【炒肉拉皮的家常做法,炒肉拉皮怎么做好吃窍门】

肉丝大拉皮

肉丝大拉皮的主要材料包括：瘦猪肉：50克 ，选用优质瘦肉以保证口感细腻和蛋白质含量 。粉皮：两串
，透明的东北特色食品，增添弹性和爽滑口感
。半干豆腐：一片 ，切成丝状，增添豆香和柔嫩质地。黄瓜：半根
，提供脆爽口感和丰富维生素 。胡萝卜：半根，同样提供脆爽口感和营养。

拉皮用水泡开 ，控干水分待用
。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。把拉皮
，里脊丝，蒜末 ，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀
，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可 。

美味肉丝大拉皮是一道简单又适合夏天食用的热拌菜
。以下是关于美味肉丝大拉皮的详细介绍：主要材料 拉皮：干的拉皮是这道菜的主角之一 ，需要先按照说明煮5分钟
，再用冷水泡1小时，以达到最佳的口感。猪肉：猪肉切丝作为配料 ，为这道菜增添了肉质的鲜美 。

徐州肉丝拉皮怎么做?

接下来
，我们开始制作徐州肉丝拉皮：将猪里脊肉切成细丝，用料酒 、生抽
、盐、白糖腌制15分钟
。将胡萝卜 、青椒、红椒洗净 ，切成丝备用。生姜
、大葱、大蒜切末备用 。将拉皮提前用温水泡发，泡至软糯
，捞出沥干水分备用
。烧热锅，加入适量的油 ，油热后放入腌制好的肉丝
，快速翻炒至变色，盛出备用。

猪肉洗净 ，切成细丝
，用少许料酒 、生抽
、盐、淀粉腌制片刻 。 将拉皮用开水泡软，然后切成细丝备用
。 锅中放入适量食用油 ，烧热后放入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色 。 加入胡萝卜丝 、青红椒丝继续翻炒。 调入适量的生抽
、老抽、盐 、糖
、味精
，炒匀
。

拉皮肉丝的制作方法如下：准备食材 主料：里脊肉300克，拉皮适量（根据人数调整） ，青椒2个。调料：酱油3勺
，生抽3勺（其中1勺用于腌制肉丝），淀粉2勺 ，料酒适量（用于腌制肉丝），糖8克
，蚝油1勺，盐适量 ，蒜末适量
，小米椒适量（根据口味调整） 。

肉炒拉皮的做法

1、肉炒拉皮的做法如下：所需材料： 猪肉100克 拉皮350克 胡萝卜半个 青椒两个 酱油30克 醋15克 大蒜15克 具体步骤： 准备食材：将猪肉 、青椒
、胡萝卜洗净后切成丝状，大蒜切成末备用
。 炒制底料：锅中倒入适量油 ，油热后放入蒜末爆香
，随后加入肉丝翻炒至变色。接着，放入胡萝卜丝继续翻炒均匀 。

2、制作炒肉拉皮需要准备好以下材料：面粉 、水、植物油
、瘦肉、豆瓣酱 、辣椒
、蒜末、姜丝和葱花等调味料
。要注意的是 ，面粉的选择也很重要
，最好用强筋面粉，这样做出来的面皮更有韧性。制作面皮是炒肉拉皮中最关键的一步 。

3 、肉炒拉皮的做法：材料：猪肉100克
、拉皮350克
。调料：胡萝卜半个、青椒两个 、酱油30克
、 醋15克、 大蒜15克。做法：将猪肉 ，青椒
，胡萝卜洗净切丝，蒜切末 。锅倒入适量油 ，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色
，下胡萝卜丝翻炒均匀
。

4 、准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的生抽
、料酒、水淀粉腌制10-15分钟。拉皮提前用温水泡软 ，切成条状备用 。青红椒 、胡萝卜切丝
，大蒜和生姜切片，葱切段。 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油 ，油温热至七成热时
，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色 ，出锅备用
。

5、以下是炒肉拉皮的家常做法：食材准备 主料 猪里脊肉200克 拉皮（粉皮）150克 辅料 青椒1个 红椒1个 洋葱半个 葱1段 姜1块 蒜3瓣 调料 生抽2勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐适量 鸡精少许 食用油适量 做法步骤 处理食材 切肉丝：将猪里脊肉洗净
，切成细丝，放入碗中。

6
、炒肉拉皮的制作工艺分为以下几个步骤：首先 ，将猪瘦肉切成薄片
，再切成细丝，然后在勺中加入底油 ，烧热后放入肉丝进行煸炒，直至肉丝熟透
，备用 。接着，海蜇头洗净后切成丝 ，用沸水稍微焯烫后捞出
，沥干水分备用
。绿豆面则需要加入适量清水，再加入白矾和精盐 ，调和均匀成面糊。

炒肉拉皮的家常做法

制作步骤： 准备材料：将猪肉、青椒 、胡萝卜洗净后切丝
，大蒜切末备用 。 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香 ，随后加入肉丝翻炒至变色
。接着
，放入胡萝卜丝继续翻炒均匀。 调味：用酱油
、盐、醋加少许水调成调味汁，倒入锅中与食材一起翻炒 。 焖煮：放入拉皮 ，转小火焖煮两分钟
，使拉皮充分吸收调味汁
。

肉炒拉皮的做法如下：所需材料： 猪肉100克 拉皮350克 胡萝卜半个 青椒两个 酱油30克 醋15克 大蒜15克 具体步骤： 准备食材：将猪肉 、青椒
、胡萝卜洗净后切成丝状，大蒜切成末备用。 炒制底料：锅中倒入适量油 ，油热后放入蒜末爆香，随后加入肉丝翻炒至变色 。

切肉丝：将猪里脊肉洗净
，切成细丝，放入碗中
。加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉 ，搅拌均匀
，腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加嫩滑。准备配菜：青椒 、红椒洗净 ，去籽后切成丝；洋葱洗净
，切成丝；葱
、姜、蒜切末备用 。

准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的生抽 、料酒
、水淀粉腌制10-15分钟。拉皮提前用温水泡软 ，切成条状备用
。青红椒、胡萝卜切丝
，大蒜和生姜切片，葱切段。 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油 ，油温热至七成热时
，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色 ，出锅备用 。

制作炒肉拉皮需要准备好以下材料：面粉 、水、植物油
、瘦肉、豆瓣酱 、辣椒
、蒜末、姜丝和葱花等调味料
。要注意的是，面粉的选择也很重要
，最好用强筋面粉，这样做出来的面皮更有韧性。制作面皮是炒肉拉皮中最关键的一步 。

炒肉拉皮怎么做

准备拉皮：将拉皮切成条状 ，用开水焯一下
，去除豆腥味，同时使其变得更加滑爽
。焯水后立即过冷水 ，保持拉皮的弹性。热锅凉油：锅烧热后加入适量的油
，油温不宜过高，以免将肉炒老 。快速翻炒：将腌好的肉片下锅 ，快速翻炒至变色
，肉片炒至八成熟时捞出备用
。

制作步骤： 准备材料：将猪肉 、青椒
、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切末备用。 炒制：锅中倒入适量油 ，油热后放入蒜末爆香
，随后加入肉丝翻炒至变色 。接着，放入胡萝卜丝继续翻炒均匀
。 调味：用酱油、盐 、醋加少许水调成调味汁 ，倒入锅中与食材一起翻炒。

制作炒肉拉皮需要准备好以下材料：面粉
、水、植物油 、瘦肉
、豆瓣酱、辣椒 、蒜末、姜丝和葱花等调味料 。要注意的是，面粉的选择也很重要
，最好用强筋面粉，这样做出来的面皮更有韧性。制作面皮是炒肉拉皮中最关键的一步
。

具体步骤： 准备食材：将猪肉
、青椒、胡萝卜洗净后切成丝状 ，大蒜切成末备用。 炒制底料：锅中倒入适量油
，油热后放入蒜末爆香，随后加入肉丝翻炒至变色 。接着 ，放入胡萝卜丝继续翻炒均匀
。 调味：将酱油 、盐
、醋加少许水调成调味汁
，倒入锅中与食材充分混合。

肉炒拉皮的做法：材料：猪肉100克、拉皮350克 。调料：胡萝卜半个 、青椒两个
、酱油30克、 醋15克 、 大蒜15克
。做法：将猪肉，青椒 ，胡萝卜洗净切丝
，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香 ，放肉丝炒到变色
，下胡萝卜丝翻炒均匀 。

将猪肉丝放入碗中，加入水淀粉和盐 ，搅拌均匀后腌制十分钟，以便肉质更加嫩滑
。处理拉皮：将拉皮放入烧开的水中浸泡一刻钟
，直至变软并变成透明状，然后捞出沥干水分备用。炒制猪肉丝：锅中倒入适量油 ，中火烧热后放入腌制好的猪肉丝
，快速滑炒至变色后捞出，控干油待用 。

肉冒拉皮怎么做

1
、肉冒拉皮的制作方法如下：准备食材 主料：瘦肉200克 ，拉皮2张
。配料：适量油
，盐1小勺，少量味精 ，辣椒、姜 、葱适量（根据个人口味可调整）。食材处理 拉皮处理：将拉皮切成条状或块状
，以便后续烹饪和入味 。肉丝处理：将瘦肉切成细丝，辣椒和姜也切成丝状 ，葱切成葱花备用。

2
、肉冒拉皮的制作方法如下：准备食材 主料：瘦肉200克
，拉皮2张
。配料：适量油，盐1小勺 ，少量味精，辣椒、姜 、葱适量（根据个人口味调整）。食材处理 将拉皮切成条状或块状
，根据个人喜好选择切法 。瘦肉切成肉丝，辣椒和姜切丝 ，葱切成葱花备用
。

3、将炒好的肉丝拨到锅的一边
，或盛出备用。在锅中放入切好的拉皮，加入1勺盐进行翻炒 。将肉丝与拉皮混合均匀翻炒
。调味装盘：左右撒入葱花 ，增加香味。撒上少量味精
，提升菜肴的鲜味 。翻炒均匀后，即可出锅装盘
。按照以上步骤 ，你就可以制作出一道美味的肉冒拉皮了。

4
、取1碗土豆淀粉（或者是绿豆淀粉
，红薯淀粉）加入2碗清水，少许盐 ，搅拌均匀备用 。准备旋子（东北做拉皮时的工具
，没有的话可用家里的带沿的不绣刚盘也行），准备一个盒 ，里面盛上凉水，以便拉皮做好投凉
。

5、拉皮做法材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1）
，水，盐可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉 。按1份淀粉 ，4份或5份水的量
，加半茶勺盐，搅匀成浆。炒锅加水 ，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态
，水滚时可以适当加入凉水
。