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豌豆的做法

1、豌豆的多种家常做法清炒类清炒豌豆 做法：豌豆焯水1-2分钟沥干 ，热油爆香蒜末，下豌豆翻炒
，加盐调味即可 。关键点：焯水保持翠绿，炒制初期加盐更入味（可参考网页5的小技巧）。变式：可加白胡椒粉提鲜 ，或搭配枸杞增色（网页1第1条）
。

2 、新鲜豌豆焯水1分钟（冷冻豌豆直接解冻）。热锅冷油
，爆香蒜末或葱花，加入豌豆翻炒 。加少许盐、糖调味 ，出锅前淋少许香油
。升级版：可加入胡萝卜丁
、玉米粒、虾仁或火腿丁
，颜色更丰富。 豌豆炒肉末（下饭神器）特点：咸香入味，拌饭绝配 做法：猪肉末用料酒 、生抽
、淀粉腌制10分钟 。

3、泡浸法：将干豌豆浸泡在水中 ，根据温度不同
，可能需要6-8小时或更长时间，使其充分吸水变软 ，从而缩短后续烹饪时间
。 蒸煮法：将泡软的干豌豆直接放入蒸锅或电饭锅中
，蒸煮至熟透。可以适当添加盐或糖调味，制作出口感鲜美 、营养丰富的豌豆饭或豌豆羹 。

干豌豆的10种家常做法

1
、豌豆炒饭 做法：将干豌豆提前泡发 ，煮熟备用
。热锅加油，炒香葱花
，加入米饭翻炒，再加入煮熟的豌豆、胡萝卜丁 、玉米粒等 ，调入盐和酱油
，翻炒均匀即可。 豌豆炖排骨 做法：干豌豆泡发后与排骨一起炖煮，加入姜片
、料酒去腥 ，炖至排骨软烂
，豌豆入味，最后加盐调味 ，撒上葱花即可 。

2、基础处理：泡发与煮熟 泡发：干豌豆需提前用清水浸泡4-6小时（或过夜）
，缩短烹饪时间
。煮熟：泡发后加水煮20-30分钟至软糯（高压锅约10-15分钟），可加少许盐调味。 经典做法推荐 ① 豌豆汤/粥 豌豆浓汤：煮熟的豌豆加洋葱 、土豆
、高汤打成泥 ，用奶油或橄榄油增香
，撒黑胡椒 。

3、豌豆凉粉 制作步骤：将去皮干豌豆泡一夜后洗净，加两大碗水打成汁 ，用纱布过滤去渣。在锅中加半碗水烧开，边倒入豌豆汁边搅拌
，直至粘稠且无生豆味
。最后，将豌豆糊装入模具 ，放凉切块即可享用。

4 、干豌豆的10种最佳烹饪方法窍门 泡浸法：将干豌豆浸泡在水中
，根据温度不同，可能需要6-8小时或更长时间 ，使其充分吸水变软
，从而缩短后续烹饪时间 。 蒸煮法：将泡软的干豌豆直接放入蒸锅或电饭锅中，蒸煮至熟透
。可以适当添加盐或糖调味 ，制作出口感鲜美、营养丰富的豌豆饭或豌豆羹。

5
、干豌豆可以通过以下几种简单又美味的方法进行烹饪：清炒干豌豆 准备材料：干豌豆适量
，蒜末、葱花少许，盐 、鸡精适量 ，食用油适量 。制作步骤：将干豌豆提前泡发
，一般需浸泡数小时至豌豆涨发
。热锅凉油，下蒜末爆香。加入泡发好的豌豆 ，快速翻炒 。

豌豆的做法怎么做好吃

1
、清炒豌豆（快手家常）材料：新鲜豌豆粒、蒜末 、盐
、少许糖（可选）、食用油 做法： 豌豆洗净，焯水1分钟（颜色更绿
，口感更嫩）
。 热锅冷油，爆香蒜末 ，倒入豌豆大火翻炒1-2分钟。 加盐 、少许糖提鲜
，翻炒均匀即可 。Tips：可加胡萝卜丁或玉米粒配色，清爽又好看
。

2
、凉拌豌豆（开胃小菜）做法：豌豆仁煮熟（约3分钟） ，过冷水保持脆嫩。加焯水的玉米粒、胡萝卜丁
，用盐 、橄榄油
、柠檬汁、少许蜂蜜拌匀 。冷藏30分钟更爽口。 控制时间：豌豆煮太久会变黄变软，嫩豆2-3分钟即可
。 保持鲜绿：加盐和油焯水 ，快速过冷水。

3 、豌豆洗净（冷冻豌豆无需解冻）； 热锅冷油
，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒2分钟； 加少许盐调味 ，喜欢软糯口感可加2勺水焖1分钟即可 。 特点：清甜爽口
，保留原味
。

4、新鲜豌豆焯水1分钟（冷冻豌豆直接解冻）。热锅冷油，爆香蒜末或葱花 ，加入豌豆翻炒 。加少许盐
、糖调味，出锅前淋少许香油
。升级版：可加入胡萝卜丁、玉米粒 、虾仁或火腿丁
，颜色更丰富。 豌豆炒肉末（下饭神器）特点：咸香入味，拌饭绝配 做法：猪肉末用料酒
、生抽、淀粉腌制10分钟 。

豌豆怎么烧才好吃

1 、豌豆煮软（约10分钟） ，沥水后加少许牛奶用搅拌机打成泥
。 回锅加黄油
、盐、黑胡椒小火搅拌至顺滑。搭配：适合配煎牛排或涂抹面包
，奶香浓郁 。 干豌豆做法：豌豆黄（传统甜品）材料：干豌豆 、白糖
、桂花（可选）做法： 干豌豆浸泡4小时以上，煮至软烂后去皮压泥
。

2、如果盐放多了 ，可以用清水多冲洗几遍；如果味道淡了
，可以再适量添加。接着，可以放入少量蒜末提味 ，当然
，不喜欢蒜味的也可以不放 。最后，加入一小勺猪油 ，使菜肴更加香滑。追求鲜美的人可以撒几粒味精
，但嫩豌豆本身已足够鲜美，因此我选择了不添加
。

3 、豌豆+土豆块+洋葱用黄油炒软 ，加高汤煮15分钟。 用料理机打碎，倒回锅中加牛奶/淡奶油煮至微沸
，盐
、黑胡椒调味 。 淋少许淡奶油或撒面包丁装饰
。 豌豆沙拉 特点：清爽低卡，适合夏天 搭配建议：熟豌豆+虾仁+鸡蛋+黄瓜 ，淋柠檬油醋汁。豌豆+藜麦+小番茄+羊奶酪
，拌橄榄油 。

4、清炒豌豆子：洗净去壳，热锅凉油炒香蒜末和干辣椒 ，加入豌豆子翻炒
，加盐 、生抽和水，煮至变软
。 豌豆子炖排骨：将豌豆子和排骨放入砂锅 ，加姜片、葱段
、料酒和清水
，炖煮至肉烂豆软，加盐和胡椒粉调味。 豌豆子炒蛋：洗净去壳 ，打蛋液
，热锅凉油炒香蒜末，加入豌豆子翻炒 ，倒入蛋液，炒至凝固熟透 。

5、材料：豌豆
，猪肉，辣椒 ，生抽
，姜末，蒜末 ，盐
。做法：猪肉切丝
，辣椒切丁，姜蒜切末。锅内热油 ，放入姜末 、蒜末爆香
，放入切好的猪肉炒至变色，装盘 。锅内热油 ，放人豌豆爆炒一分钟
。再放入青辣椒
、红辣椒
，放入炒好的肉丝翻炒。加适量生抽，盐 ，炒匀即可 。

6、做法：热锅冷油，爆香蒜末
，加入豌豆快速翻炒，加少许盐和糖调味 ，出锅前淋一点清水或高汤
，保持脆嫩。关键：火候要快，避免过度烹饪 ，保留豌豆的鲜甜和爽脆
。 豌豆炒虾仁（鲜甜搭配）做法：虾仁用料酒和淀粉腌制10分钟
，先炒至变色盛出。

豌豆的做法大全家常

1 、豌豆炒饭 做法：将干豌豆提前泡发，煮熟备用 。热锅加油 ，炒香葱花
，加入米饭翻炒，再加入煮熟的豌豆
、胡萝卜丁、玉米粒等 ，调入盐和酱油
，翻炒均匀即可
。 豌豆炖排骨 做法：干豌豆泡发后与排骨一起炖煮，加入姜片 、料酒去腥 ，炖至排骨软烂，豌豆入味
，最后加盐调味，撒上葱花即可。

2
、豌豆、火腿 、胡萝卜丁加水炖40分钟至软烂 。 加盐
、白胡椒粉提鲜
。 番茄豌豆酸辣汤 材料：豌豆100g、番茄1个 、鸡蛋1个、醋1勺
、辣椒油少许 做法： 番茄炒出汁 ，加水煮沸后加豌豆煮10分钟。 淋蛋液
，加醋、盐 、辣椒油调味 。

3
、豌豆的多种家常做法清炒类清炒豌豆 做法：豌豆焯水1-2分钟沥干，热油爆香蒜末 ，下豌豆翻炒
，加盐调味即可
。关键点：焯水保持翠绿，炒制初期加盐更入味（可参考网页5的小技巧）。变式：可加白胡椒粉提鲜 ，或搭配枸杞增色（网页1第1条） 。

4、- 豌豆焯水
，水中加少许盐能让豌豆颜色更加鲜绿美观
。- 牛里脊切小粒，与豌豆粒大小一致。- 将切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀 ，腌制半小时 。- 锅烧热倒入植物油
，待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒。- 牛肉稍变色后下入大蒜片
。

5 、清炒豌豆（快手家常）特点：清爽鲜甜，保留原汁原味 做法：新鲜豌豆焯水1分钟（冷冻豌豆直接解冻）。热锅冷油 ，爆香蒜末或葱花，加入豌豆翻炒 。加少许盐
、糖调味
，出锅前淋少许香油
。升级版：可加入胡萝卜丁、玉米粒 、虾仁或火腿丁，颜色更丰富。

豌豆怎样做最好吃

干豌豆可以通过以下几种方式制作得美味可口：豌豆凉粉 制作步骤：将去皮干豌豆泡一夜后洗净 ，加两大碗水打成汁
，用纱布过滤去渣 。在锅中加半碗水烧开，边倒入豌豆汁边搅拌 ，直至粘稠且无生豆味
。最后
，将豌豆糊装入模具，放凉切块即可享用。

清炒豌豆（快手家常）特点：清爽鲜甜 ，保留原汁原味 做法：新鲜豌豆焯水1分钟（冷冻豌豆直接解冻） 。热锅冷油
，爆香蒜末或葱花，加入豌豆翻炒
。加少许盐
、糖调味 ，出锅前淋少许香油。升级版：可加入胡萝卜丁、玉米粒 、虾仁或火腿丁
，颜色更丰富 。

进阶吃法：豌豆窝窝制泥：煮熟的豌豆加开水打成泥，混合土豆粉揉成面团
。塑形煮熟：搓成小窝窝 ，沸水煮至浮起，过凉水更Q弹。炒配菜：另起锅炒肉末
、香菇、洋葱
，最后加入窝窝拌匀 。适合场景：作为主食或创意菜，口感丰富。通用技巧去腥：豌豆焯水可保持色泽和嫩度
。

豌豆好吃又简单的做法是制作豌豆炒肉末。具体步骤如下：准备食材：去壳豌豆1斤瘦肉2两葱3根食用油 、盐、生粉
、生抽各适量腌制肉末：将猪肉剁碎 ，葱切段
，葱白部分与肉末混合 。在肉末中加入少许盐、生粉 、生抽
、食用油，搅拌均匀腌制片刻
。煮豌豆：锅里烧开水 ，滴入少许油。

嫩豌豆好吃的做法是做豌豆炒肉末 。以下是具体的制作步骤和要点：准备食材 瘦肉300克
，建议选择猪里脊肉，口感更鲜嫩
。嫩豌豆400克 ，挑选颜色鲜绿、颗粒饱满的豌豆。红辣椒2个
，用于增加色泽和辣味 。大蒜一个 、生姜一段，用于调味
。生抽
、生粉、胡椒粉 、盐等调料适量。

干溜豌杂面：提前将干豌豆泡一晚上 ，然后加水煮至软熟 。煮好的豌豆与肉末一起炒熟
，加入适量的水熬成肉酱
。 自制豌豆凉粉：将干豌豆泡一夜后打成汁，过滤去渣。将豌豆汁煮至黏稠状 ，倒入模具中冷却切块即可 。 干豌豆煨猪蹄汤：将干豌豆提前泡软，与猪蹄一起煨煮
，加入适量的调料调味。