牛蹄筋最简单的做法(牛蹄筋最简单的做法窍门)

牛蹄筋怎么加热好吃又简单

从冰箱中取出熟食牛蹄筋 ，并将其放置在室温下片刻
，以使其稍微解冻 。 准备一口锅或微波炉，并加入适量清水
。 将解冻后的熟食牛蹄筋放入锅中或微波炉中 ，加入适量清水
，以使其完全淹没。 加热至水开后，再继续煮或微波加热几分钟 ，以确保熟食牛蹄筋完全热透 。

将牛蹄筋用清水洗净，切成适当大小的块状
。 锅中放入适量水
，大火加热至水沸腾，将牛蹄筋放入水中焯水煮5分钟 ，捞出备用。 锅中加入适量植物油
，热锅冷油下入姜片和八角炒香 。 将焯水煮过的牛蹄筋加入锅中，翻炒均匀。 倒入适量料酒 ，炒匀
。

牛蹄筋预处理：将牛蹄筋放入沸水中煮8分钟
，以去除血水和杂质。捞出牛蹄筋后，迅速过凉水 ，使其更加Q弹 。高压锅炖煮 炖煮牛蹄筋：将处理好的牛蹄筋与八角 、桂皮
、小葱结一同放入高压锅中
。加适量水
，压煮约1个小时，直至牛蹄筋9成熟烂。

牛蹄筋怎么做好吃

1、牛蹄放入高压锅中 ，加入桂皮 、黄酒
、酱油、精盐 、葱结、姜片等
，再添上清水，旺火上烧开 ，改小火煨4-5小时 。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火
，去掉葱
、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出 ，从骨头上将筋肉剥离开来
，再切成7 厘米长的条
。清理 、煮制之后，倘若做成凉拌菜 ，只需调好醋汁即可：咸盐
、鸡粉、辣椒油 、味美鲜酱油
、蒜各适量
，用老陈醋调配好，浇在切好的牛蹄筋肉上。

2、材料：熟牛蹄筋200g 、盐10g
、大蒜10g、 生姜5g 、 香菜8g
、猪油5g、 酱油18g 、 白糖10g、 淀粉3g
、老抽10g、大葱50g 首先牛蹄筋用热水洗净后切片 。姜蒜切片 ，香菜去根洗净
，大葱白切长段
。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油） ， 小火化开。油六成热时放入姜片 ，小火炸制 。

3 、牛蹄筋焯水后放入砂锅
，加姜片和足量清水，炖1小时至半软
。 加入萝卜块
、红枣再炖30分钟 ，至蹄筋完全软烂。 加枸杞、盐调味，撒葱花即可 。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋 、火锅底料30g
、豆瓣酱1勺、蒜末 、小米椒
、花椒、芹菜段。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用
。

4 、要让牛蹄筋做得好吃
，可以尝试以下几种做法： 红烧牛蹄筋 材料：牛蹄筋500克，生姜
、葱、八角 、干辣椒、料酒
、糖、生抽 、老抽
、盐、清水适量。 做法： 将牛蹄筋洗净泡软 ，切段后焯水至断生 。 锅中热油
，加入葱姜 、八角
、干辣椒炒香，加入牛蹄筋翻炒
。

5、红烧牛筋的做法：准备材料。把所有的材料都切好备用 。先把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干
。炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋。翻炒均匀后加入十三香红烧酱油 。加入杏鲍菇炒至发软加入胡萝卜翻炒
。加入适量的水大火烧15分钟。

牛蹄筋怎么做好吃?

牛蹄筋焯水后放入砂锅 ，加姜片和足量清水
，炖1小时至半软 。 加入萝卜块 、红枣再炖30分钟，至蹄筋完全软烂
。 加枸杞
、盐调味 ，撒葱花即可。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋、火锅底料30g 、豆瓣酱1勺
、蒜末、小米椒 、花椒、芹菜段 。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用。

要让牛蹄筋做得好吃
，可以尝试以下几种做法： 红烧牛蹄筋 材料：牛蹄筋500克，生姜
、葱、八角 、干辣椒
、料酒、糖 、生抽
、老抽、盐 、清水适量
。 做法： 将牛蹄筋洗净泡软 ，切段后焯水至断生。 锅中热油
，加入葱姜
、八角、干辣椒炒香，加入牛蹄筋翻炒 。

牛蹄筋好吃的做法主要包括红烧和凉拌两种：红烧牛蹄筋： 准备材料：将牛蹄放入高压锅中 ，加入桂皮 、黄酒
、酱油、精盐 、葱结、姜片等调料
。 烹饪过程：添上清水，旺火上烧开后改小火煨45小时
，直到蹄筋软烂，剩少量浓汁。

红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段 ，加入酱油
、料酒、糖 、葱姜蒜等调料炖煮
，炖至软烂入味即可 。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒 ，再加入酱油
、料酒、糖等调料
，炒至葱香味浓郁即可
。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜 、豆腐等配料 ，味道鲜美。

准备牛蹄筋：将牛蹄筋清洗干净
，放入锅中，加入足够的水 ，放入几片生姜和一些料酒
，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变软 。也可以使用高压锅来缩短炖煮时间
。炖煮过程中 ，不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。牛蹄筋炖至软糯后
，捞出晾凉，切成适当大小的块状 。

牛蹄筋的简单做法

1
、牛蹄筋的常见做法如下： 准备阶段： 挑选与清洗：去市场选用新鲜的牛蹄子 ，洗刷干净后
，用开水烫煮15分钟以脱去皮毛等杂质，再用清水洗净
。 提取牛蹄筋： 煮制与剔骨：将牛蹄投入保持90度左右水温的沸水锅中 ，煮约2小时后取出。然后剔除煮熟牛蹄中的趾骨
，剩余部分即为牛蹄筋 。

2、熟牛蹄筋切成小块，腐竹泡发后切段 ，青椒 、红椒洗净切小块
，大葱切段，生姜切丝 ，蒜切末。锅中倒入适量食用油
，油热后放入葱段
、姜丝、蒜末炒香
。加入豆瓣酱炒出红油，放入牛蹄筋翻炒几下。加入生抽 、老抽
、料酒继续翻炒 ，使牛蹄筋上色入味 。加入适量清水，放入腐竹段
，大火烧开后转小火焖煮几分钟
。

3、牛蹄筋的简单做法如下： 准备食材 卤制好的牛蹄筋适量，清洗后切成小片。 青蒜适量 ，清洗干净后切成寸段 。 小米椒适量
，切小段
。 生姜适量，切片。 老抽 、生抽、菜油
、花椒、鸡精等调料适量 。 炒制过程 炸花椒：锅中倒入适量菜油 ，加入一小把花椒粒
，炸出香味后捞出花椒粒
。

4 、主辅料： 熟牛蹄筋
、尖辣椒 。space点击查看大图 请点击输入图片描述 把尖辣椒洗净切块 。space点击查看大图 请点击输入图片描述 牛蹄筋切块
。space点击查看大图 请点击输入图片描述 热油，炒香葱花。space点击查看大图 请点击输入图片描述 放入牛蹄筋 ，烹入生抽 。

5、牛蹄筋冷水浸泡2小时
，中途换水以去除血水。冷水下锅，加葱姜 、料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫
，焯水5分钟捞出，用冷水冲洗干净
。（注：部分做法建议二次焯水 ，即换清水重复焯洗一次，确保去腥彻底。）香料预处理 将八角
、香叶等香料用温水浸泡10分钟
，减少苦味，沥干后包入纱布袋备用 。

6、预处理：去腥与软化焯水去腥 将牛蹄筋洗净后切段 ，冷水下锅
，加入葱 、姜
、料酒（或白酒），大火煮开后撇去浮沫 ，继续煮2-3分钟
，捞出用温水冲洗干净
。这一步能有效去除腥味和杂质。小技巧：加入几片山楂或少许醋，能加速软化并进一步去腥 。分阶段炖煮 牛蹄筋需长时间炖煮才能软烂
。

熟牛蹄筋最简单的做法

熟的牛蹄筋家常做法如下：准备香料水：坐锅上火 ，倒入洗净的2片香叶、5粒八角和少许花椒
，烤香。倒入2碗开水，加入适量的盐和料酒 ，烧开后关火 。煮牛蹄筋：将烧开的五香水倒入砂锅内
。放入已经煮熟的牛蹄筋
，大火烧开后转小火熬煮30分钟，使牛蹄筋更加入味。煮好后捞出牛蹄筋 ，放凉备用 。

辣炒牛蹄筋 所需材料 熟牛蹄筋300克 、青椒2个
、红椒2个、大蒜3瓣 、生姜1块、干辣椒3 - 4个
、生抽2勺、料酒1勺 、盐适量
、食用油适量
。制作步骤 将熟牛蹄筋切成小段，放入开水中焯烫一下
，捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切小块，大蒜切末 ，生姜切丝 。

红焖（烧）牛蹄筋的做法： 【主料】：牛蹄筋400克。 【配料】：生姜1块
，蒜子5瓣 、青蒜苗2根
、香芹2根、干辣椒10个
。 【调料】：高度白酒 、南乳
、生抽、老抽 、食用盐
、蚝油、白糖。

牛蹄的常见做法有以下几种： 葱烧牛蹄筋 准备食材：熟牛蹄筋250克，大葱2根 ，生抽 、老抽、蚝油
、白糖、盐 、鸡精
、姜、蒜 、香菜
、白酒适量 。 做法：将牛蹄筋改刀成均匀大小的段
，加白酒、葱 、姜焯水除腥
。炸制葱
、姜、蒜和香菜至微微焦黄，捞出备用。

制作香辣牛蹄筋的步骤如下：首先准备好所需食材 ，包括熟牛蹄筋 、尖椒
、油、白酒 、葱、花椒
、八角、姜 、郫县豆瓣酱
、蒜、盐 、生抽
、川香汁和鸡精 。在锅里倒入适量油
，加入花椒、八角 、郫县豆瓣酱
、葱、姜和蒜，炒至红油出现
。这时 ，倒入熟的牛蹄筋
，继续翻炒至香味四溢。

牛蹄筋最简单的做法

牛蹄筋最简单的做法如下： 准备食材 将牛蹄筋切成七八厘米长的段，粗的切成两半 ，放入凉水中泡两个小时，以便去除血水和杂质 。 焯水处理 冷水下锅
，放入牛蹄筋 、葱
、姜和料酒，烧开后焯水 ，以去除腥味
。 将焯好水的牛蹄筋用凉水冲洗干净
，去除浮沫和杂质。

牛蹄筋（高压锅版）的做法 步骤1 将牛蹄筋泡4小时，并将爪尖的皮子和杂物刮去 。冲洗干净
。步骤2 蹄筋放冷水中 ，锅中放一节葱、几片姜
，煮开。步骤3 水煮开后，捞出蹄筋洗净 。第一遍煮蹄筋的水不要。步骤4 高压锅中放入蹄筋 ，加入其他材料
。大火煮开
，转小火煮40分钟。步骤5 关火 。

熟牛蹄筋最简单的做法： 将熟牛蹄筋切成适当大小的块状
。 锅中加入清水，放入葱姜蒜等调料 ，烧开后放入牛蹄筋块
，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至牛蹄筋软烂入味即可。 煮好的牛蹄筋捞出沥干水分 ，切成片状或块状，根据个人口味加入适量的盐 、酱油、醋
、辣椒油等调料即可 。