜片在牛肉上，增加风味
。

最简单的蒸牛肉做法

最简单的蒸牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切成约0.8厘米厚的片状
，大小约为食指和大拇指圈起来的范围。将切好的牛肉放入稍深的碗中，加入适量的淀粉 、少量料酒
、少量老抽、稍多的盐以及少量香油 。用手将牛肉与调料搅拌均匀 ，腌制1015分钟
。注意加入的液体不要过稀
，只需稍稍湿润沾在肉上即可。

肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄 。面积大概就是食指和大拇指圈起来 ，那么大
。放在口稍深的碗里
，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多） 、料酒（一点点）、老抽（一点点）
、盐（可以稍微多一点 ，因为蒸的话会进入水分）
，香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀 ，腌一会。

做法：牛肉剔去肥肉剁碎
，加入葱、姜等调料腌制 。将牛肉馅包成小笼包，上锅蒸半小时即可
。在制作过程中 ，可以根据个人口味调整调料的用量，选择牛肉的部位也建议以肋条为佳
，因其肉质鲜嫩，口感更佳。蒸牛肉不仅美味 ，还富含蛋白质和氨基酸
，对身体健康有益 。

最简单的蒸牛肉做法来啦：切肉腌制：把牛肉切成大概0.8厘米厚的片，大小嘛 ，就像你用食指和大拇指圈起来那么大
，然后放在一个稍深的碗里。加入一点点淀粉 、一点点料酒
、一点点老抽，盐可以稍微多一点 ，再滴上几滴香油
，用手给它来个全身按摩，搅拌均匀 ，腌它个10-15分钟
。

蒸制牛肉：将腌制好的牛肉连同调料一起放入蒸锅中。盖上锅盖
，用中火或大火蒸制 。蒸制时间根据牛肉的厚度和数量而定，一般需要蒸20-30分钟
。可以用筷子插入牛肉最厚的部位 ，如果轻松插入且没有血水流出，说明牛肉已经蒸熟。出锅装盘：蒸好后
，取出牛肉，稍微晾凉片刻 。

四川蒸牛肉的家常做法大全(成都蒸牛肉做法)

1、做法：牛肉剔去肥肉剁碎 ，加入葱 、姜等调料腌制
。将牛肉馅包成小笼包
，上锅蒸半小时即可。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量 ，选择牛肉的部位也建议以肋条为佳
，因其肉质鲜嫩，口感更佳 。蒸牛肉不仅美味 ，还富含蛋白质和氨基酸
，对身体健康有益
。

2
、处理牛肉：牛肉逆纹切成薄片或小块，用清水浸泡30分钟去血水 ，沥干备用。 腌制牛肉：牛肉中加入豆瓣酱、生抽 、老抽
、料酒、姜蒜末 、白糖
、花椒粉、辣椒粉 、五香粉
，抓匀腌制20分钟 。加入1大勺食用油锁住水分，再倒入蒸肉米粉拌匀 ，让每片牛肉均匀裹上米粉（若太干可加少量清水）
。

3、主料：牛肉250克。辅料：姜适量，花生油适量 。做法：牛肉切片
，腌制十分钟，加入姜末。浇花生油
。水开后放入锅中 ，中火蒸十五分钟即可。四川粉蒸牛肉 主料：牛肉350克
，土豆两个，大米60克 。辅料：五香粉3克 ，辣椒酱1勺
，玉米油30克，小葱适量 ，料酒2勺
，生抽1勺等
。