大白菜泡菜的简单做法/大白菜泡菜的制作方法 家用

大白菜泡菜简易做法

1 、选择新鲜
、无病虫害的大白菜 ，去掉菜头和外帮
，用清水洗净后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。 将500克冷开水溶解30克食盐 ，搅拌均匀后倒入陶缸内
，再将白菜、萝卜放入盐水中浸泡1至2天 。 捞出白菜 、萝卜，倒掉缸内的盐水
。然后将白菜
、萝卜放入缸内 ，码放均匀，撒上辣椒和大蒜
，菜料上压上干净石头。

2、材料：大白菜1棵 、胡萝卜1根、葱2根
、蒜3瓣、辣椒粉2勺 、白醋3勺
、白糖2勺、盐1勺 、凉白开适量 。步骤 大白菜洗净，切成2-3厘米宽的段；胡萝卜去皮切丝；葱切段 ，蒜切末备用
。在碗中加入2勺辣椒粉
、2勺白醋、2勺白糖和1勺盐
，搅拌均匀，制成腌料。

3 、- 水适量 - 辣椒粉200克 - 鱼露150毫升 - 白糖1大勺 制作步骤： 将白菜从中间劈开 ，准备腌制 。 将腌制盐均匀地撒在白菜及其缝隙间。 加入40度左右的温水
，水量需莫过白菜，然后用重物压住（可用矿泉水瓶加满水作为重物）
。

大白菜怎么腌制泡菜

1
、腌制大白菜：将晾晒好的大白菜放入没有上釉的陶瓷坛中 ，每层之间撒上盐和胡椒面
，确保每层都均匀涂抹。这样可以帮助大白菜更好地脱水和入味 。调制泡菜汁：在一个大碗中，将牛肉汤、淡酱油 、味精
、白糖和之前切好的配料（大葱、大蒜 、生姜、红辣椒）混合均匀 ，制成泡菜汁
。

2
、大白菜泡菜的家用制作方法如下： 准备材料： 大白菜：适量
，根据食用人数决定。 盐：适量，用于腌制大白菜 。 葱、姜 、蒜：适量 ，切碎后用于调味
。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。 糖：适量
，用于提味 。 鱼露或酱油：适量，用于增加风味
。

3
、制作泡菜的第一步是选取新鲜、饱满的大白菜 ，重量约为10公斤。将大白菜切成薄片后
，晾晒半天以去除多余的水分和热气，随后将其放入准备好的缸中 。接下来 ，开始腌制过程
。在缸中铺一层大白菜
，就撒上一层盐，如此反复 ，直至填满整个缸。最后用石头将白菜压紧
，以确保它们完全浸泡在盐水里，开始发酵 。

4 、白菜洗净 ，对切
，沥干水分。02 香料适量备好
。03 加盐适量的盐水烧开，再将其冷却。04 煮好的盐开水冷却后放入坛中 ，加入各种香料，再加白菜
，密封泡菜坛，泡10天左右即可 。操作方法2 01 白菜洗净 ，切成4份
，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右 ，使白菜析出水分
。

5
、将大白菜收拾干净后切半
，然后在每片叶子上均匀撒上盐。或者将大白菜放入加了盐的10杯水中，确保白菜完全浸没在盐水中 ，腌制810个小时
，直到白菜变软 。制作辣椒抹子：将萝卜和胡萝卜切丝，小葱切段 ，姜蒜切末
。

6、腌制韩国泡菜大白菜的方法如下：准备材料：主料：5000克色泽鲜艳 、无虫眼的新鲜白菜。辅料：少许洋葱
、韭菜、萝卜 。处理白菜：将白菜去根
，用手轻轻分成四份
。冲洗干净白菜，然后沥干水分。腌制白菜：将白菜放在容器里 ，均匀撒上海盐 。用一个平板轻轻压住白菜，以便盐能均匀渗透
。

大白菜泡菜的简单做法

大白菜泡菜简易做法如下：首先准备好大白菜和调味料
，然后处理大白菜并腌制，接着调制腌料 ，最后进行发酵和储存。制作大白菜泡菜的第一步是准备好所需食材
，包括新鲜的大白菜 、盐
、蒜头、生姜 、辣椒粉、糖和鱼露等 。大白菜应选择叶片饱满
、无病虫害的新鲜品种，这样制作出来的泡菜口感更佳。

大白菜泡菜的简单做法如下：准备食材：大白菜1棵白萝卜半根葱1棵胡萝卜1根糯米糊1杯盐250克水10杯白糖2大勺姜泥1大勺蒜泥2大勺辣椒粉4大勺腌制白菜：将大白菜收拾干净后切半 ，然后在每片叶子上均匀撒上盐
。或者将大白菜放入加了盐的10杯水中
，确保白菜完全浸没在盐水中，腌制810个小时 ，直到白菜变软。

制作泡菜时
，首先需要将大白菜洗净，并在每一片菜叶上均匀地撒上盐 ，以去除多余的水分 。随后
，将大白菜放置一段时间，让盐分充分渗透并渍干其中的水分
。接下来 ，准备腌制的调料。将粗辣椒粉、细辣椒粉 、鱼露
、虾酱、苹果梨（去皮） 、大蒜
、姜、葱白 、杏仁
、炒熟的白芝麻和韭菜等食材混合均匀 。

将大白菜收拾干净后，切成两半
。在每片白菜叶上均匀撒上盐
，或者在一个大盆中倒入水并加入适量的盐，将白菜浸泡在盐水里。腌制8-10个小时 ，直至白菜变软即可 。在白菜腌制的过程中
，可以制作辣椒抹子
。将白萝卜和胡萝卜切成细丝，小葱切段 ，姜蒜切末备用。取一杯糯米加水煮熟成糯米糊 。

做法 腌菜：白菜从中剖开
，然后再一分为二
。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时 腌渍过程中要经常翻动 ，待白菜软化
，取出用清水冲洗并控干水分 胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条 韭菜洗净切长5厘米的段 ，韭菜段 、胡萝卜条
、洋葱条加白糖拌匀
，充分腌渍至原料软化。

大白菜泡菜好吃的做法如下：准备白菜：先把山东白菜洗干净，然后对切成四等份 。接着 ，让它泡个盐水澡，大约3分钟就好啦
，然后捞出来稍微甩甩水。在白菜的表面和每一片叶子上都抹上点盐，找个容器让它安静地躺一会儿 ，直到叶子变软
。之后再用清水给它洗两遍澡
，记得要沥干水分哦。